Sandwich with Tsoureki & Turkey
🥪 Σάντουιτς με υπόλοιπα από Τσουρέκι και Γαλοπούλα
Serves 2 persons
I am pro sustainability and all in favor of not throwing any food away! So what do I do when I have leftovers from:
Either Greek Sweet Bread-Tsoureki or Vassilopita Tsoureki or Christ Bread aka Hristopswmo which became stale…
And Sliced Turkey from your Holiday Buffet (there are always some leftovers)?
An easy solution is to combine them in to a splendid and extra delicious sandwich for snack or lunch!
Let me show you how!
INGREDIENTS:
4 thick slices Stale Tsoureki or Vassilopita Tsoureki or Hristopswmo
Check my recipe for Sweet Bread-Tsoureki HERE
Check my recipe for Vassilopita-Tsoureki HERE
Check my recipe for Christ Bread-Hristopswmo HERE
200 gr / 7 oz Turkey breast cooked or roasted (warm or cold, altern: chicken breasts)
1 tbsp. Butter for spreading on the tsoureki slices
2 tbsp. Cranberry Sauce
2 slices Gouda Cheese
3-4 fresh tender leaves, Romaine Lettuce (washed)
Ground Salt and Pepper
METHOD:
A. Toast the Tsoureki slices:
1. Cut your leftover Tsoureki in 4 equal slices of 1 cm / 0.4 in thick.
2. Place them vertically into a bread-slice toaster for about 1.30' or until they become golden (depends on how strong your toaster is!).
3. Remove them from the toaster and place them on a cutting board.
4. Now they are very crispy and taste like fresh tsoureki again!
B. Make the sandwiches:
5. Spread some butter on 2 of the Tsoureki slices.
6. Next, spread some cranberry sauce on the other 2 Tsoureki slices.
7. Place the turkey slices (warm or cold) on top of the buttered tsoureki slices.
8. Season with freshly ground Salt and Pepper, to taste.
9. Add on top, the 2 cheese slices cut in smaller slices to fit.
10. Tip: Alternatively use other semi-salty cheeses: Kefalograviera, Graviera, Gruyere or White mild Cheddar in slices.
11. Finally, place the lettuce leaves on top.
12. To finish, cover the sandwiches by placing the other 2 tsoureki slices on top.
C. Serving Suggestion:
13. Just before serving, cut both sandwiches diagonally in half.
14. Serve them for snack or lunch with some chips.
15. This is one simply delicious combo.
16. The sweetness and exotic flavours of the amazing Tsoureki combine beautifully with the salted turkey, subtle saltiness of the cheese plus the bitter and sweet cranberry sauce and the fresh and crunchy lettuce!!
17. So, next time you make Tsoureki, don’t throw it away when it becomes stale. Make this yummilicious sandwich for a wonderful, quite filling family lunch😉😋! Enjoy 💖!
Check my YouTube Video: HERE
Σάντουιτς με υπόλοιπα από Τσουρέκι και Γαλοπούλα
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 2 άτομα
Είμαι υπέρ της βιωσιμότητας και σίγουρα υπέρ του να μην πετάω φαγητά! Τι φτιάχνω λοιπόν όταν έχω υπολείμματα από:
Είτε Τσουρέκι ή Βασιλόπιτα Τσουρέκι ή Χριστόψωμο που έχει μπαγιατέψει…
Και φέτες Γαλοπούλας από τον γιορτινό μπουφέ (μιας και υπάρχουν πάντα μερικά υπολείμματα);
Μια εύκολη λύση είναι να τα συνδυάσετε σε ένα απίθανο, πεντανόστιμο σάντουιτς για σνακ ή μεσημεριανό γεύμα!
Επιτρέψτε μου να σας δείξω πώς!
ΥΛΙΚΑ:
4 παχιές φέτες μπαγιάτικο Τσουρέκι ή Βασιλόπιτα Τσουρέκι ή Χριστόψωμο
Κοιτάξτε τη συνταγή μου για Τσουρέκι ΕΔΩ
Κοιτάξτε τη συνταγή μου για Βασιλόπιτα-Τσουρέκι ΕΔΩ
Κοιτάξτε τη συνταγή μου για Χριστόψωμο ΕΔΩ
200 γρ / 7 oz στήθος Γαλοπούλας μαγειρεμένο ή ψητό (ζεστό ή κρύο, εναλλακτικά: στήθος κοτόπουλου)
1 κ.σ. Βούτυρο για επάλειψη στις φέτες από τσουρέκι
2 κ.σ. Σάλτσα από Κράνμπερι (βακκίνια ή φίγγι)
2 φέτες τυρί Γκούντα
3-4 φρέσκα, τρυφερά φύλλα Μαρουλιού (πλυμένα)
Φρεσκοτριμμένο Αλάτι και πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ:
A. Φρυγανίστε τις φέτες από Τσουρέκι:
1. Κόψτε το Τσουρέκι σε 4 ίσες φέτες πάχους 1 cm / 0,4 in.
2. Τοποθετήστε τις κάθετα σε μια φρυγανιέρα για περίπου 1,30' ή μέχρι να χρυσίσουν (εξαρτάται από το πόσο ισχυρή είναι η φρυγανιέρα σας!).
3. Αφαιρέστε τις από τη φρυγανιέρα και βάλτε τις σε μια σανίδα κοπής.
4. Τώρα είναι πολύ τραγανές και έχουν πάλι γεύση και άρωμα από φρέσκο τσουρέκι!
Β. Φτιάξτε τα σάντουιτς:
5. Απλώστε λίγο βούτυρο στις 2 από τις φέτες.
6. Στη συνέχεια, απλώστε τη σάλτσα κράνμπερι στις άλλες 2 φέτες.
7. Τοποθετήστε τα κομμάτια γαλοπούλας (ζεστά ή κρύα) πάνω από τις βουτυρωμένες φέτες τσουρεκιού.
8. Αλατοπιπερώστε.
9. Προσθέστε από πάνω τις 2 φέτες τυριού κομμένες σε μικρότερες φέτες για να χωρέσουν στο σάντουιτς.
10. Συμβουλή: Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε άλλα υφάλμυρα τυριά: Κεφαλογραβιέρα, Γραβιέρα ή Λευκό ήπιο Cheddar σε φέτες.
11. Τέλος, τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού από πάνω.
12. Για να τελειώσετε, καλύψτε τα σάντουιτς βάζοντας από πάνω τους τις άλλες 2 φέτες τσουρέκι.
Γ. Πρόταση σερβιρίσματος:
13. Λίγο πριν σερβίρετε, κόψτε και τα δύο σάντουιτς διαγώνια στη μέση.
14. Σερβίρετε τα για σνακ ή μεσημεριανό με τσιπς.
15. Αυτός είναι απλά ένας πεντανόστιμος συνδυασμός.
16. Η γλυκύτητα και οι εξωτικές γεύσεις του Τσουρεκιού συνδυάζονται υπέροχα με την γαλοπούλα, τη λεπτή αλμυρότητα του τυριού συν την γλυκόπικρη σάλτσα από κράνμπερι και το φρέσκο, τραγανό μαρούλι!!
17. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα φτιάξετε Τσουρέκι, μην το πετάξετε όταν μπαγιατέψει. Φτιάξτε αυτό το γευστικότατο σάντουιτς για ένα υπέροχο, θρεπτικό οικογενειακό γεύμα😉😋! Απολαύστε 💖!
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ