Nathalie’s Chocolate Chip Cookies

🍪😍 Μπισκότα Ναταλίας με τσίπς Σοκολάτας (Chocolate Chip cookies)

Nathalie's Chocolate Chip cookies 

BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Makes 16 cookies
My daughter's recipe for chocolate chip cookies is the ultimate indulgence. The cookies are crispy on the outside, while chewy, soft and yummy on the inside. For those looking for a simple recipe with 100% success, look no further. And if you have kids at home, I guarantee these cookies will be their new favorite breakfast, lunchbox/after school snack or afternoon treat. Better yet, why don’t you let them prepare them themselves, if they are teenagers and allowed to use the oven! Like my daughter experimented at that age and found her own amazing recipe for her favorite cookies!
Suitable for lacto-ovo vegetarians.

Ingredients:
225 gr/8 oz plain Flour
150 gr/5.3 oz Butter melted
80 gr/2.8 oz caster Sugar
70 gr/2.5 oz light brown Sugar
2 tsp. Vanilla extract
1 big Egg at room temperature
150g/5.3 oz dark Chocolate Chips
1/2 tsp. Baking Soda
1/4 tsp. Salt

Method:
Preheat the oven to Fan @170℃/340℉.
With a hand mixer at high speed, combine the melted butter, caster sugar, brown sugar and vanilla extract until creamy. Beat in the egg.
Lower the mixer's speed and gradually beat in the flour, baking soda and salt.
Lastly, pour in the chocolate chips and stir just enough to incorporate in the dough.

Line an oven tray with parchment paper.

Take a dollop of dough and make a ball with your palms. 

Place the ball in the tray. Repeat until all dough has been used, trying to make the little balls same in shape and volume.

When all dough is used, take care to lay all the balls on the tray widely spaced apart (they spread when baked). 

Bake them for 11-12' until golden-brown on the edges.

Allow them to cool for a few minutes on the tray. 

Enjoy them warm or at room temperature with a glass of ice cold milk.
Store them in a cookie jar to keep them fresh until consumed.
Although…. I sincerely doubt that you will have leftovers to store for the next day. Enjoy! Look how crunchy they are 😮!

History of the chocolate chip cookie:  This is a drop cookie that originated in the United States and features chocolate chips (small morsels of sweetened chocolate) as its distinguishing ingredient. 

Invention: Circa 1938, American chef Ruth Graves Wakefield and chef Sue Brides added chopped up bits from a Nestlé semi-sweet chocolate bar into a cookie. Wakefield invented the recipe during the period when she owned the Toll House Inn, in Whitman, Massachusetts. In this era, the Toll House Inn was a popular restaurant that featured home cooking. It is often incorrectly reported that she accidentally developed the cookie, and that she expected the chocolate chunks would melt, making chocolate cookies. In fact, she stated that she deliberately invented the cookie. She said, “We had been serving a thin butterscotch nut cookie with ice cream. Everybody seemed to love it, but I was trying to give them something different. So I came up with Toll House cookie”.
The original recipe in Toll House Tried and True Recipes is called "Toll House Chocolate Crunch Cookies."
Excerpts from Wikipedia

No video available.

Μπισκότα Ναταλίας με τσίπς Σοκολάτας (Chocolate Chip cookies)

BY: Greek Cooking Made Easy

https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Φτιάχνει 16 μπισκότα

Αυτή η συνταγή της κόρης μου για μπισκότα με τσιπς (σταγόνες) σοκολάτας είναι η τέλεια απόλαυση. Είναι τραγανά στο εξωτερικό, ενώ είναι μαστιχωτά, μαλακά και γιάμι στο εσωτερικό. Για όσους αναζητούν μια απλή συνταγή με 100% επιτυχία, μην κοιτάζετε αλλού. Και αν έχετε παιδιά στο σπίτι, εγγυώμαι ότι αυτά τα μπισκότα θα είναι το νέο τους αγαπημένο πρωινό, κολατσιό για/μετά το σχολείο ή απογευματινό σνάκ. Ακόμα καλύτερα, αν τα παιδιά σας είναι μεγαλύτερα των 12 χρ. και μπορούν να χρησιμοποιήσουν το φούρνο, τότε αφήστε τα να φτιάξουν τα μπισκότα μόνα τους! Έτσι πειραματίστηκε η κόρη μου στην ίδια ηλικία και έφτιαξε τη δική της υπέροχη συνταγή για τα αγαπημένα της μπισκότα! Κατάλληλα για χορτοφάγους.

Υλικά:

225 γραμ. / 8 oz Αλεύρι γ.ο.χ.

150 γρ. / 5,3 oz  Βούτυρο λειωμένο

80 γρ. / 2.8 oz  Ζάχαρη κρυσταλλική

70 γρ. / 2.5 oz Ανοιχτή καφέ Ζάχαρη

2 κ.γ. Εκχύλισμα Βανίλιας

1 μεγάλο Αυγό σε θερμοκρασία δωματίου

150g / 5,3 oz Τσιπς (σταγόνες) Σοκολάτας 

1/2 κ.γ. Μαγειρική σόδα

1/4 κ.γ. Αλάτι

Μέθοδος:

Προθερμάνετε το φούρνο στο ζεστό αέρα στους 170℃/340℉.

Με μίξερ χεριού σε υψηλή ταχύτητα, ανακατέψτε μαζί το λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη, καφέ ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει ζύμη αφράτη και κρεμώδης. Προσθέστε το αυγό.

Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά ρίξτε μέσα το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.

Τέλος, ρίξτε τα τσιπς σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά για να τα ενσωματώσετε στη ζύμη.

Ντύστε με λαδόκολλα μια λαμαρίνα φούρνου.

Πάρτε μια χούφτα ζύμης και κάντε τη μπάλα μέσα στις παλάμες σας. Τοποθετήστε τη μπάλα στο ταψί. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη, φροντίζοντας να κάνετε τις μικρές μπάλες ίδιες σε σχήμα και όγκο.

Όταν τελειώσει η ζύμη, φροντίστε να έχετε βάλει όλες τις μπάλες στο ταψί σε μεγάλη απόσταση μεταξύ τους, επειδή απλώνουν στο ψήσιμο. 

Ψήστε τα μπισκότα για 11-12' μέχρι να χρυσίσουν στις άκρες.

Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά στο ταψί. 

Απολαύστε τα ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου με ένα ποτήρι παγωμένο γάλα.

Φυλάξτε τα σε βάζο μπισκότων για να τα διατηρήσετε φρέσκα μέχρι να καταναλωθούν. 

Αν και….ειλικρινά αμφιβάλλω ότι θα έχετε περίσσια για να φυλάξετε για την επόμενη μέρα. Απολαύστε! Κοιτάξτε πόσο υπέροχα τραγανά είναι 😮!

Ιστορία του Μπισκότου τσιπς σοκολάτας: Πρόκειται για ένα μπισκότο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες και χαρακτηρίζει ως ξεχωριστό συστατικό τα τσιπς σοκολάτας (μικρά κομμάτια ή σταγόνες σοκολάτας). Εφεύρεση: Περί το 1938, η Αμερικανίδα σεφ Ruth Graves Wakefield και η σεφ Sue Brides έβαλαν ψιλοκομμένα κομμάτια από μια ημίγλυκη μπάρα σοκολάτας Nestlé σε ένα μπισκότο. Η Wakefield εφηύρε τη συνταγή την περίοδο κατά την οποία ήταν ιδιοκτήτρια του Toll House Inn, στο Whitman της Μασαχουσέτης. Σε εκείνη την περίοδο, το Toll House Inn ήταν ένα δημοφιλές εστιατόριο που χαρακτηρίζετο από σπιτικό μαγείρεμα. Συχνά αναφέρεται ότι κατά λάθος έφτιαξε το μπισκότο και ότι περίμενε ότι τα τεμάχια σοκολάτας θα έλιωναν στο φούρνο, ώστε να γίνουν μπισκότα σοκολάτας. Στην πραγματικότητα, η ίδια η Σέφ δήλωσε ότι σκόπιμα εφευρέθηκε το μπισκότο. Είπε, "Σερβίραμε ένα λεπτό μπισκότο καρυδιού με παγωτό. Όλοι φαινόταν να το αγαπούν, αλλά προσπαθούσα να προσφέρω στους πελάτες μου κάτι διαφορετικό. Έτσι, έφτιαξα το μπισκότο αυτό που το ονόμασα Toll House ". Η αρχική συνταγή στο «Toll House Tried House & True Recipes» ονομάζεται "Toll House Cookies Chocolate Crunch."

Αποσπάσματα από τη Βικιπαίδεια