Roast Chicken with Potatoes
🐔 Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες της Πόλυς
Roast Chicken Made Easy with Potatoes - Kota Fournou by Poly
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Check my YouTube Video: Here
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ
Serves 3-4
What can we say about this classic Sunday lunch favorite! There is nothing more scrumptious than a chicken, hot just out of the oven with juicy aromatic potatoes. If you just follow this basic method to roast it -Greek style, it’s impossible to go wrong!
First boil the chicken to make a soup by following my chicken soup recipe (see separate recipe). If you decide to make your roast without making a soup first, then at the end you should cook the chicken at a lower oven temperature adding 1/2 hour extra time! Recipe by my sister Poly 💖
Ingredients:
1 boiled 1200 gr. free range Chicken
Salt and ground Pepper
2 tbsp. Ketchup
Virgin Olive oil
4 big half-moon cut Potatoes (crescent)
1 tbsp. Mustard
1 clove Garlic cut in small slices
1 tsp. Oregano
Method:
After the soup is ready, remove the chicken from the soup and place it in a baking tray 23x35 cm. Leave it to cool down.
Sprinkle your cut potatoes with oregano and salt. Put them in the tray around the chicken. Scatter the garlic slices around the tray. Mix together ketchup and mustard in a small bowl. Smother the whole chicken all over with your mix.
Now season the chicken and potatoes with black pepper and salt. Then drizzle them with olive oil.
Place in a preheated oven Fan 190℃ and leave, undisturbed, for about 1 h, to have a perfectly roasted chicken (add 1/2 hour for a non-boiled chicken). To check if ready, pierce the thigh with a fork. The juices should run clear without any blood.
Your succulent chicken roast is ready to be devoured!
Serving suggestion: Set the whole roast as a centerpiece at your lunch table or serve into portions. Can be accompanied with village salad or tzatziki. Enjoy!
Check my YouTube Video: Here
Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες της Πόλυς
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 3-4 άτομα
Τι μπορούμε να πούμε για αυτό το κλασικό φαγητό της Κυριακής! Δεν υπάρχει τίποτα πιο ωραίο από ένα κοτόπουλο, ζεστό μόλις έξω από το φούρνο με ζουμερές αρωματικές πατάτες. Αν ακολουθήσετε απλά αυτή τη βασική μέθοδο για να το ψήσετε σε ελληνικό στυλ, είναι αδύνατο να κάνετε λάθος!
Πρώτα βράστε το κοτόπουλο για να κάνετε κοτόσουπα ακολουθώντας τη συνταγή μου (δείτε ξεχωριστή συνταγή). Αν αποφασίσετε να φτιάξετε το ψητό σας κοτόπυλο χωρίς να κάνετε πρώτα τη σούπα, τότε στο τέλος θα πρέπει να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε χαμηλότερη θερμοκρασία του φούρνου προσθέτοντας ½ ώρα επιπλέον!
Συνταγή από την αδελφή μου Πόλυ 💖
Υλικά:
1 βρασμένο 1200 γρ. Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής
Αλατοπίπερο
2 κ.σ. Κέτσαπ
Παρθένο ελαιόλαδο
4 μεγάλες Πατάτες κομμένες σε μισοφέγγαρα
1 κ.σ. Μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε μικρές φέτες
1 κ.γ. Ρίγανη
Μέθοδος:
‘Οταν η σούπα είναι έτοιμη, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σούπα και τοποθετήστε το σε ταψί 23x35 εκ. Αφήστε το να κρυώσει.
Πασπαλίστε τις κομμένες πατάτες με ρίγανη και αλάτι. Βάλτε τις στο ταψί γύρω από το κοτόπουλο. Απλώστε τις φέτες σκόρδου γύρω από το ταψί. Ανακατέψτε το κέτσαπ και τη μουστάρδα σε ένα μικρό μπολ. Αλείψτε το μίγμα με πινέλο σε ολόκληρο το κοτόπουλο.
Αλατοπιπερώστε.
Στη συνέχεια προσθέστε στο ταψί ελαιόλαδο.
Ψήστε το κοτόπουλο με πατάτες σε ένα προθερμασμένο φούρνο στο ζεστό αέρα στούς 190 ℃ και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 1 ώρα, για να έχετε ένα τελείως ψημένο κοτόπουλο (προσθέστε ½ ώρα για ένα μη βρασμένο κοτόπουλο). Για να ελέγξετε εάν είναι έτοιμο, τρυπήστε το μηρό με ένα πιρούνι. Οι χυμοί πρέπει να τρέχουν καθαροί χωρίς αίμα.
Το ζουμερό ψητό σας είναι έτοιμο να καταβροχθιστεί!
Προτάσεις σερβιρίσματος: Σερβίρετε ολόκληρο το ψητό Κοτόπουλο στο κέντρο του τραπεζιού σας για μεσημεριανό γεύμα ή κόψτε το από πριν και σερβίρετε σε μερίδες. Μπορεί να συνοδευτεί από σαλάτα χωριάτικη ή τζατζίκι (κοιτάξτε ξεχωριστές συνταγές). Απολαύστε!
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ
