Watermelon Pizza

🍉🍕 Καρπούζι "Πίτσα"

Greek Watermelon “Pizza” Style - Karpouzi Pizza

BY: Greek Cooking Made Easy

https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check my YouTube Video: Here

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

Serves 8 persons

Watermelon is the ultimate Summer fruit, bright red, sweet, light and crazy-refreshing. One of the best varieties of Greek watermelons comes from Thebes fields, where you cut watermelons and they are cool as if you just got them out of the fridge. You know watermelon is sweet from the sound it makes when you tap it and of course from its colors;

The livelier green on the outside and the deeper red on the inside, the better the watermelon! Everyone knows that watermelon and feta make a great combination; so I have prepared MY VERY OWN RECIPE for a beautiful light lunch! Greek Watermelon "Pizza" Style. Very easy to make and very impressive to treat friends along with Cocktails on sun loungers on the beach! Here it goes!  

Ingredients:

1 thick round piece from a juicy Greek Watermelon

5-6 pcs. Greek Acrokolion cold cuts (similar to prosciutto)

10 black Olives (cut in quarters)

200 gr. / 7 oz Feta Cheese

1 tbsp. Oregano

20 ml. or 1.5 tbsp. Extra virgin Olive Oil

Optional: 1 ripe Tomato cut in half rounds

Method:

Using a fork, crumble the feta cheese. Then pour the Olive Oil and sprinkle oregano on top. Mix well. Spread the Feta mix on top of the round slice Watermelon (use a spatula). Try to cover the whole watermelon surface! 

Now place the cold cuts all around. Then add the olive quarters.

Optionally, add slices of tomato rounds all around! 

When ready to serve, cut it in 8 pieces, same way as you'd cut a Pizza! Amazingly simple and stunning! Enjoy!

Serving Suggestion: Combine it w/a Sparkling wine Cocktail, Prosecco or Mojito 🍉🍇💖 

Greece Travel tip: Thebes is a city in Boeotia, central Greece. Thebes was a very powerful city in ancient Greece and played an important role in Greek myths, as the site of the stories of Cadmus, Oedipus, Dionysus and others. Visit also the remains of Cadmea, the central fortress of ancient Thebes!

Check my YouTube Video: Here

Καρπούζι "Πίτσα"  
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 8 άτομα
Το καρπούζι είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο, ζωντανό κόκκινο, γλυκό, ελαφρύ και τρελά αναζωογονητικό. Μια από τις καλύτερες ποικιλίες ελληνικών καρπουζιών προέρχεται από τις πεδιάδες της Θήβας, όπου κόβονται τα καρπούζια και είναι δροσερά σαν να τα βγάλατε μόλις από το ψυγείο. Μπορείτε να καταλάβετεαν το καρπούζι είναι γλυκό από τον ήχο που κάνει όταν το χτυπάτε και φυσικά από τα χρώματα του. Όσο πιο ζωντανό πράσινο στο εξωτερικό και όσο βαθύτερο κόκκινο στο εσωτερικό, τόσο καλύτερο είναι το καρπούζι! Όλοι γνωρίζουν ότι το καρπούζι και η φέτα κάνουν έναν φανταστικό συνδυασμό. Έτσι έχω ετοιμάσει την δική μου όμορφη συνταγή για ένα όμορφο ελαφρύ γεύμα ή σνάκ! Καρπούζι "Πίτσα". Πολύ εύκολο να γίνει και πολύ εντυπωσιακό για να το σερβίρετε σε φίλους μαζί με κοκτέιλς στις ξαπλώστρες στην παραλία δίπλα στο κύμα!

Υλικά:
1 χοντρό στρογγυλά κομμένο κομμάτι από ένα χυμώδες ελληνικό καρπούζι
5-6 τεμ. Ελληνικό Ακροκώλιο (παρόμοιο με Προσιούτο)
10 μαύρες ελιές (προτ. Καλαμάτας, κομμένες σε τέταρτα)
200 γρ. / 7 oz Τυρί Φέτα
1 κ.σ. Ρίγανη
20 ml. ή 1,5 κ.σ. Εξτρα παρθένο Ελαιόλαδο
Προαιρετικά: 1 ώριμη μεγάλη ντομάτα κομμένη σε λεπτές στρογγυλές φέτες

Μέθοδος:
Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, λιώστε τη φέτα. Στη συνέχεια ρίξτε ελαιόλαδο από πάνω και πασπαλίστε ρίγανη. Ανακατέψτε καλά. Απλώστε το μίγμα Φέτας πάνω από τη στρογγυλή φέτα καρπούζι (χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα). Προσπαθήστε να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια της φέτας καρπουζιού!
Τώρα τοποθετήστε τα κρύα κομμάτια ακροκώλιο παντού. Στη συνέχεια, προσθέστε τις κομμένες ελιές.

Προαιρετικά, προσθέστε φέτες ντομάτας γύρω γύρω! Βάλτε το Καρπούζι-πίτσα στο ψυγείο.
Όταν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε, κόψτε το σε 8 κομμάτια, όπως θα κόβατε μια πίτσα! Απίστευτα απλή και εκπληκτική συνταγή!  Απολαύστε!
Προτάσεις σερβιρίσματος: Συνδυάστε το Καρπούζι-Πίτσα με ένα Κοκτέιλ Αφρώδους οίνου, Προσέκο ή Μοχίτο 🍉🍇💖.
Τουριστικός Οδηγός Ελλάδας: Η Θήβα είναι μια πόλη στο νομό Βοιωτίας της Στερεάς Ελλάδας. Η Θήβα ήταν μια πολύ ισχυρή πόλη στην αρχαία Ελλάδα και διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στους ελληνικούς μύθους, ως τόπος των ιστοριών του Κάδμου, του Οιδίποδα, του Διονύσου και άλλων. Επισκεφθείτε επίσης τα ερείπια της Καδμείας, της ακρόπολης των αρχαίων Θηβών!

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ