Greek Bruschetta with Figs and Goat Cheese
🍞 Μπρουσκέτα με Σύκα και Κεφαλοτύρι Μάνης
Serves 4 persons for lunch
Bruschetta is an antipasto (starter dish) from Italy, consisting of grilled bread rubbed with garlic and topped with olive oil and salt with various toppings. Lately, Bruschettas are very trendy in Greece.
This recipe for Bruschetta varies slightly. I use delicious Greek goat cheese from Mani and ripe King Figs when in season, and then grill everything together in the oven for a wonderfully melted, sweet and salty result.
Doesn’t this sound mouthwatering?!
Suitable for lacto-vegetarians.
INGREDIENTS:
• 4 thick slices Sourdough Bread (1.5 cm / 0.6 in thick)
• 3 King Figs, washed, cut in thin slices w/their skin (or other ripe, good quality Figs)
• 120 gr / 4.2 oz Kefalotyri Manis Cheese, cut in thin slices (altern: Goat Cheese)
• 1 tsp. Butter and a bit Olive Oil
• 4 tbsp. Greek Thyme Honey
METHOD:
A. Prepare the Bruschetta topping:
1. Brush a bit Olive oil on a large oven tray.
2. Place the 4 thick slices of bread on it.
3. Spread some butter first on the bread slices.
4. Next, distribute the cheese slices equally on the bread slices.
5. On top, scatter evenly the fig slices.
6. Drizzle 1 tbsp. honey on top of each bruschetta.
7. Toast the slices of bread in a preheated Oven Grill with Fan @ 180℃/ 350 ℉ for about 10’-12’ or until breads are golden and the cheese has melted (depends on the oven).
8. After about 12’, remove the bread slices from the oven.
9. Bruschettas are now ready for serving!!
B. Serving suggestion:
Eat Bruschettas immediately while still hot!
Such a great combination of the smoky, tangy Greek cheese with the sweetness of the amazing Greek figs. Figs match perfectly with cheese anyway.
Perfect for a simple lunch or afternoon snack!
Bruschettas are usually great for a party because you can prepare the topping ahead of time and store, covered, in the fridge. At the time of the party, you need to toast them, just before serving.
Enjoy them.
Other Recipes-Ideas with the beloved Figs? See them all HERE
C. Greece travel tip:
Can you think of anything better than buying fresh, Greek figs from the Laiki (open) market!?!
Check my YouTube Video: HERE
Μπρουσκέτα με Σύκα και Κεφαλοτύρι Μάνης
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 4 άτομα για μεσημεριανό
Η Μπρουσκέτα είναι ένα ορεκτικό από την Ιταλία, το οποίο αποτελείται από φρυγανισμένο ψωμί τριμμένο με σκόρδο, ελαιόλαδο και αλάτι και μια ποικιλία από άλλες γαρνιτούρες.
Τον τελευταίο καιρό οι μπρουσκέτες είναι πολύ της μόδας στην Ελλάδα.
Αυτή η συνταγή για μπρουσκέτα διαφέρει ελαφρώς. Χρησιμοποιώ πεντανόστιμη κατσικίσια Κεφαλογραβιέρα από τη Μάνη και ώριμα βασιλικά σύκα στην εποχή τους και μετά τα ψήνω όλα μαζί στο φούρνο για ένα υπέροχα λιωμένο, γλυκό με αλμυρό συνδυασμό.
Δεν σας ακούγεται σούπερ λαχταριστό;!
Κατάλληλο για χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ:
• 4 χοντρές φέτες Ψωμί με προζύμι (1,5 εκ. / 0,6 in πάχος)
• 3 βασιλικά Σύκα, πλυμένα, κομμένα σε λεπτές φέτες με το φλούδι τους (ή άλλα ώριμα, καλής ποιότητας σύκα)
• 120 γρ / 4,2 oz Κεφαλοτύρι Μάνης, κομμένο σε λεπτές φέτες (εναλλακ: άλλο Κατσικίσιο τυρί)
• 1 κ.γ. Βούτυρο και λίγο Ελαιόλαδο
• 4 κ.σ. Ελληνικό θυμαρίσιο Μέλι
ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Ετοιμάστε την επικάλυψη μπρουσκέτας:
1. Αλείψτε λίγο ελαιόλαδο σε μια λαμαρίνα φούρνου.
2. Τοποθετήστε πάνω τις 4 χοντρές φέτες ψωμί.
3. Αλείψτε πρώτα λίγο βούτυρο στις φέτες ψωμιού.
4. Στη συνέχεια, μοιράστε τα κομμάτια τυριού εξίσου στις φέτες ψωμιού.
5. Από πάνω απλώστε ομοιόμορφα τις φέτες σύκου.
6. Περιχύστε 1 κ.σ. μέλι πάνω από κάθε μπρουσκέτα.
7. Ψήστε τις φέτες ψωμιού σε προθερμασμένο Φούρνο στο Γκριλ με αέρα @ 180℃/ 350 ℉ για περίπου 10’-12’ ή μέχρι τα ψωμιά να χρυσίσουν και να λιώσει το τυρί (εξαρτάται από τον φούρνο).
8. Μετά από περίπου 12’ βγάλτε τις φέτες ψωμιού από τον φούρνο.
9. Οι μπρουσκέτες είναι έτοιμες για σερβίρισμα!!
B. Πρόταση σερβιρίσματος:
Φάτε τις μπρουσκέτες αμέσως όσο είναι ακόμα ζεστές!
Ένας τόσο υπέροχος συνδυασμός του καπνιστού, πικάντικου τυριού με τη γλύκα των καταπληκτικών σύκων. Τα σύκα ούτως ή άλλως ταιριάζουν απόλυτα με τυρί.
Ιδανικό για ένα απλό μεσημεριανό ή απογευματινό σνακ!
Οι μπρουσκέτες είναι συνήθως ιδανικές για πάρτι γιατί μπορείτε να τις ετοιμάσετε από πριν και να τις φυλάξετε καλυμμένες στο ψυγείο. Την ώρα του πάρτι, πρέπει να τις γκριλάρετε, λίγο πριν σερβίρετε.
Απολαύστε τις.
Άλλες ιδέες για Συνταγές με τα πολυαγαπημένα Σύκα? Δείτε ΕΔΩ
Γ. Ταξιδιωτικός οδηγός Ελλάδας:
Μπορείτε να σκεφτείτε κάτι καλύτερο από το να αγοράσετε φρέσκα, Ελληνικά σύκα από την Λαϊκή αγορά!;
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ