Marvellous Christmas Day Greek Themed “High Tea” or Coffee

Dec 20

Written By Greek Cooking Made Easy

🤶 Φανταστικό Χριστουγεννιάτικο «High Tea» ή Καφές

Share some Xmas Magic

🤶

Share some Xmas Magic 🤶

📌 Pin it!

Marvellous Christmas Day Greek Themed “High Tea” or Coffee – Fantastiko Xristougenniatiko “High Tea” i Kafes
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check my YouTube Video: HERE

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

Serves 8 persons
For Christians, the Holiday Season is that special time of year when families gather to be together once more, and celebrate the birth of Jesus and the end of the year. Some people travel from far away just to be reunited with their family on these special days.
Kitchens are usually quite busy and ovens work non-stop; everyone tries to prepare special dishes to show their love and care for their loved ones.
In Greece, a lot of people traditionally celebrate with a dinner on Christmas Eve instead of Christmas Day, by either preparing turkey or pork.
My idea today is to show you how to serve special dishes for the afternoon of Christmas Day by serving “High Tea” or Coffee for family and friends.
All of the dishes could be prepared ahead of time and just be decorated on your festive table. So check all of my separate recipes on how to prepare them yourself.
I hope you will enjoy my Holiday Season ideas for a wonderful Greek themed Christmas “High Tea”.
Merry Christmas to all!

Let me introduce you to my special dishes:
Savoury Dishes:
🎄Festive Souvlaki-Skewers with Meatballs
🎄Yoghurt Dip/sauce
🎄Christmas Spinach and Cheese Tartlets with short crust pastry

Sweets and Desserts:
🎄Christmas Fairy Tale House Cake
🎄Tsoureki (Greek Brioche) stuffed with Chocolate and garnished with white chocolate
🎄Kourabiedes stuffed with Loukoumi – Xmas Greek Butter Cookies
🎄Melomakarona – Xmas Honey Cookies
🎄Gingerbread Men Cookies
🎄Christmas Chocolates
🎄Drinks: Tea and/or Coffee

METHOD:
A. Prepare the Meatballs-Keftedakia Souvlaki-skewers and Yoghurt Sauce:
Ingredients for the skewers:
• 150 gr. / 5.5 oz Minced Beef made into 12 small Keftedakia
• 12 Christmas Mini-skewers/toothpicks
• 12 Mini Tomatoes
• 12 Green Olives, pitted
• Some Rosemary twigs for decoration

1. Yoghurt Dip/sauce can be prepared the day before and be stored in a small bowl, covered, in the fridge.

Yoghurt Dip Recipe HERE

2. Prepare a smaller portion of Keftedakia mix by using my basic recipe HERE.

3. Shape them into 12 small meatballs.
4. Fry them the day before.
5. Let them cool down and store them in the fridge.
6. Before your guests arrive, make the skewers. Use small skewers with a Christmas decoration.
7. Start with piercing a mini tomato, then a green olive and finish with a meatball. Place the skewers on a large round platter on a circle.

8. In the midst of the platter, put the small bowl with tangy yoghurt dip/sauce.
9. Optionally, decorate some rosemary twigs between them.
10. Ready for serving.

B. Christmas Spinach and Cheese Tartlets with short crust pastry:
11. They can be prepared many days before and stored uncooked in the freezer. They freeze well. Bake them directly from the freezer.

12. Place them on a nice Christmas plate and sprinkle some grated parmesan cheese on top for a snow effect. Serve them warm or at room temp.

Spinach and Cheese Tartlets Recipe HERE

C. Christmas Fairy Tale House Cake:
13. My special, fairy tale, Christmas House Cake in the woods could be prepared a few days before and stored in the fridge, covered with plastic wrap.
14. Take it out and decorate it on your High Tea table, 2 hours before serving. It’s best at room temp. And what a surprise when you cut it!!

Christmas House Cake Recipe HERE

D. Tsoureki stuffed with chocolate:
15. My Tsoureki can also be made ahead of time. Freeze it for up to 1 month.
16. Take it out on Christmas morning and just garnish it with white chocolate glaze.

Tsoureki Recipe HERE

E. Kourabiedes and Melomakarona:
17. Make Kourabiedes and Melomakarona many days before.
18. They can be stored in an airtight container for 1 month! Place 12 pcs. from each on a festive 3-tier platter.

Kourabiedes stuffed with Loukoumi Recipe HERE

Melomakarona Recipe HERE

F. Gingerbread Men Cookies:
19. Make the classic Gingerbread Men cookies a few weeks before and store them in a cookie jar. Optionally, you could dip half of them in melted dark chocolate.
20. Serve them by decorating them in the same 3-tier platter together with Kourabiedes and Melomakarona.

These are my classic Gingerbread Men cookies dancing Sirtaki 😅!

Recipe HERE

G. Other items:
21. Decorate the festive table with Christmas chocolates & candy canes.
22. Don't forget cups and saucers, cutlery, plates, Christmas crackers and napkins.
23. At the last minute, make coffee/tea.

Feel happy and touched as you see your loved ones picking up goodies from your Buffet!!

Share the Magic of Christmas and show your love to your family and friends!

Other special ideas to serve at Xmas time? Check:

Christmas Day Surprise Brunch HERE

Special Greek Christmas Buffet HERE

Wishing you Happy, blessed Holiday Season and a prosperous New Year!

Check my YouTube Video: HERE

Φανταστικό Χριστουγεννιάτικο «High Tea» ή Καφές
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 8 άτομα
Για τους Χριστιανούς, η περίοδος των Γιορτών είναι η πιο σπέσιαλ εποχή του χρόνου, μιας και οι οικογένειες μαζεύονται πάλι μαζί για να γιορτάσουν τη γέννηση του Ιησού και το τέλος της χρονιάς. Μερικοί άνθρωποι ταξιδεύουν από μακριά μόνο και μόνο για να βρεθούν κοντά στην οικογένειά τους αυτές τις ιδιαίτερες μέρες.
Οι κουζίνες είναι συνήθως πολύ απασχολημένες και οι φούρνοι λειτουργούν ασταμάτητα. Όλοι προσπαθούν να ετοιμάσουν ξεχωριστά πιάτα για να δείξουν την αγάπη και τη φροντίδα τους για τα αγαπημένα τους πρόσωπα.
Στην Ελλάδα, πολύς κόσμος παραδοσιακά γιορτάζει με δείπνο την παραμονή Χριστουγέννων αντί για ανήμερα Χριστούγεννα, είτε ετοιμάζοντας γαλοπούλα ή χοιρινό.
Η ιδέα μου σήμερα είναι να σας δείξω πώς να σερβίρετε ξεχωριστά πιάτα για το απόγευμα της ημέρας των Χριστουγέννων σερβίροντας «High Tea» ή καφέ για οικογένεια και φίλους.
Όλα τα πιάτα θα μπορούσαν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων και απλά να διακοσμηθούν στο γιορτινό σας τραπέζι. Ελέγξτε λοιπόν όλες τις ξεχωριστές συνταγές μου για το πώς να τις ετοιμάσετε μόνοι σας.
Ελπίζω να απολαύσετε τις ιδέες μου για την γιορταστική περίοδο για ένα υπέροχο Χριστουγεννιάτικο «Τσάι» με ελληνικό θέμα.
ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!

Ελάτε να σας παρουσιάσω τα σπέσιαλ πιάτα μου:
Αλμυρά πιάτα:
🎄Γιορτινά σουβλάκια με Κεφτεδάκια
🎄Ντιπ γιαουρτιού/σάλτσα
🎄Χριστουγεννιάτικα Ταρτάκια με σπανάκι και τυριά από τριφτή ζύμη

Γλυκά και επιδόρπια:
🎄Χριστουγεννιάτικη Παραμυθένια τούρτα Σπιτάκι στο δάσος
🎄Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα και γαρνιρισμένο με λευκή σοκολάτα
🎄Κουραμπιέδες γεμιστοί με Λουκούμι
🎄Μελομακάρονα
🎄Μπισκότα από τζίντζερ Gingerbread
🎄Χριστουγεννιάτικες σοκολάτες
🎄Ποτά: Τσάι ή/και Καφές

ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Ετοιμάστε τα σουβλάκια από Κεφτεδάκια και τη σάλτσα γιαουρτιού:
Υλικά για τα σουβλάκια:
• 150 γρ / 5,5 oz Κιμάς, φτιαγμένος σε 12 μικρά Κεφτεδάκια
• 12 Χριστουγεννιάτικα μίνι σουβλάκια/οδοντογλυφίδες
• 12 Μίνι Ντομάτες, μακρόστενες
• 12 Πράσινες Ελιές, χωρίς κουκούτσι
• Μερικά κλαδάκια Δεντρολίβανο για διακόσμηση

1. Το ντιπ/σάλτσα γιαουρτιού μπορείτε να το ετοιμάσετε την προηγούμενη μέρα και να το φυλάξετε σε ένα μικρό μπολ, σκεπασμένο, στο ψυγείο.

Συνταγή για ντιπ Γιαουρτιού ΕΔΩ

2. Ετοιμάστε μια μικρότερη δόση μείγμα για Κεφτεδάκια χρησιμοποιώντας τη βασική μου συνταγή ΕΔΩ.

3. Πλάστε τα σε 12 μικρά κεφτεδάκια.
4. Τηγανίστε τα την προηγούμενη μέρα.
5. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα στο ψυγείο.
6. Πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας, φτιάξτε τα σουβλάκια. Χρησιμοποιήστε μικρά καλαμάκια ή οδοντογλυφίδες με χριστουγεννιάτικη διακόσμηση.
7. Ξεκινήστε τρυπώντας πρώτα μια μίνι ντομάτα, μετά μια πράσινη ελιά και τελειώστε με ένα κεφτεδάκι. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε μια μεγάλη στρογγυλή πιατέλα σε έναν κύκλο.

8. Στη μέση της πιατέλας, βάλτε το μικρό μπολ με το ντιπ/σάλτσα γιαουρτιού.
9. Προαιρετικά, διακοσμήστε μερικά κλαδάκια δεντρολίβανο ανάμεσά στα σουβλάκια.
10. Έτοιμα για σερβίρισμα.

Β. Ταρτάκια Χριστουγέννων με σπανάκι και τυριά από τριφτή ζύμη:
11. Μπορούν να ετοιμαστούν πολλές μέρες πριν και να διατηρηθούν άψητα στην κατάψυξη. Καταψύχονται καλά. Ψήστε τα απευθείας από την κατάψυξη.

12. Τοποθετήστε τα σε μια ωραία χριστουγεννιάτικη πιατέλα και πασπαλίστε από πάνω λίγη τριμμένη παρμεζάνα για χιονισμένο εφφέ. Σερβίρετε τα είτε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή για Ταρτάκια με σπανάκι και τυριά ΕΔΩ

Γ. Χριστουγεννιάτικη Παραμυθένια τούρτα Σπιτάκι στο δάσος:
13. Η σπέσιαλ, παραμυθένια, τούρτα Σπιτάκι στο δάσος θα μπορούσε να ετοιμαστεί λίγες μέρες πριν και να φυλαχτεί στο ψυγείο, καλυμμένη με πλαστική μεμβράνη.
14. Βγάλτε τη και διακοσμήστε τη στο τραπέζι για το High Tea, 2 ώρες πριν σερβίρετε. Είναι καλύτερη σε θερμοκρασία δωματίου. Και τι έκπληξη μόλις τη κόψετε!

Συνταγή για Χριστουγεννιάτικη τούρτα Σπιτάκι ΕΔΩ

Δ. Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα:
15. Το τσουρέκι μου μπορεί να ετοιμαστεί και καιρό πριν. Καταψύξτε το για έως και 1 μήνα.
16. Βγάλτε το το πρωί των Χριστουγέννων και απλώς γαρνίρετε το με γλάσο λευκής σοκολάτας.

Συνταγή για το Τσουρέκι μου ΕΔΩ

Ε. Κουραμπιέδες και Μελομακάρονα:
17. Φτιάξτε κουραμπιέδες και μελομακάρονα πολλές μέρες πριν.
18. Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για 1 μήνα! Βάλτε από 12 κομ. από το καθένα σε μια γιορταστική πιατέλα 3 επιπέδων.

Κουραμπιέδες γεμιστοί με Λουκούμι Συνταγή ΕΔΩ

Μελομακάρονα Συνταγή ΕΔΩ

Ζ. Μπισκότα με τζίντζερ Gingerbread:
19. Φτιάξτε τα κλασικά μπισκότα Gingerbread λίγες εβδομάδες πριν και φυλάξτε τα σε βάζο για μπισκότα. Προαιρετικά, μπορείτε να βουτήξετε τα μισά σε λιωμένη μαύρη σοκολάτα.
20. Σερβίρετε στολίζοντάς τα στην ίδια 3ώροφη πιατέλα μαζί με τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα.
Αυτά είναι τα κλασικά μου μπισκότα Gingerbread που χορεύουν Συρτάκι 😅!

Gingerbread Συνταγή ΕΔΩ

Η. Άλλα πράγματα για το τραπέζι:
21. Στολίστε το γιορτινό τραπέζι με χριστουγεννιάτικες σοκολάτες & άλλα ζαχαρωτά.
22. Μην ξεχάσετε τα φλιτζάνια και πιατάκια καφέ, μαχαιροπίρουνα, πιάτα, χριστουγεννιάτικα κράκερ και χαρτοπετσέτες.
23. Την τελευταία στιγμή φτιάξτε τον καφέ/τσάι.