Deppy’s Greek Style Ice Cream
🍨 Παγωτό Ντέπης με Παστέλι και Φιστίκια Αιγίνης
Makes 15 scoops
This Vanilla based ice cream is my very own creation and it can be prepared very easily. It is delicately infused with Rose water and Pasteli, while sprinkled on top with salted Pistachios and honey!
This combo is beyond delicious and something you have never tried before. The perfect Summer treat! Honestly, you can create this cool, amazing Ice Cream so quickly for the whole family! Makes 15 scoops, enough for 7 persons. Double the ingredients if it is not enough...😅😋
Suitable for lacto-vegetarians
INGREDIENTS:
400 gr / 14 oz / 370 ml / 1.5 cups Evaporated Milk - Ice cold!!
375 ml / 1.5 cups Sweetened Whipped Cream
1.5 - 2 tbsp. Rose Water
80 gr / 2.8 oz Pasteli (sesame snack with honey)
50 gr / 1.75 oz chopped Roasted SALTED Pistachio Nuts
Greek Thyme Honey
A strong mixer with metallic bowl
METHOD:
A. Make the ice cream mix:
1. Pour the very cold milk in the deep bowl of the mixer & beat it in high speed for 2'.
2. Beat until it doubles in size and becomes white and fluffy.
3. Lower the speed and add the whipped cream. Beat all together!
4. Pour the rose water in the ice cream mix and blend it in. Stop the mixer.
5. Using a cutting board and a sharp knife, cut pasteli in smaller cubes.
6. Add them in the ice cream mix and beat a bit more so they will crumble. Then, stop the mixer again.
7. Using a spatula, scrape the edges and blend once more.
8. Remove the ice cream from the mixer.
9. Keep it in the metallic bowl. It freezes quicker and easier! Cover the bowl with plastic wrap.
B. Freezing the ice cream:
10. Place the bowl in the freezer.
11. After 1 hour, take the ice cream from the freezer and stir with a large spoon. Cover and return to freezer.
12. Stir again after 2h, that it starts to harden. Return to freezer.
13. After about 3 hours, ice cream should be almost solid.
14. At this point, you could also transfer the ice cream to a more presentable bowl (i.e. suitable for serving guests).
15. Level its surface.
16. Now sprinkle the chopped salty pistachio nuts on top.
17. Drizzle some Greek honey on top.
18. Cover the bowl once again and return to the freezer for at least 4 more hours!
19. When ready to serve, use an ice cream scoop to place the ice cream in bowls.
20. Simply divine, homemade Ice cream! Unbelievably aromatic with sweet and salty, crunchy and soft combinations!
21. I think you are able to see the crumbled pasteli pieces in the ice cream!
C. Serving suggestions:
You can serve this special ice cream on top of many other sweets!
Serve it on top of Corn Bread or…
…syrupy Ravani or Orange Cake-Portokalopita (Check my recipes for these sweets separately).
What do you think 😮?!!!
I think it’s all the sweetness of the Greek Summer, served in a bowl ☀️🏖🍨👌!
I hope you will enjoy my unique recipe 😘!
For more of my Ice Cream recipes, check HERE
Check my YouTube Video: Here
Παγωτό Ντέπης με Παστέλι και Φιστίκια Αιγίνης
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Φτιάχνει 15 κουταλιές
Αυτό το παγωτό με βάση Βανίλια είναι δική μου δημιουργία και μπορεί να παρασκευαστεί πολύ εύκολα. Έχει εμπλουτιστεί ελαφρά με ροδόνερο και κομμάτια από παστέλι, ενώ είναι πασπαλισμένο από πάνω με αλατισμένα φιστίκια και μέλι!
Αυτός ο συνδυασμός είναι πεντανόστιμος και κάτι που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν. Τέλεια Καλοκαιρινή απόλαυση! Ειλικρινά, μπορείτε να δημιουργήσετε αυτό το δροσερό, καταπληκτικό παγωτό πολύ γρήγορα για όλη την οικογένεια! Φτιάχνει 15 κουταλιές, αρκετές για 7 άτομα. Διπλασιάστε τα υλικά εάν δεν είναι αρκετό ... 😅😋
Κατάλληλο για χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ:
400 γρ / 14 oz / 370 ml / 1,5 φλ. Γάλα εβαπορέ – ΠΟΛΥ ΚΡΥΟ!!
375 ml / 1,5 φλ. έτοιμη Κρέμα Σαντιγί (γλυκειά)
1,5 - 2 κ.σ. Ροδόνερο
80 γρ / 2,8 oz Παστέλι
50 γρ / 1,75 oz ψιλοκομμένα, καβουρδισμένα ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΑ Φιστίκια Αιγίνης
Ελληνικό θυμαρίσιο Μέλι
Ισχυρό Μίξερ με μεταλλικό μπολ
ΜΕΘΟΔΟΣ:
A. Φτιάξτε το μείγμα Παγωτού:
1. Ρίξτε το πολύ κρύο γάλα στο βαθύ μπολ του μίξερ και χτυπήστε το σε υψηλή ταχύτητα για 2'.
2. Χτυπήστε μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος και να ασπρίσει και να αφρατέψει.
3. Χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε την σαντιγί. Χτυπήστε τα όλα μαζί!
4. Ρίξτε το ροδόνερο μέσα στο μείγμα παγωτού και ανακατέψτε το. Σταματήστε το μίξερ.
5. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλο κοπής και ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το παστέλι σε μικρούς κύβους.
6. Προσθέστε τους μέσα στο μείγμα παγωτού και χτυπήστε λίγο περισσότερο μέχρι να θρυμματιστούν. Κατόπιν, σταματήστε ξανά το μίξερ.
7. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ξύστε τις άκρες και ανακατέψτε για άλλη μια φορά.
8. Βγάλτε το μπολ με το παγωτό από το μίξερ.
9. Φυλάξτε το στο μεταλλικό μπολ. Καταψύχεται γρηγορότερο και ευκολότερα! Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη.
Β. Κατάψυξη του παγωτού:
10. Τοποθετήστε το μπολ στην κατάψυξη.
11. Μετά από 1 ώρα, βγάλτε το παγωτό από την κατάψυξη και ανακατέψτε το με ένα μεγάλο κουτάλι. Καλύψτε το και επιστρέψτε το στην κατάψυξη.
12. Ανακατέψτε ξανά μετά από 2 ώρες, μόλις έχει αρχίσει να σκληραίνει το παγωτό. Επιστρέψτε το στην κατάψυξη.
13. Μετά από περίπου 3 ώρες, το παγωτό πρέπει να έχει σχεδόν πήξει και να είναι σχεδόν στερεό.
14. Σε αυτό το σημείο, θα μπορούσατε επίσης να μεταφέρετε το παγωτό σε ένα πιο ευπαρουσίαστο μπολ (δηλαδή κατάλληλο για σερβίρισμα).
15. Ισιώστε την επιφάνειά του.
16. Τώρα, πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα αλμυρά φιστίκια από πάνω.
17. Πασπαλίστε επίσης και λίγο μέλι.
18. Καλύψτε ξανά το μπολ και επιστρέψτε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ακόμη ώρες!
19. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, χρησιμοποιήστε μια κουτάλα παγωτού για να τοποθετήσετε το παγωτό σε μπολάκια.
20. Απλά θεϊκό, σπιτικό παγωτό! Απίστευτα αρωματικό με γλυκούς και αλμυρούς, τραγανούς και μαλακούς τόνους!
21. Νομίζω ότι μπορείτε να δείτε τα σπασμένα κομμάτια παστέλι μέσα στο παγωτό!
Γ. Προτάσεις σερβιρίσματος:
Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το σπέσιαλ παγωτό πάνω από πολλά άλλα γλυκά!
Για παράδειγμα, μπορείτε να το σερβίρετε πάνω από Καλαμποκόψωμο ή…
… Σιροπιαστό Ραβάνι ή Πορτοκαλοπίτα (Κοιτάξτε τις ξεχωριστές συνταγές μου για αυτά τα γλυκά).
Τι νομίζετε 😮; !!!
Εγώ νομίζω ότι είναι όλη η γλύκα από το Ελληνικό Καλοκαιράκι, κερασμένη σε ένα μπολ ☀️🏖🍨👌!
Ελπίζω να απολαύσετε αυτή τη μοναδική μου συνταγή 😘!
Αν ψάχνετε και άλλες συνταγές μου για Παγωτά, κοιτάξτε ΕΔΩ
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ