Greek Tyrini-Cheese Eating Week
🇬🇷⬇️ In Greece, the week starting on the 3rd Sunday of Carnival is called Tyrini or Tyrofagos or Macaronou, meaning the week of Cheese and pasta eating.
It is the last week of Carnival culminating to Clean Monday when Great Lent or Fasting begins before Greek Orthodox Easter (Pasxa).
This week, many Greek people consume any food except red meats, but with more emphasis on Cheese, pasta and Dairy foods (savoury and and sweet) based on milk, cheese and pasta: cheese pies, milk pies, milk cakes, rice cakes, sweet and savoury pasta in creams and butters (since those will be sorrowly missed after Clean Monday...🤐).
My photo shows some of the delicious cheese and pasta recipes I have posted so far! If you are looking for ideas what to prepare, click the 2 buttons below 👌🧀😋🥛.
Τυρινή ή Τυροφάγος ή της Μακαρονούς
Η εβδομάδα που ξεκινά την 3η Κυριακή των Απόκρεω ονομάζεται Τυρινή ή Τυροφάγος ή της Μακαρονούς.
Είναι η τελευταία εβδομάδα του Καρναβαλιού με αποκορύφωμα την Καθαρή Δευτέρα όπου αρχίζει η M. Σαρακοστή.
Αυτή την εβδομάδα, καταναλώνουμε οποιοδήποτε φαγητό εκτός από κόκκινα κρέατα, αλλά με μεγαλύτερη έμφαση στα Τυριά, τα ζυμαρικά και τα Γαλακτοκομικά (αλμυρά και γλυκά) με βάση το γάλα, το τυρί και τα ζυμαρικά: τυρόπιτες, γαλατόπιτες, γαλακτομπούρεκο, ρυζόπιτες, γλυκά και αλμυρά ζυμαρικά σε κρέμες και βούτυρα (αφού αυτά θα λείψουν δυστυχώς μετά την Καθαρή Δευτέρα ... 🤐).
Η φωτογραφία μου δείχνει μερικές από τις νόστιμες συνταγές μου με τυριά και Μακαρόνια που έχω δημοσιεύσει μέχρι τώρα! Αν ψάχνετε για ιδέες, πατήστε τα 2 κουμπιά παρακάτω 😋👌🧀🥛.
