Pork Chops in spicy, red Sauce

🥩 Χοιρινές Μπριζόλες στο γκρίλ με πικάντικη κόκκινη Σάλτσα

Grilled Pork Chops in Spicy Red Sauce -Hoirines Brizoles sto grill me pikantiki kokkini saltsa
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Serves 3 persons
For all the meat-lovers out there, this is a great recipe that is also amazing for the BBQ! The recipe belongs to my uncle Takis, and I replicate it by memory only! It was a beloved dish during my childhood years during Summer.

INGREDIENTS:
450 gr / 15.9 oz / 3 large medium-thick Pork chops
For the Marinade:
100 ml / 0.4 cup Ketchup
1 tbsp. / 15 ml Worcestershire Sauce
1 tbsp. / 15 ml Soya Sauce
1 tbsp. / 15 ml Olive Oil
Freshly ground Salt and Pepper
1 tsp. Garlic Powder

METHOD:              
A. Make the marinade:
1. In a large bowl or the oven tray where you will grill the chops, mix together with a spoon, all marinade ingredients.

2. Wash and pat dry the pork chops.
3. Dip them in the sauce and turn them around a couple of times, rubbing their surface with the sauce, to help it be absorbed in the flesh. 

4. Cover the chops with plastic wrap and store them in the fridge for at least 8 hours with max. 2 days, before grilling them.
B. Grilling instructions:
5. Place pork chops (if you haven’t already) in a large, oiled, non-stick oven dish or Pyrex.
6. Grill the pork chops in a preheated Oven @190°C / 375°F for about 25'-30'
7. Half-way through grilling, turn the pork chops around.

8. After about 30' or when chops are cooked through, turn off the heat and remove them from the oven.
9. The delicious Pork chops in spicy red sauce are now ready to be served! So yummy!

P.S. The red sauce usually gets burned a bit when placed in the oven.
C. Serving Suggestion:
Serve these delicious pork chops with homemade Potato Croquettes, Garlic bread, Tzatziki and Corn Bread in your garden.

Other recipes:

Potato Croquettes Recipe link HERE

Tzatziki Dip Recipe link HERE

Corn Bread Recipe link HERE

Pasta Flora Recipe link HERE

Succulent, very appetizing Pork Chops with a sweet-spicy sauce! Enjoy 💖!

D. Storage Info:
Pork chops can be stored in an airtight container, in the fridge for up to 1 week.
E. Beloved Family memory:
My aunt and uncle with my 3 cousins, who live in the States, were visiting us every Summer in our family's Greek Summer home by the sea when we were kids.
My uncle Takis used to prepare these delicious chops (probably an American recipe?) when they were staying over. When he was preparing the marinade, I used to stand next to him and watch him.
Then he would usually cook them on the BBQ and serve them with garlic bread and my Mom would make her famous Pasta Flora for dessert. 

We always had a great "American style" feast with my Aunt's family and my beloved 3 cousins!
Unfortunately, I don't see them often anymore. But I do have many joyful memories from happy, carefree Summers with them.

Χοιρινές Μπριζόλες στο γκρίλ με πικάντικη κόκκινη Σάλτσα
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 3 άτομα
Για όλους τους λάτρεις του κρέατος, αυτή είναι μια λαχταριστή συνταγή που είναι επίσης καταπληκτική για το μπάρμπεκιου! Η συνταγή ανήκει στον θείο μου Τάκη και την αναπαράγω μόνο από μνήμη! Ήταν ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά τα Καλοκαίρια των παιδικών μου χρόνων.

ΥΛΙΚΑ:
450 γρ / 15,9 oz / 3 μεγάλες χοιρινές Μπριζόλες-μέτριου πάχους
Για τη μαρινάδα:
100 ml / 0,4 φλ. Κέτσαπ
1 κ.σ. / 15 ml Σάλτσα Worcestershire
1 κ.σ. / 15 ml σάλτσα Σόγιας
1 κ.σ. / 15 ml Ελαιόλαδο
Φρεσκοαλεσμένο Αλάτι και Πιπέρι
1 κ.γ. Σκόνη Σκόρδο

ΜΕΘΟΔΟΣ:
A. Φτιάξτε τη μαρινάδα:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο ταψί που θα ψήσετε τις μπριζόλες, ανακατέψτε με ένα κουτάλι όλα τα υλικά της μαρινάδας.

2. Πλύντε και στεγνώστε καλά τις χοιρινές μπριζόλες.
3. Βυθίστε τις στη σάλτσα και αναποδογυρίστε τις μερικές φορές, τρίβοντας την επιφάνειά τους με τη σάλτσα για να βοηθήσετε να απορροφηθεί μέσα στη σάρκα.

4. Καλύψτε τις μπριζόλες με πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε τις στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες και μέχρι 2 μέρες, πριν τις ψήσετε.
Β. Οδηγίες ψησίματος:
5. Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες (αν δεν το έχετε κάνει ήδη) σε ένα μεγάλο, λαδωμένο, αντικολλητικό ταψί ή Pyrex.
6. Ψήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε προθερμασμένο φούρνο στο Γκρίλ στους 190 °C / 375 °F για περίπου 25'-30'.
7. Στη μέση του ψησίματος, αναποδογυρίστε τις μπριζόλες.

8. Μετά από περίπου 30' ή μόλις ξεροψηθούν οι μπριζόλες, σβήστε το φούρνο και βγάλτε το ταψί.
9. Οι νόστιμες χοιρινές μπριζόλες με πικάντικη κόκκινη σάλτσα είναι τώρα έτοιμες για σερβίρισμα! Τόσο νόστιμες!

Υ.Γ. Η κόκκινη σάλτσα πάντα καίγεται ελαφρά, λίγο μετά που θα τη βάλετε στο φούρνο.
Γ. Πρόταση σερβιρίσματος:
Σερβίρετε τις λαχταριστές χοιρινές Μπριζόλες με σπιτικές Πατατοκροκέτες, Τζατζίκι, Σκορδόψωμο και Μπομπότα στο κήπο σας.

Οι άλλες Συνταγές:

Πατατοκροκέτες Λίνκ συνταγής ΕΔΩ

Τζατζίκι Λίνκ Συνταγής ΕΔΩ

Μπομπότα Λίνκ συνταγής ΕΔΩ

Πάστα Φλώρα Λίνκ Συνταγής ΕΔΩ

Ζουμερές, πολύ ορεκτικές Μπριζόλες με γλυκιά-πικάντικη σάλτσα! Απολαύστε 💖!

Δ. Πληροφορίες φύλαξης:
Οι χοιρινές μπριζόλες μπορούν να φυλαχτούν σε αεροστεγές δοχείο, στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Ε. Αγαπημένη Οικογενειακή ανάμνηση:
Η θεία και ο θείος μου με τα 3 μου ξαδέλφια, ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες, και έρχονταν να μας επισκεφτούν, στο καλοκαιρινό σπίτι της οικογένειάς μας δίπλα στη θάλασσα, όταν ήμασταν παιδιά.
Ο Θείος μου Τάκης ετοίμαζε συχνά αυτές τις υπέροχες μπριζόλες (μάλλον Αμερικάνικη συνταγή?) όταν φιλοξενούνταν στο σπίτι μας. Όταν ετοίμαζε τη μαρινάδα για τις χοιρινές μπριζόλες, συνήθιζα να στέκομαι δίπλα του και να τον παρακολουθώ.
Συνήθως τις μαγείρευε στο μπάρμπεκιου και τις σερβίριζε με Σκορδόψωμο και η Μαμά μου έφτιαχνε την περίφημη Πάστα Φλώρα της για γλυκό. 

Είχαμε πάντα μια υπέροχη γιορτή "Αμερικάνικου στιλ" με την οικογένεια της θείας μου και τα 3 αγαπημένα μου ξαδέλφια!
Δυστυχώς δεν τους βλέπω πια συχνά. Αλλά έχω τόσες πολλές γλυκιές αναμνήσεις από χαρούμενα, ξένοιαστα καλοκαίρια μαζί τους.