Froutalia Greek baked Omelet

🍳 Φρουτάλια στο φούρνο

Baked Froutalia Greek Omelet – Froutalia sto fourno
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Serves 2-3 as main course
Froutalia (the Greek equivalent for omelet) is a wonderful, easy dish with eggs either fried or baked. Froutalia is usually prepared in Andros and Tinos islands (in the Cyclades complex) with potatoes and sausages.
The perfect Froutalia should be creamy and shouldn't feel dry, spongy or bland in taste.
Froutalias make a great lunch for school/work and they also offer the best way to use your leftovers for a lazy Sunday brunch or dinner. You can put them in a sandwich or you can bring slices to picnics because they can be easily stored and transported.
To see my Froutalia recipe with sausages in a sandwich, check the following link: https://youtu.be/PmqZ8YBAqqE
And this recipe, is an alternative for a baked in the oven Froutalia, using leftovers from a dinner I prepared a few days ago for Roasted Chicken with potatoes.
The Roasted chicken recipe could be found here: https://youtu.be/DHFVaaf2Bdo

INGREDIENTS:
6 Large Eggs
30 ml / 2 tbsp. Full fat Cream or 2 tbsp. Evaporated Milk
1 tbsp. Olive oil
1/2 tsp. Salt
Ground Pepper
60 gr / 2.1 oz or ½ cup Grated Crete Graviera Cheese (or other salty, hard cheese)
140 gr / 5 oz or 1 cup Roasted Potatoes cut in small slices
140 gr / 5 oz or 1 cup Roasted Chicken cut in small slices
1 tsp. Oregano
Optional: 50 gr. / 1.8 oz Sundried tomatoes cut in small slices

METHOD:
A. Prepare the eggs:
1. Crack the eggs into a medium bowl.
2. Add the full cream, olive oil plus the oregano, salt and pepper.
3. Whisk until the egg yolks and whites are blended.
4. Add in the grated cheese and whisk once more.
B. Add the roasted chicken and potatoes:
5. Next, add the slices of chicken and potatoes and optionally the sundried tomato slices and stir to mix them in.
C. Bake in the pan:
6. Grease a round tart pan of 24 cm / 9 in and pour the mixture into it.
7. Make sure all ingredients are evenly distributed in the pan.
8. Bake in a preheated oven FAN @180 °C/350 °F for about 25' until the Froutalia is puffy and cooked while the center of the froutalia still jiggles a bit when you shake it.
9. Remove the froutalia from the oven and place it on a rack to cool. 

D. Serving Suggestion:
10. While still hot, cut it in thick slices with a sharp knife.

11. Serve them garnished with lettuce salad.

12. Look at this luscious, juicy filling! Yum!!

13. As I described above, Froutalias make a great lunch for school/work. You can put them in a sandwich or you can bring slices to picnics as they can be eaten warm or cold! Enjoy!!
E. Greece Travel Tip:
The Cycladic islands of Andros and Tinos are well known for their delicious Froutalia made with slightly fried potatoes and either local sausages or a cured meat called Syglino or Loutza. Visit any of the 2 islands and taste their simple yet amazing Froutalia!!

Φρουτάλια στο φούρνο
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 2-3 άτομα σαν κύριο πιάτο
Η Φρουτάλια (το Ελληνικό ισοδύναμο για ομελέτα) είναι ένα θαυμάσιο, εύκολο πιάτο με αυγά είτε τηγανητά ή ψημένα στο φούρνο. Η Φρουτάλια παρασκευάζεται συνήθως στην Άνδρο και την Τήνο με πατάτες και λουκάνικα ή σύγκλινο.
Η τέλεια Φρουτάλια πρέπει να είναι κρεμώδης και δεν πρέπει να την αισθάνεστε ξηρή, σπογγώδη ή άνοστη.
Η Φρουτάλια προσφέρει το ιδανικό γεύμα για το σχολείο / δουλειά και επίσης τον καλύτερο τρόπο για να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα για ένα τεμπέλικο brunch ή δείπνο τη Κυριακή. Μπορείτε να τη βάλετε σε σάντουιτς ή μπορείτε να φέρετε κομμάτια Φρουτάλιας σε πικνίκ επειδή μπορεί εύκολα να φυλαχτεί και να μεταφερθεί, ενώ τρώγεται ζεστή αλλά και κρύα.
Για να δείτε τη συνταγή μου για Φρουτάλια τηγανιτή με λουκάνικα μέσα σε σάντουιτς, κοιτάξτε τον παρακάτω σύνδεσμο: https://youtu.be/PmqZ8YBAqqE
Εδώ σας δείχνω μια παραλλαγή για Φρουτάλια, ψημένη στο φούρνο, χρησιμοποιώντας υπολείμματα από ένα δείπνο που είχα ετοιμάσει πριν από λίγες ημέρες για ψητό κοτόπουλο με πατάτες.
Η συνταγή ψητού κοτόπουλου μπορεί να βρεθεί εδώ: https://youtu.be/DHFVaaf2Bdo

ΥΛΙΚΑ:
6 μεγάλα Αυγά
30 ml / 2 κ.σ. Πλήρης κρέμα γάλακτος μαγειρική ή 2 κ.σ. Γάλα Εβαπορέ
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. Αλάτι
Τριμμένο πιπέρι
60 γρ. / 2,1 oz ή ½ φλιτζάνι Γραβιέρα Κρήτης τριμμένη (ή άλλο αλμυρό, σκληρό τυρί)
140 γρ. / 5 oz ή 1 φλιτζάνι Πατάτες φούρνου κομμένες σε μικρές φέτες
140 γρ. / 5 oz ή 1 φλιτζάνι Ψητό κοτόπουλο κομμένο σε μικρές φέτες
1 κ.γ. Ρίγανη
Προαιρετικά: 50 γρ. / 1,8 oz Λιαστές Ντομάτες σε μικρές φέτες

ΜΕΘΟΔΟΣ:
A. Προετοιμάστε τα αυγά:
1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μέτριο μπολ.
2. Προσθέστε την κρέμα, το ελαιόλαδο μαζί με την ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ανακατέψτε μέχρι να να αναμιχτούν καλά.
4. Προσθέστε το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε ξανά.
Β. Προσθέστε το ψητό κοτόπουλο και τις πατάτες:
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φέτες κοτόπουλου και πατάτας και προαιρετικά τις φέτες λιαστής τομάτας και ανακατέψτε για να τα αναμίξετε καλά.
Γ. Ψήστε στο φούρνο:
6. Λαδώστε ένα στρογγυλό ταψί 24 cm / 9 και ρίξτε το μείγμα μέσα σε αυτό.
7. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα στο ταψί.
8. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στο ζεστό αέρα @ 180°C / 350°F για περίπου 25' έως ότου η Φρουτάλια φουσκώσει και μαγειρευτεί, ενώ το κέντρο της είναι ακόμα λίγο τρεμουλιαστό όταν το κουνάτε.
9. Αφαιρέστε τη Φρουτάλια από το φούρνο και τοποθετήστε τη στο πάγκο να κρυώσει λίγο.

Δ. Ιδέα σερβιρίσματος:
10. Ενώ είναι ακόμα ζεστή, κόψτε τη σε χοντρές φέτες με κοφτερό μαχαίρι.

11. Σερβίρετε τα κομμάτια Φρουτάλιας γαρνιρισμένα με σαλάτα από μαρούλι.

12. Κοιτάξτε αυτή τη πλούσια, ζουμερή γέμιση! Γιάμ!

12. Όπως ανέφερα παραπάνω, η Φρουτάλια κάνει ένα υπέροχο γεύμα για το σχολείο / δουλειά. Μπορείτε να τη βάλετε μέσα σε σάντουιτς ή μπορείτε να φέρετε κομμάτια Φρουτάλιας κρύα σε πικνίκ! Καλή απόλαυση!!
Ε. Τουριστικός Οδηγός Ελλάδας:
Τα κυκλαδίτικα νησιά της Άνδρου και της Τήνου είναι γνωστά για τη νόστιμη Φρουτάλια  τους με ελαφρά τηγανισμένες πατάτες και τοπικά λουκάνικα ή καπνιστό κρέας με το όνομα Σύγκλινο ή Λούτζα. Επισκεφθείτε οποιοδήποτε από τα 2 νησιά και δοκιμάστε την απλή αλλά φανταστική Φρουτάλια τους!!