Clean Monday Family Lunch
🥖 Καθαρά Δευτέρα Οικογενειακό Γεύμα
Clean Monday Family Lunch - Kathara Deytera Oikogeneiako Yevma
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Serves 4 persons
Clean Monday- Kathara Deutera- Καθαρά Δευτέρα is considered one of the most important feasts in Greece. Sometimes it is referred to as "Ash" Monday, similar to Ash Wednesday, but this is actually wrong.
Clean Monday signifies the end of Carnival festivities and non-fasting foods-largely consumed at that time-and indicates the beginning of Lent, i.e. a fasting period of 40-days called “Sarakosti” in the Greek Orthodox Church, leading to holy week and Easter Sunday. Fasting is meant to cleanse the soul as well as the body before Easter.
Clean Monday, a public holiday in Greece and Cyprus, is largely anticipated because it provides an opportunity to escape the daily routine, while being outdoors, near nature and the country’s folk heritage.
One of the main traditions of Clean Monday is the flying of kites.
In addition to this, people are dancing, singing, drinking and feasting on "Lagana" flatbread, halva and a lot of fasting delicacies including shellfish.
This is my own family spread for celebrating Greek Clean Monday.
My Table consisted of: Lagana flatbread, Taramosalata, Octopus Salad, Fava Balls, Tahini Salad, Potato Salad, Stuffed Vine Leaves, Melitzanosalata, Fried Calamari, Octopus Stifado and Semolina Halva two-coloured (with Chocolate).
Here are their individual recipes:
Lagana Flatbread Recipe: HERE
Taramosalata Recipe: HERE
Octopus Salad Recipe: HERE
Fava Balls Recipe: HERE
Tahini Salad Recipe: HERE
Potato Salad Recipe: HERE
Stuffed Vine Leaves Recipe: HERE
Melitzanosalata Recipe: HERE
Fried Calamari Recipe: HERE
Octopus Stifado Recipe: HERE
Semolina Halva two-coloured (with Chocolate) Recipe: HERE
Plus Boiled Shrimps, Olives, Tahini Halva and Retsina Wine.
And here is my plate with some of my lenten delicacies!!
If you are looking for other Lent Dishes designed for Clean Monday, check my Festive Clean Monday table HERE.
OR my Clean Monday Party Ideas HERE
Kali orexi kai xronia polla! Have a great Clean Monday celebration. Enjoy and kali Sarakosti (Lent) 💖!
This photo of Clean Monday is from protothema.gr
If you want to learn how to make your own kite, check the link below.
https://thegreekobserver.com/blog/2017/02/24/step-by-step-guide-making-your-own-kite-clean-monday/
Greece Lent Custom Info:
The Greek Orthodox Church Great Lent-Sarakosti begins on Clean Monday! An old children's custom which tends to extinct nowadays 😥 is the cute tradition of Kyra Sarakosti-Lady Lent. As you can see from the photos, it is a cookie shaped like an old lady/nun, prepared and baked at home or school. According to the poem, she doesn't have a mouth, a reminder that people should fast before Greek Easter. And she has 7 legs, to help kids remember the 7 weeks of the great Lent. Each week, kids can break a leg and count the remaining weeks. Such a beautiful custom!
Photos courtesy of: familyexperiencesblog.com, Mothersblog.gr and Orthodoxmom.com
Καθαρά Δευτέρα Οικογενειακό Γεύμα
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 4 άτομα
Η Καθαρά Δευτέρα θεωρείται μια από τις σημαντικότερες γιορτές στην Ελλάδα. Σηματοδοτεί το τέλος των καρναβαλικών εορτασμών και των μη νηστίσιμων φαγητών - που κατά το μεγαλύτερο μέρος τους καταναλώνονται εκείνη την εποχή - και αρχίζει την περίοδο της Σαρακοστής, δηλαδή μια περίοδο νηστείας 40 ημερών στην Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία που τελειώνει την μεγάλη Βδομάδα και την Κυριακή του Πάσχα. Η νηστεία προορίζεται να καθαρίσει τόσο την ψυχή όσο και το σώμα μας, πριν το Πάσχα.
Η Καθαρά Δευτέρα, είναι επίσημη αργία στην Ελλάδα και την Κύπρο. Αναμένεται με μεγάλο ενθουσιασμό, διότι παρέχει την ευκαιρία να ξεφύγει ο κόσμος από την καθημερινή ρουτίνα, όντας στη εξοχή, κοντά στη φύση και τις λαϊκές παραδόσεις της χώρας.
Μία από τις κυριότερες παραδόσεις της Καθαρής Δευτέρας είναι η πτήση των χαρταετών.
Εκτός από αυτό το έθιμο, οι Έλληνες χορεύουν, τραγουδούν, πίνουν και γιορτάζουν τρώγοντας συνήθως λαγάνα, χαλβά και πολλές λιχουδιές νηστίσιμες συμπεριλαμβανομένων και των οστρακοειδών!
Αυτό είναι το δικό μου Ελληνικό Οικογενειακό Καθαροδευτεριάτικο Τραπέζι.
Στο τραπέζι μου, θα δείτε τα εξής πιάτα:
Λαγάνα, Κεφτεδάκια Φάβας, Ταχινοσαλάτα, Πατατοσαλάτα, Ντολμαδάκια Γιαλαντζί, Μελιτζανοσαλάτα, Καλαμαράκια τηγανιτά, Χταπόδι Στιφάδο, Χταπόδι Ξυδάτο και Χαλβάς σιμιγδαλένιος δίχρωμος (με σοκολάτα).
Να και οι συνταγές για το κάθε πιάτο:
Συνταγή για Λαγάνα: ΕΔΩ
Συνταγή για Ταραμοσαλάτα: ΕΔΩ
Συνταγή για χταπόδι Ξυδάτο: ΕΔΩ
Συνταγή για Κεφτεδάκια Φάβας: ΕΔΩ
Συνταγή για Ταχινοσαλάτα: ΕΔΩ
Συνταγή για Πατατοσαλάτα: ΕΔΩ
Συνταγή για Ντολμαδάκια: ΕΔΩ
Συνταγή για Μελιτζανοσαλάτα: ΕΔΩ
Συνταγή για Καλαμαράκια Τηγανιτά: ΕΔΩ
Συνταγή για χταπόδι Στιφάδο: ΕΔΩ
Συνταγή για Χαλβά δίχρωμο (με σοκολάτα): ΕΔΩ
Συν Βραστές γαρίδες, ελιές, μακεδονικό Χαλβά και Ρετσίνα.
Να και το πιάτο μου με μερικές από τις νηστίσιμες λιχουδιές μου!
Αν ψάχνετε για άλλα Σαρακοστιανά Πιάτα που σερβίρονται συνήθως τη Καθαρή Δευτέρα, κοιτάξτε τη ξεχωριστή συνταγή μου ΕΔΩ.
Ή αν ψάχνετε ιδέες για Καθαροδευτεριάτικο πάρτι, κοιτάξτε ΕΔΩ
Καλή σας όρεξη! Να έχετε μια υπέροχη Καθαρή Δευτέρα. Απολαύστε και Καλή Σαρακοστή 💖!
Αυτή η φωτογραφία είναι από το protothema.gr
Αν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας χαρταετό, κοιτάξτε το παρακάτω σύνδεσμο.
https://www.kiosterakis.gr/plus/diaskedastika/kataskeves/99-odigies-gia-tin-kataskevi-xartaetoy
Πληροφορίες για ένα Σαρακοστιανό Έθιμο:
Η Μεγάλη Σαρακοστή στην Ελλάδα ξεκινάει με την Καθαρή Δευτέρα! Ένα παλιό έθιμο των παιδιών, το οποίο τείνει να εξαφανιστεί σήμερα, είναι η χαριτωμένη παράδοση της Κυρίας Σαρακοστής.
Όπως μπορείτε να δείτε από τις φωτογραφίες, είναι ένα μπισκότο σε σχήμα γηραιάς κυρίας / καλόγριας, που παρασκευάζεται και ψήνεται στο σπίτι ή στο σχολείο. Σύμφωνα με το ποίημα, δεν έχει στόμα, μια υπενθύμιση ότι οι άνθρωποι πρέπει να νηστεύουν πριν από το ελληνικό Πάσχα. Και έχει 7 πόδια, για να βοηθήσει τα παιδιά να θυμούνται τις 7 εβδομάδες της Μεγάλης Σαρακοστής. Κάθε εβδομάδα, τα παιδιά μπορούν να σπάσουν ένα πόδι και να μετρήσουν τις υπόλοιπες εβδομάδες. Ένα τόσο όμορφο έθιμο!
Φωτογραφίες ευγενική προσφορά: familyexperiencesblog.com, Mothersblog.gr και Orthodoxmom.com