Caramelized Bananas with Ice Cream

🍌 Καραμελωμένες Μπανάνες με παγωτό

Caramelized Bananas with Ice Cream – Karamelwmenes Bananes me Pagwto
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Serves 6 persons
For all those Banana lovers (like me), this super easy Non-Greek dessert is meant for you. It is literally prepared in 5’, and has saved me many times for a dinner with guests, when I don’t have enough time to prepare something in advance. Its only disadvantage? That it needs to be prepared just before you serve it, because bananas need to be fried last minute and the dessert must be served hot! If you are asking about the result? A memorably delicious dessert. I think my photos speak for themselves.  

Suitable for vegetarians. Vegans can substitute normal Ice Cream with vegan Ice Cream.

INGREDIENTS:
3 Bananas ripe (but not over ripe!!)
¼ cup / 50 gr / 1.75 oz Light Brown Sugar
1-2 shots Brandy
3 tbsp. / 42 gr / 1.5 oz Butter
1/3 tsp. ground Cinnamon
To serve:
6 scoops Vanilla Ice Cream with leftover Greek Christmas Sweets (or any other ice Cream)

METHOD:
A. Prepare the bananas:

1. Cut bananas lengthwise in half. 

B. Fry the bananas:

2. Place the butter in a large frying pan over medium heat.

3. When it melts, add the sugar and stir until it is completely dissolved in the butter.

4. Next, sprinkle the ground cinnamon and blend it in.

5. Carefully, place the halved bananas in the hot butter.

6. Fry them for about 45 seconds on one side.

7. Turn them around carefully and fry them on the other side for 45 sec more. 

8. You will see that the bananas are perfectly glazed and caramelized. They have a shiny, golden glance.

9. Just before turning off the heat, pour in the brandy. One shot is enough but for the braver, you could add 2 shots!

10. Remove the pan from the heat immediately.

C. Serving Suggestion:

11. Serve caramelized Bananas while still very hot either on a large platter or in individual plates. 

12. Place a scoop of my amazing Vanilla Ice cream with leftover Greek Christmas Cookies on top (or any other ice cream you prefer)! Drizzle some of the hot caramel sauce from the pan on top of the ice cream!! 

Check my recipe for the Vanilla Ice Cream HERE

13. And voila! A picture-perfect, impressive dessert prepared in 5’. The bananas are so soft, gooey and melt in your mouth!

14. Try it and see how easy it is, with a super delicious result.

Another great dessert with Bananas is the famous Banana Loaf/Bread. 

If you want to check the Banana Loaf Recipe, see HERE

Καραμελωμένες Μπανάνες με παγωτό
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 6 άτομα
Για όλους τους λάτρεις της μπανάνας (όπως εγώ), αυτό το εξαιρετικά εύκολο γλυκό προορίζεται για εσάς. Ετοιμασμένο στη κυριολεξία σε 5’, με έχει σώσει πολλές φορές σε δείπνο με επισκέπτες, όταν δεν έχω αρκετό χρόνο για να ετοιμάσω κάτι εκ των προτέρων. Το μόνο μειονέκτημα; Πρέπει να ετοιμαστεί λίγο πριν το σερβίρετε, γιατί οι μπανάνες πρέπει να τηγανιστούν την τελευταία στιγμή και το επιδόρπιο σερβίρεται ζεστό! Εάν ρωτάτε για το αποτέλεσμα; Ένα συγκλονιστικό, αξέχαστο επιδόρπιο. Νομίζω ότι οι φωτογραφίες μου μιλούν από μόνες τους.

Κατάλληλο για χορτοφάγους, οι Βίγκαν μπορούν να αντικαταστήσουν το κανονικό Παγωτό με Βίγκαν Παγωτό.

ΥΛΙΚΑ:
3 Μπανάνες ώριμες (αλλά όχι πάρα πολύ ώριμες!!)
¼ φλ. / 50 γρ / 1,75 oz Καστανή Ζάχαρη
1-2 δόσεις Κονιάκ-Μπράντι
3 κ.σ. / 42 γρ. / 1,5 oz Βούτυρο
1/3 κ.γ. Κανέλα σκόνη
Για να σερβίρετε:
6 μπάλες Παγωτό Βανίλια με Χριστουγεννιάτικα Γλυκά ή οποιοδήποτε άλλο παγωτό

ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Ετοιμάστε τις μπανάνες:
1. Κόψτε τις μπανάνες κατά μήκος στη μέση.

Β. Τηγανίστε τις μπανάνες:
2. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά.
3. Μόλις λιώσει, προσθέστε τη καστανή ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως μέσα στο βούτυρο.

4. Στη συνέχεια, πασπαλίστε την κανέλα και ανακατέψτε ξανά.

5. Βάλτε προσεκτικά τις κομμένες μπανάνες μέσα στο καυτό βούτυρο.

6. Τηγανίστε για περίπου 45 δευτερόλεπτα στη μία πλευρά.
7. Αναποδογυρίστε τις προσεκτικά και τηγανίστε την άλλη πλευρά για 45 δευτ. ακόμα.

8. Θα δείτε ότι οι μπανάνες είναι τέλειες, γυαλιστερές και καραμελωμένες. Έχουν μια λαμπερή, χρυσαφιά γυαλάδα.

9. Πριν σβήσετε τη φωτιά, ρίξτε μέσα το μπράντυ. Μια δόση είναι αρκετή, αλλά για τους πιο γενναίους, θα μπορούσατε να προσθέσετε 2 δόσεις!

10. Αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά.

Γ. Πρόταση σερβιρίσματος:
11. Σερβίρετε τις καραμελωμένες μπανάνες όσο είναι ακόμη πολύ ζεστές είτε σε μεγάλη πιατέλα είτε σε ατομικά πιάτα.

12. Βάλτε από πάνω μια μπάλα από το εκπληκτικό μου παγωτό Βανίλια με τα υπολείμματα από Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα (ή οποιοδήποτε άλλο παγωτό προτιμάτε)! Περιχύστε από πάνω του και λίγο από τη ζεστή καραμέλα από το τηγάνι!!

Κοιτάξτε τη ξεχωριστή μου συνταγή για το Παγωτό ΕΔΩ

13. Και voila! Ένα τέλειο, εντυπωσιακό επιδόρπιο που ετοιμάστηκε σε 5’. Οι μπανάνες είναι μαλακές, μαστιχωτές και λιώνουν στο στόμα!

14. Δοκιμάστε το και δείτε πόσο εύκολο είναι, με ένα σούπερ λαχταριστό αποτέλεσμα.

Άλλο ένα γλυκό με Μπανάνες, είναι το διάσημο Μπανάνα Μπρέντ-Κέικ με Μπανάνες και Σοκολάτα Τρούφα.

Αν θέλετε τη συνταγή, κοιτάξτε ΕΔΩ