How to perfectly grill Pork Chops Greek Style

🥩 Πώς να ψήσετε τέλεια στο γκριλ Χοιρινές Μπριζόλες

How to perfectly grill Pork Chops Greek style – Pws na psisete teleia sto grill Hoirines Brizoles
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check my YouTube Video: HERE

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

Serves 4 persons
For all the meat-lovers out there, this is a great recipe that’s also perfect for your Summer BBQ. Pork chops have a very tender and fatty meat so they are ideal candidates for your family grill.
Still, if you want to really make them fork tender, juicy and full with aromatic Greek flavors, follow my very easy recipe to succeed 100%. It’s worth your time to check it out.
Because happiness is a Summer BBQ with friends and family!

Do you enjoy cooking on the grill? Check out all my Ideas-Recipes HERE

INGREDIENTS:
• 1,1 kg / 2 lb 7 oz / 4 large Pork chops (good quality), about 1 cm / 0.4 in thick

 
• 3 tbsp. / 45 ml Olive Oil + 1 tbsp. for the grill
• 1 tbsp. dry Oregano
• ½ - 1 tbsp. dry Thyme
• 3 tbsp. White Wine or Lemon Juice
• Freshly ground Salt
• Freshly ground Pepper

METHOD:              
A. Make the marinade:
1. In a large bowl whisk together the olive oil with both herbs and some ground pepper, adding also the wine (or lemon juice).

 
2. Pat dry the pork chops.

3. Place them on a large oven tray.
4. Brush them with the marinade, turning them around a couple of times and rubbing their surface, so that the marinade will be absorbed in the meat. DO NOT season the chops with salt now (they turn hard when grilled)!

5. Now, cover the chops with plastic wrap and store them in the fridge for at least 2 hours.
6. One hour before grilling take them out of the fridge and turn them around.
7. Let now marinated pork chops stand on the kitchen top, since it’s best to reach room temp.
8. Place a large grill on top of the oven tray. Brush some olive oil on it, to prevent chops from sticking to it. Place chops on the grill.

 
9. Pour some water in the oven tray to help chops stay moist and juicy while being grilled.
10. Ready for some succulent grilling.

B. Grilling instructions:
11. Grill the pork chops in a preheated Oven Grill @200°C / 400°F for about 10'. Distance from grill should be 10 cm / 4 in.
12. NOTES: Times may differ depending on the individual grill. On the BBQ they need less time! If your chops are thicker, you should add 1'-2' extra grilling time.
13. After 10', open the oven and flip the pork chops.
14. Raise grill temperature to 210 ℃/ 410℉ and grill chops for 10'-15' more.
15. After about 20'-25' in total or when chops are cooked through, turn off the heat. Don't grill them for too long because the meat will dry!
16. While still very hot, season the pork chops with ground salt (both sides). Remove them from the grill immediately.

C. Serving Suggestion:  
Super succulent Pork chops, perfectly grilled 😋👌!!

My beautifully grilled Pork chops are ready to be devoured!! Eat them while still warm, but who can wait?

 
Grilled Pork Chops could be served with garlicky, cool Tzatziki sauce and Mashed Potatoes.

Succulent, juicy, fork tender and very appetizing Pork Chops with a wonderful Greek marinade!
A scrumptious, Summery combination of tastes! Enjoy 💖!

Looking for more Pork Ideas? Check all my Recipes HERE

D. Storage Info:
Pork chops can be stored in an airtight container, in the fridge for up to 1 week.

Check my YouTube Video: HERE

Πώς να ψήσετε τέλεια στο γκριλ Χοιρινές Μπριζόλες
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 4 άτομα
Για όλους εσάς που είστε λάτρεις του κρέατος, αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή, επίσης ιδανική για το καλοκαιρινό σας μπάρμπεκιου. Οι χοιρινές μπριζόλες έχουν πολύ τρυφερό και λιπαρό κρέας, επομένως είναι ιδανικές υποψήφιες για την οικογενειακή σας ψησταριά.
Παρόλα αυτά, αν θέλετε πραγματικά να τις κάνετε τρυφερές, ζουμερές, να λιώνουν στο στόμα και να είναι γεμάτες με αρωματικές γεύσεις, ακολουθήστε την πανεύκολη συνταγή μου για να πετύχετε 100%. Αξίζει τον χρόνο σας να την ελέγξετε.
Επειδή ευτυχία είναι ένα καλοκαιρινό BBQ στο κήπο με τους αγαπημένους σας.

Σας αρέσει μαγείρεμα στο γκρίλ? Δείτε όλες τις ιδέες-Συνταγές μου ΕΔΩ

ΥΛΙΚΑ:
• 1,1 kg / 2 lb 7 oz / 4 μεγάλες χοιρινές Μπριζόλες-Κοτολέτες (καλής ποιότητας), περίπου 1 cm / 0,4 in. πάχος

• 3 κ.σ. / 45 ml Ελαιόλαδο + 1 κ.σ. για τη σχάρα
• 1 κ.σ. ξερή Ρίγανη
• ½ - 1 κ.σ. ξερό Θυμάρι
• 3 κ.σ. Λευκό Κρασί ή χυμός Λεμονιού
• Φρεσκοτριμμένο Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Φτιάξτε τη μαρινάδα:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε με το σύρμα το ελαιόλαδο με τα δύο μυρωδικά και λίγο φρεσκοαλεσμένο πιπέρι, προσθέτοντας επίσης και το κρασί (ή το χυμό λεμονιού).

2. Πατήστε με χαρτί κουζίνας και στεγνώστε καλά τις χοιρινές μπριζόλες.

3. Τοποθετήστε τις σε μεγάλο ταψί φούρνου-λαμαρίνα.
4. Αλείψτε τις με πινέλο με τη μαρινάδα, αναποδογυρίζοντάς κανά-δυο φορές και τρίψτε την επιφάνειά τους, για να απορροφηθεί η μαρινάδα μέσα στο κρέας. ΜΗΝ αλατίσετε τώρα τις μπριζόλες (επειδή στεγνώνουν μόλις ψηθούν)!

5. Τώρα, καλύψτε τις μπριζόλες με πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε τις στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
6. Μία ώρα πριν τις ψήσετε, βγάλτε τις από το ψυγείο και αναποδογυρίστε τις.
7. Αφήστε τώρα τις μαριναρισμένες χοιρινές μπριζόλες να σταθούν στο πάγκο της κουζίνας, γιατί είναι καλύτερα να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Βάλτε μια μεγάλη σχάρα πάνω από τη λαμαρίνα. Αλείψτε τη με λίγο ελαιόλαδο, για να μην κολλήσουν οι μπριζόλες. Τοποθετήστε τις μπριζόλες πάνω στη σχάρα.

9. Ρίξτε λίγο νερό μέσα στη λαμαρίνα για να βοηθήσετε τις μπριζόλες να παραμείνουν υγρές και ζουμερές ενόσω ψήνονται στη σχάρα.
10. Έτοιμες για όμορφο γκριλάρισμα.

Β. Οδηγίες ψησίματος:
11. Ψήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ στους 200°C / 400°F για περίπου 10'. Η απόσταση από το γκριλ πρέπει να είναι 10 cm / 4 in.
12. ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ: Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το συγκεκριμένο γκριλ. Στο BBQ χρειάζονται λιγότερο χρόνο! Αν οι μπριζόλες σας είναι πιο παχιές, θα πρέπει να προσθέσετε 1'-2' επιπλέον χρόνο γκριλαρίσματος.
13. Μετά από 10', ανοίξτε το φούρνο και αναποδογυρίστε τις χοιρινές μπριζόλες.
14. Ανεβάστε τη θερμοκρασία του γκριλ στους 210 ℃/ 410 ℉ και ψήστε τις μπριζόλες για 10'-15' ακόμη.
15. Μετά από περίπου 20'-25' συνολικά ή μόλις ψηθούν οι μπριζόλες, σβήστε τη φωτιά. Μην τις ψήσετε παραπάνω επειδή το κρέας θα στεγνώσει και θα ξεραθεί!
16. Όσο είναι ακόμα πολύ ζεστές, αλατίστε τις χοιρινές μπριζόλες με φρεσκοαλεσμένο αλάτι (και από τις δύο πλευρές). Βγάλτε τις αμέσως από το γκριλ.

Γ. Πρόταση σερβιρίσματος:
Σούπερ ζουμερές χοιρινές μπριζόλες, τέλεια ψημένες στη σχάρα 😋👌!!

Οι υπέροχες χοιρινές μπριζόλες μου είναι έτοιμες να καταβροχθισθούν!! Φάτε τις όσο είναι ακόμα καυτές, άλλωστε ποιος μπορεί να περιμένει;

Οι χοιρινές μπριζόλες στο γκριλ μπορούν να σερβιριστούν με σκορδάτο, δροσερό Τζατζίκι και Πατάτες πουρέ.

Τόσο ζουμερές, λιώνουν στο πιρούνι και λαχταριστές Χοιρινές Μπριζολίτσες με υπέροχη μυρωδάτη μαρινάδα!
Ένας απολαυστικός, καλοκαιρινός συνδυασμός γεύσεων! Απολαύστε 💖!

Ψάχνετε άλλες ιδέες για Χοιρινό κρέας? Δείτε όλες τις Συνταγές μου ΕΔΩ

Δ. Πληροφορίες φύλαξης:
Οι χοιρινές μπριζόλες μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο, στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ