Prawns Saganaki with Feta
🍤 Γαρίδες Σαγανάκι με τυρί φέτα
Prawns Saganaki with Feta Cheese - Garides Saganaki
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Check my YouTube Video: Here
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ
Serves 3-4 persons
If you have visited Greece, I am sure you have tasted this simple authentic delicacy! Follow my simple recipe and enjoy Prawns Saganaki as appetiser or meze (hors d'oeuvre).
Ingredients:
900 gr. defrosted large sized Prawns-raw, unpeeled-for extra flavour, deveined (very important!) in a sieve. For a more affordable option, use smaller shrimps.
200 gr. Greek Feta Cheese
400 gr. tin diced tomatoes with basil.
Optional to add in the sauce: Tabasco & a shot of Ouzo
150 ml. ready made thick tomato sauce.
Virgin Olive oil
Ground black pepper -NO SALT-feta is salty enough!
Method:
First wash the prawns in the sieve quite meticulously. Strain the prawns to remove all excess water by shaking the sieve well.
Pour some olive oil in a 23x35 cm baking tray and spread it around. Then place the strained prawns in the tray. Cut the feta cheese in cubes and place them all around the prawns. Add the diced tomatoes and scatter them around. Season with ground black pepper.
Drizzle around the tomato sauce.
The dish is now ready for the oven.
Place in a preheated oven and first bake for around 30 min in Fan 190-200 ℃. Then bake for an additional 10 min on the grill (200 ℃) to achieve a crunchy result. Total baking time: 40’.
Twice during baking, open the oven and stir gently the ingredients. Prawns are done when they turn pink, they are curled around in a "C" shape and their skin is half off.
Prawns Saganaki is ready for consumption. Should be served very hot!
Serving suggestion: As an appetiser or ouzo meze!! If you want to serve it as a main course, best accompany it with pilaf rice (check separate recipe). Enjoy!!
Tip: Can be refrigerated and reheated to be eaten in the next few days.
Check my YouTube Video: Here
Γαρίδες Σαγανάκι με τυρί φέτα
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 3-4 άτομα
Αν έχετε επισκεφθεί την Ελλάδα, σίγουρα έχετε δοκιμάσει αυτή την απλή αυθεντική λιχουδιά! Ακολουθήστε την εύκολη συνταγή μου και απολαύστε τις γαρίδες Σαγανάκι ως ορεκτικό/μεζέ ή 1ο πιάτο.
Υλικά:
900 γρ. Γαρίδες μεγάλου μεγέθους - ωμές, αξεφλούδιστες - για επιπλέον γεύση, με καθαρό εντεράκι (πολύ σημαντικό!) πλυμένες μέσα σε σουρωτήρι. Για μια πιο φτηνή επιλογή, χρησιμοποιήστε μικρότερες γαρίδες.
200 γρ. Ελληνικό τυρί φέτα
400 γρ. Κονσέρβα Ντοματάκια σε κύβους με βασιλικό.
150 ml. έτοιμη παχιά σάλτσα Ντομάτας.
Παρθένο Ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προσοχή: Οχι Αλάτι, επειδή η φέτα είναι αρκετά αλμυρή!
Προαιρετικά για να προσθέσετε τη σάλτσα: Tabasco & 1 δόση ούζου
Μέθοδος:
Πρώτα πλύντε τις γαρίδες και στραγγίστε τις στο σουρωτήρι αρκετά σχολαστικά. Τινάξτε τις γαρίδες για να απομακρύνετε όλο το έξτρα νερό, ανακινώντας καλά το σουρωτήρι.
Ρίξτε και απλώστε λίγο ελαιόλαδο σε ένα ταψί πυρέξ 23x35 cm. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις γαρίδες στο ταψί. Κόψτε τη φέτα σε κύβους και τοποθετείστε γύρω από τις γαρίδες. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και διασκορπίστε τις.
Προσθέστε πιπέρι.
Απλώστε παντού ομοιόμορφα τη σάλτσα ντομάτας.
Το ταψί είναι έτοιμο για το φούρνο.
Τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο και πρώτα ψήστε για περίπου 30' στον ζεστό αέρα στους 190-200℃. Στη συνέχεια ψήστε για επιπλέον 10' στο γκρίλ στους 200℃ για να επιτύχετε χρυσή επιφάνεια και ένα τραγανό αποτέλεσμα. Συνολικός χρόνος ψησίματος: 40'.
Δύο φορές κατά το ψήσιμο, ανοίξτε το φούρνο και ανακατέψτε απαλά τα υλικά. Οι γαρίδες είναι έτοιμες όταν γίνουν ροζ, γυρίσουν σε σχήμα "C" και μαζέψουν περίπου στο μισό.
Τόσο απλά, οι γαρίδες Σαγανάκι είναι έτοιμες για κατανάλωση. Θα πρέπει να σερβίρονται πολύ ζεστές!
Προτάσεις σερβιρίσματος: Ως ορεκτικό ή ούζο μεζές!! Αν θέλετε να τις σερβίρετε ως κύριο πιάτο, συνοδεύεται τέλεια με πιλάφι (κοιτάξτε ξεχωριστή συνταγή). Απολαύστε!
Συμβουλή: Μπορείτε να τίς φυλάξετε στο ψυγείο και να αναθερμαίνεται για να τις φάτε τις επόμενες ημέρες.
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ