Dittany Herbal Tea
🍵🌱Τσάι Δίκταμο Κρήτης
Serves 4 persons
This is a rare recipe for a rare kind of herbal tea! Dittany of Crete, Erontas or hop marjoram is a healing, therapeutic, very aromatic plant that grows wild only on the mountainsides and gorges of the Greek island of Crete and took its name from the Cretan mountain Dikti!
The dittany of Crete is used widely to make tea, food and alcoholic drinks flavouring, and for beauty and medicinal products. This is a simple recipe for herbal Tea. Enjoy what the fertile Cretan land has to offer to your health! (more info about dittany at the end of this recipe).
Suitable for fasting and vegans.
INGREDIENTS:
5 gr/ 0.2 oz/5 tbsp. Cretan Dittany/Diktamo dry leaves
1 lt / 4 cups Water
Optional: Cretan Thyme Honey
A small mesh strainer
METHOD:
A. Boil ONLY the water:
1. Pour water in a skillet over high heat. Leave it to boil (2'-3')!
2. DO NOT add the dittany leaves in the water yet! When tea is boiled, it is likely to loose all its therapeutic, antioxidant and anti inflammatory properties.
3. When water reaches boiling point of 90℃ / 194℉, turn off the heat!
4. Place the dried dittany leaves in the boiled water. Let them stay for 2' for lighter tea and 3' for heavier tea.
5. Stir it with a spoon. Ready!
6. Pour the hot tea through the mesh strainer into a Tea pot.
7. Put the lid on top to keep the tea warm.
B. To serve:
8. Serve the tea in individual cups.
9. Optionally add 1 tbsp. honey (per cup) and stir it in the tea.
C. Serving Suggestion:
10. If you serve it to guests, place the Tea Pot over a small Teapot base with candle to keep the tea warm.
11. Do you know the saying: "An Apple a day, keeps the doctor away"!? It can be applied for Dittany Tea 🍎🍵🌱!
12. Here Dittany Herbal Tea is served with Vegan Hard Cookies with Raisins.
13. Also great for afternoon tea with a Chocolate Chip Cookie (check my separate recipe).
14. Another great idea is to serve Dittany Tea with two-colored Semolina Halva with orange and chocolate!
Check my recipe for the beautiful 2-colored Semolina Halva HERE
D. Health Benefits of Dittany:
Dittany herb holds antibacterial, antimicrobial and antifungal properties. It is used as a cure for cough, sore throat, stomach problems, rheumatism, gastric pain, cramps, headache, menstrual pains, diuretic, hypertension, wound healing and even helps child birth.
CAUTION: Not to be consumed by pregnant women!!
Advise: Always consume all Herbal Teas in moderation, once a day is good! Do not forget that the active ingredients in herbal teas are also medicine and they can have side effects too! Drinking 3 glasses of herbal tea a day could cause more harm than good!!
E. Info about Cretan Dittany:
Cretan Dittany, “Diktamon” in Greek, “Erontas” in the Cretan dialect or as it is officially named “Origanum dictamnus” or Hop Marjoram is a small, lanate shrub that grows wild only on the mountainsides and gorges of the Greek island of Crete. It is easily recognised by the distinctive soft, woolly covering of white-grey hair on its stems and round green leaves, giving it a velvety texture.
It has colorful and quite beautiful pinkish to purple flowers forming a cascade of elongated clusters. Flowers are in bloom in the summer months.
Cretan Dittany was a renowned therapeutic plant even from the ancient times.
In Greek Mythology, the ancient Cretans believed that Zeus, head of the Olympian gods gave this beautiful, health-giving herb to Crete as thanks for his upbringing and protection there.
After his mother Rhea fled to Crete to trick her husband Cronus, she gave birth to Zeus in the Dikti mountain, in a cave.
Diktamon plant is found mainly on the mountain Dikti, hence its name!
The father of medicine, Hippocrates prescribed the plant to aid all ailments, and considered it useful for: stomach aches, complaints of the digestive system and as a poultice for healing wounds, as well as inducing menstruation.
Believed to symbolize love and to be an aphrodisiac, only the most ardent young lovers scrambled even in recent times on mountainsides and the deep gorges of Crete gathering bunches of the pink blooms to present as love tokens. There are numerous deaths reported throughout the centuries by collectors of this magical herb.
These young lovers were named erondades (love seekers) and were considered very passionate men to go to such dangerous lengths to collect this herb, from where it took its Cretan name "Erontas" i.e. Love!
Today, the wild, naturally grown dittany of Crete is classed as "rare" and is protected by European law so it does not become extinct. Visit Crete and search to find and smell dittany shrubs in the countryside 😍🌱!
With excerpts from Wikipedia
Check my YouTube Video: Here
Τσάι Δίκταμο Κρήτης
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 4 άτομα
Αυτή είναι μια σπάνια συνταγή για ένα σπάνιο είδος θεραπευτικού τσαγιού-αφεψήματος! Το Δίκταμο της Κρήτης ή Έρωντας είναι ένα θεραπευτικό, πολύ αρωματικό φυτό που αναπτύσσεται άγρια μόνο στα βουνά και τα φαράγγια της Κρήτης και πήρε το όνομα του από το βουνό Δίκτη!
Το Δίκταμο Κρήτης χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή τσαγιού, σαν αρωματικό σε φαγητά και αλκοολούχα ποτά, καθώς και για φαρμακευτικά και προϊόντα ομορφιάς. Αυτή είναι η απλή συνταγή για τσάι. Απολαύστε αυτό που η εύφορη Κρητική γη έχει να προσφέρει στην υγεία σας! (περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Δίκταμο Κρήτης στο τέλος αυτής της συνταγής).
Κατάλληλο για νηστεία και Βίγκαν.
ΥΛΙΚΑ:
5 γρ / 0,2 oz / 5 κ.σ. Δίκταμο Κρήτης ξερά φύλλα
1 lt / 4 φλυτζάνια Νερό
Προαιρετικά: Κρητικό θυμαρίσιο Μέλι
Ένα μικρό συρμάτινο σουρωτήρι
ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Βράστε ΜΟΝΟ το νερό:
1. Ρίξτε το νερό σε ένα κατσαρόλι πάνω από δυνατή φωτιά. Αφήστε το να βράσει (2'-3')!
2. ΜΗΝ προσθέτετε τα φύλλα Δίκταμου στο νερό ακόμα! Όταν το τσάι βράζει, είναι πιθανό να χάσει όλες τις θεραπευτικές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.
3. Όταν το νερό φτάσει σε σημείο βρασμού 90 ℃ / 194 ℉, σβήστε τη φωτιά!
4. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φύλλα Δίκταμου στο βρασμένο νερό. Αφήστε τα να μείνουν για 2' για ελαφρύτερο τσάι και 3' για βαρύτερο τσάι.
5. Ανακατέψτε το τσάι με ένα κουτάλι. ‘Έτοιμο!
6. Χύστε το ζεστό τσάι μέσα από το σουρωτήρι μέσα σε μια τσαγιέρα.
7. Τοποθετήστε το καπάκι από πάνω για να διατηρήσετε το τσάι ζεστό.
B. Για να σερβίρετε:
8. Σερβίρετε το τσάι σε ατομικά φλυτζάνια.
9. Προαιρετικά προσθέστε 1 κ.σ. μέλι (ανά φλιτζάνι) και ανακατέψτε το μέσα στο τσάι.
Γ. Προτάσεις Σερβιρίσματος:
10. Αν το σερβίρετε σε καλεσμένους, τοποθετήστε το τσαγιέρα πάνω από μια μικρή βάση τσαγιού με κερί για να διατηρήσετε το τσάι ζεστό.
11. Ξέρετε τη φράση: "Ένα Μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα"?! Ισχύει και για το Τσάι από Δίκταμο!
12. Εδώ το τσάι Δίκταμου σερβίρεται με σκληρά Μπισκότα με σταφίδες βίγκαν.
13. Επίσης υπέροχο για το απογευματινό τσάι με Μπισκότο Chocolate Chip (κοιτάξτε τη ξεχωριστή συνταγή μου).
14. Μια άλλη ωραία ιδέα είναι να σερβίρετε το Τσάι Δίκταμου με δίχρωμο Χαλβά Σιμιγδαλένιο με πορτοκάλι και σοκολάτα!
Κοιτάξτε τη Συνταγή μου για Δίχρωμο Χαλβά ΕΔΩ
Δ. Οφέλη για την υγεία:
Το βότανο Δίκταμο έχει αντιβακτηριακές, αντιμικροβιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται σαν θεραπευτικό για βήχα, πονόλαιμο, προβλήματα στομάχου, ρευματισμούς, γαστρικό πόνο, κράμπες, ως διουρητικό, εμμηναγωγό, για την υπέρταση, για τον πονοκέφαλο, για επούλωση τραυμάτων και βοηθάει ακόμη και στον τοκετό.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Να μην καταναλώνεται από έγκυες γυναίκες !!
Συμβουλή: Πάντα να καταναλώνετε όλα τα τονωτικά ροφήματα/αφεψήματα με μέτρο, μία φορά την ημέρα είναι καλά! Μην ξεχνάτε ότι τα ενεργά συστατικά σ’ αυτά τα τσάγια είναι φαρμακευτικά και μπορούν να έχουν και παρενέργειες! Πίνοντας 3 ποτήρια τσάι βοτάνων την ημέρα θα μπορούσε να προκαλέσει περισσότερη βλάβη από καλό!
Ε. Πληροφορίες για το Δίκταμο Κρήτης:
Το "Δίκταμο" στην ελληνική γλώσσα, ο "Έρωντας" στην Κρητική διάλεκτο ή όπως ονομάζεται επίσημα "Origanum dictamnus" ή Hop Marjoram είναι ένας μικρός θάμνος/φρύγανο που αναπτύσσεται άγρια μόνο στα βουνά και τα φαράγγια του νησιού της Κρήτης . Είναι εύκολα αναγνωρίσιμο από τη χαρακτηριστική μαλακή κάλυψη από λευκόγκριζες τριχούλες στους μίσχους και τα στρογγυλά πράσινα φύλλα, δίνοντάς του μια βελούδινη υφή.
Έχει πολύχρωμα και αρκετά όμορφα ροζ προς μοβ λουλούδια που σχηματίζουν έναν καταρράκτη από συστάδες. Τα λουλούδια ανθίζουν τους καλοκαιρινούς μήνες.
Το Δίκταμο ήταν ένα γνωστό θεραπευτικό φυτό ακόμη και από την αρχαιότητα. Στην Μυθολογία, οι αρχαίοι Κρητικοί πίστευαν ότι ο Δίας, αρχηγός των Ολυμπίων θεών έδωσε αυτό το όμορφο, εύγευστο βότανο στην Κρήτη σαν ευχαριστώ για την ανατροφή και την προστασία του εκεί.
Η μητέρα του Ρέα έφυγε στην Κρήτη για να ξεγελάσει τον σύζυγό της, τον Κρόνο, και γέννησε τον Δία στο όρος Δίκτη μέσα σε μια σπηλιά.
Το φυτό Δίκταμο βρίσκεται κυρίως στο βουνό Δίκτη εξ ου και το όνομά του!
Ο πατέρας της ιατρικής, Ιπποκράτης συνταγογραφούσε το φυτό για να βοηθήσει σε όλες τις παθήσεις και το θεωρούσε χρήσιμο για: πόνο στο στομάχι, παράπονα του πεπτικού συστήματος και σαν επουλωτικό πληγών, καθώς και την πρόκληση της εμμήνου ρύσεως.
Πιστεύεται ότι συμβολίζει την αγάπη και ότι είναι αφροδισιακό! Οι πιο ένθερμοι νέοι εραστές έχουν καταφέρει να σκαρφαλώσουν, ακόμη και πρόσφατα, στα βουνά και τα βαθιά φαράγγια της Κρήτης μαζεύοντας τα ροζ λουλούδια για να τα παρουσιάσουν στην αγαπημένη τους. Έχουν αναφερθεί πολυάριθμοι θάνατοι στη διάρκεια των αιώνων από τους συλλέκτες αυτού του μαγικού βοτάνου.
Αυτοί οι νέοι εραστές της Κρήτης ονομάστηκαν Ερωντάδες (δηλ. ερωτευμένοι) και θεωρήθηκαν πολύ παθιασμένοι άνδρες ώστε να πάνε σε τέτοια επικίνδυνα μέρη για να συλλέξουν αυτό το σπάνιο βότανο, από όπου πήρε και το Κρητικό του όνομα "Έρωντας" δηλαδή Έρωτας!
Σήμερα, το άγριο, φυσικά καλλιεργημένο Δίκταμο της Κρήτης χαρακτηρίζεται "σπάνιο" και προστατεύεται από το Ευρωπαϊκό δίκαιο, ώστε να μην εκλείψει. Επισκεφθείτε την Κρήτη και ψάξτε να δείτε και να μυρίσετε τους θάμνους Δίκταμου στην ύπαιθρο😍🌱!
Με αποσπάσματα από τη Wikipedia
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ