Greek Stir-Fry Chicken - Tigania
🥘 Τηγανιά Κοτόπουλο
Check other Tigania Recipes HERE
Serves 4 persons
A simple and oh, sooo easy, one-pan recipe for Chicken which in any case is so flexible. Tigania Kotopoulo is literally prepared in 15'.
And you get an amazing, very appetising dish / meze to share with family or friends. The Greek word 'Tigania' comes from the way this dish is prepared: in a 'Tigani' i.e. a frying pan. What are you waiting for? Check my recipe now!!
INGREDIENTS:
600 gr/ 1 lb 5.5 oz Chicken Breast, cut in thick cubes
2 medium Dry Onions, chopped
70 ml / 4.5 tbsp. Olive Oil
4 tbsp. French Yellow Mustard (or spicy Dijon Mustard)
1 tbsp. dry Oregano
1 tbsp. Lemon Zest
125 ml / 0.5 cup Water
375 ml / 1.5 glass White Wine
Salt and Ground Pepper
METHOD:
A. Frying instructions:
1. Place a large frying pan with some Olive oil over medium-high heat. Let the oil heat up really well!
2. When oil is very hot, throw in the chopped onion.
3. Let it sauté for 2'-3'.
4. Then add the chicken pieces. Let them sauté for 5'-6' until brown all around, stirring regularly.
5. Now deglaze with the wine. Reduce heat and season with Salt and ground Pepper, to taste.
6. Stir ingredients to blend them well.
7. Next, pour about 1/2 cup Water (125 ml) in the sauce. Make some room in the middle of the pan.
8. With a small spoon, add the mustard and stir to blend it in the sauce.
9. Let the food simmer for 6' more.
10. Just before you turn off the heat, sprinkle the lemon zest and lastly the oregano. Stir once more to blend them in and turn off the heat!!
11. Serve Stir-fry Chicken - Tigania immediately while still hot!
B. Serving suggestions:
12. The very appealing Tigania goes well with Tzatziki dip, Greek Beer & green Olives.
13. For Dinner: You can also boil some Pasta (penne) and serve Tigania as a sauce on top!
You can serve it for dinner with homemade fries too (check my separate recipe)!
14. Quite spicy and zesty with the chicken cubes still juicy and tender! The wine, of course, gives it that extra kick!!
15. Bring some friends over and let the party start!!
C. Storing Info:
Tigania can be stored in an airtight container in the fridge for up to 1 week.
The amazing Meze of Greek Style Stir fry Chicken-Tigania.
Bon Appetit - Kali orexi 😍. Enjoy its simplicity!!
Check my YouTube Video: HERE
Τηγανιά Κοτόπουλο
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 4 άτομα
Μια απλή και τόοοοσο εύκολη συνταγή για κοτόπουλο που σε κάθε περίπτωση είναι πολύ ευέλικτο κρέας. Η Τηγανιά Κοτόπουλο ετοιμάζεται κυριολεκτικά σε 15'.
Και έχετε ένα καταπληκτικό, πολύ ορεκτικό πιάτο / μεζέ για να το μοιραστείτε με την οικογένεια ή τους φίλους σας. Η λέξη «Τηγανιά» προέρχεται φυσικά από τον τρόπο παρασκευής αυτού του πιάτου, στο τηγάνι. Τι περιμένετε? Κοιτάξτε τη συνταγή μου τώρα!!
ΥΛΙΚΑ:
600 γρ / 1 lb 5,5 oz Στήθος Κοτόπουλο, κομμένο σε παχείς κύβους
2 μέτρια ξερά Κρεμμύδια, χοντροκομμένα
70 ml / 4,5 κ.σ. Ελαιόλαδο
4 κ.σ. Γαλλική κίτρινη Μουστάρδα (ή πικάντικη μουστάρδα Ντιζόν)
1 κ.σ. ξερή Ρίγανη
1 κ.σ. Ξύσμα Λεμονιού
125 ml / 0,5 φλ. Νερό
375 ml / 1,5 ποτήρι λευκό Κρασί
Αλάτι και φρεσκοαλεσμένο Πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ:
A. Οδηγίες τηγανίσματος:
1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι με το ελαιόλαδο σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Αφήστε το λάδι να ζεσταθεί πολύ καλά!
2. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, ρίξτε μέσα το κομμένο κρεμμύδι.
3. Αφήστε το να τσιγαριστεί για 2'-3'.
4. Στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Αφήστε τα να σοταριστούν για 5'-6' μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας τακτικά.
5. Τώρα ντεγλασάρετε, ρίχνοντας το κρασί στη σάλτσα. Χαμηλώστε τη φωτιά και αλατοπιπερώστε.
6. Ανακατέψτε τα υλικά για να αναμιχθούν καλά.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου 1/2 φλ. Νερό στη σάλτσα. Κάντε λίγο χώρο στη μέση του τηγανιού.
8. Με ένα μικρό κουτάλι, προσθέστε τη μουστάρδα και ανακατέψτε τη για να ομογενοποιηθεί μέσα στη σάλτσα.
9. Αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 6' περισσότερο.
10. Λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά, ρίξτε μέσα το ξύσμα λεμονιού και στο τέλος τη ρίγανη. Ανακατέψτε για άλλη μια φορά για να τα συνδυάσετε και σβήστε τη φωτιά!!
11. Σερβίρετε αμέσως τη Τηγανιά Κοτόπουλο όσο είναι ακόμα ζεστή!
B. Προτάσεις σερβιρίσματος:
12. Η πολύ ελκυστική Τηγανιά Κοτόπουλο ταιριάζει τέλεια με Τζατζίκι, Ελληνική μπύρα και πράσινες ελιές.
13. Για δείπνο: Μπορείτε επίσης να βράσετε μακαρόνια (Πέννες) και να σερβίρετε τη Τηγανιά σαν σάλτσα από πάνω τους!
Μια άλλη ιδέα για δείπνο είναι να τη σερβίρετε με σπιτικές πατάτες τηγανιτές (κοιτάξτε τη ξεχωριστή συνταγή μου)!
14. Αρκετά πικάντικο πιάτο με τους κύβους κοτόπουλου ακόμα ζουμερούς και μαλακούς! Το κρασί, φυσικά, δίνει αυτή την επιπλέον ζέση και νοστιμιά!
15. Φέρτε μερικούς φίλους και ας ξεκινήσει το πάρτι!!
Γ. Πληροφορία φύλαξης:
Η Τηγανιά Κοτόπουλο μπορεί να φυλαχθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Ο Εκπληκτικός μεζές Τηγανιά Κοτόπουλο.
Καλή όρεξη 😍. Απολαύστε την απλότητα της!!
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ
Δείτε όλες τις συνταγές-Ιδέες μου για Τηγανιά ΕΔΩ