Yiannis’ Pasta Slurp
🍝 Μακαρόνια Σούπα μέσα σε σάλτσα ντομάτας-«Σουλού» του Γιάννη
Pasta Soup or Slurp in Tomato Sauce by Yiannis
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Check my YouTube Video: Here
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ
Serves 2 persons
After experimenting in the kitchen, Pasta Soup or Slurp in tomato sauce was created by our Pappou Yiannis. This dish has a soothing and starchy soup consistency that can be the best remedy for an upset stomach! Also, a delightful simple lunch or dinner for pasta lovers. Suitable for vegans and fasting! And a perfect one-pot meal!Serves 2 persons
Ingredients:
1 tbsp. Ketchup
1 tbsp. Tomato paste
250 gr. / 9 oz Pasta any kind
1 beef stock Cube + salt
1/2 tsp. ground Nutmeg
1 pinch Cinnamon
200 ml. or a bit more than 3/4 cup ready-made thick Tomato sauce
Optional: Tabasco sauce and grated parmesan cheese (not for vegans)
Fresh ground black pepper
1.5 tbsp. virgin Olive oil
A casserole/pot containing 1.25 lt. boiled water (no sieve needed!)
Method:
Boil 1.25 lt. water and pour in the pot over low heat.
Slowly add stock cube, salt and cinnamon
Now add in the boiling water: nutmeg, olive oil, ketchup, tomato paste and sauce.
Let the stock melt in the water and stir so all the ingredients mix well and make a watered-down tomato sauce. Wait until the sauce comes to boiling point again. Stir in the pasta and cook until it is tender but al dente, around 14-16 min. Stir constantly. Then season with pepper.
The Pasta slurp is ready when the pasta is tender and the soup is not very watery.
Ladle the Pasta slurp into soup plates adding some of the tomato sauce for the soup effect.
Add some grated parmesan cheese and Tabasco (optional).
Slurp down your Pasta soup immediately!-otherwise it becomes slushy (won't keep in the fridge!)
Check my YouTube Video: Here
Μακαρόνια Σούπα μέσα σε σάλτσα ντομάτας-«Σουλού» του Γιάννη
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 2 άτομα
Μετά από πειράματα στην κουζίνα, το μοναδικό αυτό πιάτο δημιουργήθηκε από τον Παππού μας Γιάννη 💖. Αυτή η μακαρονάδα είναι μια καταπραϋντική, υπέροχα αμυλώδης σούπα. Σαν συνέπεια, μπορεί να είναι το καλύτερο φάρμακο για το πειραγμένο στομάχι! Επίσης, είναι ένα ευχάριστο απλό γεύμα ή δείπνο για τους λάτρεις των ζυμαρικών. Κατάλληλο για χορτοφάγους και νηστεία. Τέλειο γεύμα με μιά κατσαρόλα μόνο!!
Υλικά:
250 γρ. / 9 oz Μακαρόνια (κάθε είδους)
1 κ.σ. Κέτσαπ
1 κ.σ. Τοματοπελτές
1 Κύβος βοδινού κρέατος
Αλάτι
½ κ.γ. Μοσχοκάρυδο τριμμένο
½ κ.γ. Κανέλα σκόνη
200 ml. ή λίγο παραπάνω από 3/4 φλ. σάλτσα Ντομάτας
Προαιρετικά: Σάλτσα Tabasco και τριμμένο τυρί παρμεζάνας (όχι για χορτοφάγους)
Φρέσκο μαύρο πιπέρι
1,5 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
Μια κατσαρόλα με 1,25 lt. βρασμένο νερό (δεν χρειάζεται σουρωτήρι!)
Μέθοδος:
Βράστε 1,25 lt. νερό και βάλτε σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αργά τον κύβο, το αλάτι και την κανέλα. Επιπλέον προσθέστε: μοσχοκάρυδο, ελαιόλαδο, κέτσαπ, πάστα ντομάτας και σάλτσα ντομάτας. Αφήστε τον κύβο να λειώσει μέσα στο νερό και ανακατέψτε έτσι ώστε όλα τα συστατικά να ενωθούν καλά και να γίνει μια πηχτή σάλτσα ντομάτας. Περιμένετε έως ότου η σάλτσα έρθει ξανά στο σημείο βρασμού. Προσθέστε τα μακαρόνια και ανακατέψτε τα. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι μαλακά αλλά να κρατάνε στο δόντι (al dente), περίπου 14-16 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς.
Στη συνέχεια, προσθέστε πιπέρι. Η μακαρονάδα είναι έτοιμη όταν το μακαρόνι είναι μαλακό και η σούπα δεν είναι πολύ νερουλή.
Σερβίρετε τη μακαρονάδα σε πιάτο βαθύ προσθέτοντας και μπόλικη από τη σάλτσα ντομάτας για να μοιάζει σαν σούπα.
Προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί παρμεζάνας και Tabasco (προαιρετικά).
Φάτε αμέσως την υπέροχη Μακαρονάδα «Σουλού» επειδή δεν διατηρείται, βουτώντας μπόλικα ψωμάκια μέσα!
Επίσης δεν φυλάσσεται στο ψυγείο!
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ