Greek Yoghurt Dip
🥣 Ντιπ Γιαουρτιού
Serves 3-4 persons
You don’t need me to tell you how good, delicious, healthy and versatile Greek Yoghurt really is. It’s a well known fact and all Greeks love and are very proud of their uniquely, delicious product!
Greek Yoghurt can be eaten just by itself for breakfast or snack, or used in a recipe or as side dish to enhance the flavor. Most notable example is Tzatziki Salad/Dip.
In this new, trendy recipe, I will show you a simpler version of Tzatziki prepared in 1’, and equally delicious.
Suitable for lacto-vegetarians. For vegans and fasting, use a yoghurt substitute.
INGREDIENTS:
• A bit more than ½ cup / 150 gr / 5.5 oz Greek, Strained Yoghurt full or 0% fat
• 20 ml / 1.5 tbsp. Extra Virgin Olive Oil
• 5 ml / 1 tsp. fresh Lemon Juice (or Lime)
• Zest from half Lemon or Lime
• 3/4 tsp. dry Mint
• 1 tbsp. fresh Dill, finely chopped
• About 20 ml / 1.5 tbsp. Water
• Ground Salt and Pepper
METHOD:
A. Prepare the Yoghurt Dip:
1. Place the Greek yoghurt in a bowl.
2. Pour in the Olive Oil and season with ground salt and pepper, to taste.
3. Add now the dry mint in the bowl, pressing it first in your palms to release its aroma.
4. Next add the chopped dill, lemon juice and zest as well.
5. Mix all the ingredients to blend them well together.
6. To finish, pour in half of the water, and blend it in, to get the desired dip consistency (a bit runny).
7. Check with your spoon if the consistency is ok and/or if you need to add the rest of the water.
8. Cover the bowl with yoghurt dip and store it in the fridge to chill, for at least one hour before serving!
B. Serving Suggestions:
9. So many!!
10. Grill some pita bread, cut in in small pieces and serve it in a platter with your refreshing, tangy yoghurt dip!
My recipe for homemade Greek Pita Bread can be found HERE
11. Serve Yoghurt dip with fresh, cut veggies to dip them in. Perfect for kids’ afternoon healthy snack and/or for a party.
12. A great combo with Keftedakia- Greek fried Meatballs. Check my Keftedakia Recipe HERE
13. But the best is when served together with my amazing Pumpkin Patties! No words can describe it. Try it and tell me what you think!!
Check my amazing Recipe for Pumpkin Patties in the oven HERE
C. Storage info:
Yoghurt Dip can be stored, covered, in the fridge for up to 1 week.
Check my YouTube Video: HERE
Ντιπ Γιαουρτιού
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 3-4 άτομα
Δεν χρειάζεται να σας πω πόσο καλό, νόστιμο, υγιεινό και ευέλικτο είναι το γιαούρτι. Είναι γνωστό ότι όλοι οι Έλληνες το λατρεύουν και είναι πολύ περήφανοι για το μοναδικό, νόστιμο προϊόν τους!
Το Ελληνικό γιαούρτι μπορεί να καταναλωθεί από μόνο του για πρωινό ή σνακ, ή να χρησιμοποιηθεί σε μια συνταγή ή και σαν συνοδευτικό για να βελτιώσει τη γεύση των άλλων πιάτων. Το πιο αξιοσημείωτο παράδειγμα είναι το Τζατζίκι.
Σε αυτή τη νέα, μοδάτη συνταγή, θα σας δείξω μια απλή παραλλαγή του Τζατζικιού που ετοιμάζεται σε 1’, και είναι εξίσου νόστιμη.
Κατάλληλο για χορτοφάγους.
Για βίγκαν και νηστεία, χρησιμοποιήστε υποκατάστατο γιαουρτιού.
ΥΛΙΚΑ:
• Λίγο περισσότερο από ½ φλ. / 150 γρ / 5,5 oz στραγγιστό Γιαούρτι πλήρες ή 0% λιπαρά
• 20 ml / 1,5 κ.σ. ΄Εξτρα παρθένο Ελαιόλαδο
• 5 ml / 1 κ.γ. φρέσκος χυμός Λεμονιού (ή λάιμ)
• Ξύσμα από μισό Λεμόνι ή Λάιμ
• 3/4 κ.γ. ξερός Δυόσμος
• 1 κ.σ. φρέσκος Άνηθος, ψιλοκομμένος
• Περίπου 20 ml / 1,5 κ.σ. Νερό
• Φρεσκοαλεσμένο Αλάτι και Πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Ετοιμάστε το ντιπ γιαουρτιού:
1. Σε ένα μπολ βάλτε το γιαούρτι.
2. Ρίξτε μέσα το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.
3. Προσθέστε τώρα τον δυόσμο στο μπολ, πιέζοντάς τον πρώτα στις παλάμες σας για να απελευθερώσετε το άρωμά του.
4. Στη συνέχεια προσθέστε επίσης τον ψιλοκομμένο άνηθο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
5. Ανακατέψτε όλα τα υλικά να αναμιχθούν καλά μεταξύ τους.
6. Για να τελειώσετε, ρίξτε πρώτα το μισό νερό και ανακατέψτε, για να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή του ντιπ (δηλ. λίγο ρευστό).
7. Ελέγξτε με το κουτάλι σας εάν η σύσταση είναι εντάξει ή/και χρειάζεται να προσθέσετε το υπόλοιπο νερό.
8. Καλύψτε το μπολ με το ντιπ γιαουρτιού και φυλάξτε το στο ψυγείο για να κρυώσει, τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε!
B. Προτάσεις σερβιρίσματος:
9. Τόσες πολλές!!
10. Ψήστε μερικές πίτες, κόψτε τις σε μικρά κομμάτια και σερβίρετέ τις σε πιατέλα με το φρέσκο, δροσιστικό, πικάντικο ντιπ γιαουρτιού!
Για τη Συνταγή μου για σπιτικές Πίτες, κοιτάξτε ΕΔΩ
11. Σερβίρετε το ντιπ με φρέσκα, κομμένα λαχανικά για να τα βουτήξετε μέσα. Ιδανικό για απογευματινό, υγιεινό σνακ των παιδιών ή/και για πάρτι.
12. Υπέροχος συνδυασμός με Κεφτεδάκια. Κοιτάξτε τη Συνταγή τους ΕΔΩ
13. Αλλά το καλύτερο είναι όταν το σερβίρετε μαζί με τους καταπληκτικούς μου Κολοκυθοκεφτέδες με κολοκύθα! Δεν υπάρχουν λόγια να το περιγράψουν. Δοκιμάστε το και πείτε μου τη γνώμη σας!!
Η φανταστική μου Συνταγή για ψητούς Κολοκυθοκεφτέδες είναι ΕΔΩ
Γ. Πληροφορίες φύλαξης:
Το Ντιπ γιαουρτιού μπορεί να φυλαχτεί, σκεπασμένο, στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ