Greek Stir-Fry Chicken - Tigania

🥘 Τηγανιά Κοτόπουλο

image

Greek Stir Fry Chicken - Tigania Kotopoulo
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check my YouTube Video: HERE

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

Check other Tigania Recipes HERE

Serves 4 persons
A simple and oh, sooo easy, one-pan recipe for Chicken which in any case is so flexible. Tigania Kotopoulo is literally prepared in 15'.
And you get an amazing, very appetising dish / meze to share with family or friends. The Greek word 'Tigania' comes from the way this dish is prepared: in a 'Tigani' i.e. a frying pan. What are you waiting for? Check my recipe now!!

INGREDIENTS:
600 gr/ 1 lb 5.5 oz Chicken Breast, cut in thick cubes
2 medium Dry Onions, chopped
70 ml / 4.5 tbsp. Olive Oil
4 tbsp. French Yellow Mustard (or spicy Dijon Mustard)
1 tbsp. dry Oregano
1 tbsp. Lemon Zest  
125 ml / 0.5 cup Water
375 ml / 1.5 glass White Wine
Salt and Ground Pepper

image

METHOD:
A. Frying instructions:

1. Place a large frying pan with some Olive oil over medium-high heat. Let the oil heat up really well!
2. When oil is very hot, throw in the chopped onion.
3. Let it sauté for 2'-3'. 

image


4. Then add the chicken pieces. Let them sauté for 5'-6' until brown all around, stirring regularly.

image
image


5. Now deglaze with the wine. Reduce heat and season with Salt and ground Pepper, to taste.

image


6. Stir ingredients to blend them well.
7. Next, pour about 1/2 cup Water (125 ml) in the sauce. Make some room in the middle of the pan.
8. With a small spoon, add the mustard and stir to blend it in the sauce.

image


9. Let the food simmer for 6' more.
10. Just before you turn off the heat, sprinkle the lemon zest and lastly the oregano. Stir once more to blend them in and turn off the heat!!

image


11. Serve Stir-fry Chicken - Tigania immediately while still hot!

image
image


B. Serving suggestions:
12. The very appealing Tigania goes well with Tzatziki dip, Greek Beer & green Olives.

image
image


13. For Dinner: You can also boil some Pasta (penne) and serve Tigania as a sauce on top!

image
image

You can serve it for dinner with homemade fries too (check my separate recipe)!

image



14. Quite spicy and zesty with the chicken cubes still juicy and tender! The wine, of course, gives it that extra kick!!
15. Bring some friends over and let the party start!!

image


C. Storing Info:
Tigania can be stored in an airtight container in the fridge for up to 1 week.
The amazing Meze of Greek Style Stir fry Chicken-Tigania.
Bon Appetit - Kali orexi 😍. Enjoy its simplicity!!

image

Check my YouTube Video: HERE

image

Τηγανιά Κοτόπουλο
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Σερβίρει 4 άτομα
Μια απλή και τόοοοσο εύκολη συνταγή για κοτόπουλο που σε κάθε περίπτωση είναι πολύ ευέλικτο κρέας. Η Τηγανιά Κοτόπουλο ετοιμάζεται κυριολεκτικά σε 15'.
Και έχετε ένα καταπληκτικό, πολύ ορεκτικό πιάτο / μεζέ για να το μοιραστείτε με την οικογένεια ή τους φίλους σας. Η λέξη «Τηγανιά» προέρχεται φυσικά από τον τρόπο παρασκευής αυτού του πιάτου, στο τηγάνι. Τι περιμένετε? Κοιτάξτε τη συνταγή μου τώρα!!

ΥΛΙΚΑ:
600 γρ / 1 lb ​​5,5 oz Στήθος Κοτόπουλο, κομμένο σε παχείς κύβους
2 μέτρια ξερά Κρεμμύδια, χοντροκομμένα
70 ml / 4,5 κ.σ. Ελαιόλαδο
4 κ.σ. Γαλλική κίτρινη Μουστάρδα (ή πικάντικη μουστάρδα Ντιζόν)
1 κ.σ. ξερή Ρίγανη
1 κ.σ. Ξύσμα Λεμονιού
125 ml / 0,5 φλ. Νερό
375 ml / 1,5 ποτήρι λευκό Κρασί
Αλάτι και φρεσκοαλεσμένο Πιπέρι

image

ΜΕΘΟΔΟΣ:
A. Οδηγίες τηγανίσματος:

1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι με το ελαιόλαδο σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Αφήστε το λάδι να ζεσταθεί πολύ καλά!
2. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, ρίξτε μέσα το κομμένο κρεμμύδι.
3. Αφήστε το να τσιγαριστεί για 2'-3'.

image


4. Στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Αφήστε τα να σοταριστούν για 5'-6' μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας τακτικά.

image
image


5. Τώρα ντεγλασάρετε, ρίχνοντας το κρασί στη σάλτσα. Χαμηλώστε τη φωτιά και αλατοπιπερώστε.

image


6. Ανακατέψτε τα υλικά για να αναμιχθούν καλά.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου 1/2 φλ. Νερό στη σάλτσα. Κάντε λίγο χώρο στη μέση του τηγανιού.
8. Με ένα μικρό κουτάλι, προσθέστε τη μουστάρδα και ανακατέψτε τη για να ομογενοποιηθεί μέσα στη σάλτσα.

image


9. Αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 6' περισσότερο.
10. Λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά, ρίξτε μέσα το ξύσμα λεμονιού και στο τέλος τη ρίγανη. Ανακατέψτε για άλλη μια φορά για να τα συνδυάσετε και σβήστε τη φωτιά!!

image
image
image


11. Σερβίρετε αμέσως τη Τηγανιά Κοτόπουλο όσο είναι ακόμα ζεστή!
B. Προτάσεις σερβιρίσματος:
12. Η πολύ ελκυστική Τηγανιά Κοτόπουλο ταιριάζει τέλεια με Τζατζίκι, Ελληνική μπύρα και πράσινες ελιές.

image
image


13. Για δείπνο: Μπορείτε επίσης να βράσετε μακαρόνια (Πέννες) και να σερβίρετε τη Τηγανιά σαν σάλτσα από πάνω τους!

image
image

Μια άλλη ιδέα για δείπνο είναι να τη σερβίρετε με σπιτικές πατάτες τηγανιτές (κοιτάξτε τη ξεχωριστή συνταγή μου)!

image


14. Αρκετά πικάντικο πιάτο με τους κύβους κοτόπουλου ακόμα ζουμερούς και μαλακούς! Το κρασί, φυσικά, δίνει αυτή την επιπλέον ζέση και νοστιμιά!
15. Φέρτε μερικούς φίλους και ας ξεκινήσει το πάρτι!!

image


Γ. Πληροφορία φύλαξης:
Η Τηγανιά Κοτόπουλο μπορεί να φυλαχθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Ο Εκπληκτικός μεζές Τηγανιά Κοτόπουλο.
Καλή όρεξη 😍. Απολαύστε την απλότητα της!!

image

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

image

Δείτε όλες τις συνταγές-Ιδέες μου για Τηγανιά ΕΔΩ

Previous
Previous

Savoury Choux with Spicy Cheese Filling

Next
Next

Beetroot Salad w/Feta & Bulgur