Fried Eggs with Bacon and Cheese Saganaki
🍳 Αυγά μάτια με μπέικον και τυρί Σαγανάκι
Fried Eggs with Bacon and Cheese Saganaki - Avga matia me Bacon kai tyri Saganaki
By Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Serves 2 persons
This recipe is for the easiest breakfast or brunch. It can be batched up quickly without a lot of preparation, it is filling and beyond delicious. Even Cheese Saganaki (i.e. fried) is in its simplest form. Prepare this quick, cheap and easy meal for the whole family and spoil them!
INGREDIENTS:
3-4 Large Eggs, very fresh
2 tbsp. / 30 ml Olive oil
3-4 large slices Bacon
8-10 small squares / 50 gr / 1.8 oz Kefalotyri Cheese (altern: Pecorino)
Ground Salt and Pepper
METHOD:
A. Fry the bacon and cheese first:
1. Pour the olive oil in a non-stick frying pan over medium heat.
2. When it heats up, place bacon pieces and fry them on one side for 1'. Turn them around.
3. Add the cheese squares around the pan. Fry them together with the bacon for 1' on one side and then turn them around.
4. Cheese squares must be crackling and golden on one side!! Mmmmm.
B. Add the eggs:
5. Crack the eggs and place them between the bacon and cheese slices.
6. Cover the pan with a lid, lower the heat and fry the eggs about 2' i.e. enough to leave the yolks a bit runny.
C. Serving:
When ready and still very hot, place 1-2 fried eggs with half of the bacon slices and saganaki cheese on each plate.
The eggs have absorbed all the flavours from the cheese and bacon. Cheese Saganaki is crispy on the outside while chewy, mushy and soft inside!
Add some lovely, wholemeal or brown bread to sop up the runny yolks. Enjoy 😋!
If you want my 5′ Wholemeal Bread Recipe, look HERE
For a more elaborate Egg Recipe, check my Koulouri Thessalonikis and fried egg HERE
For another favorite: Egg with minced meat recipe, look HERE
This recipe may not be elaborate but makes a perfect Sunday brunch 😍! And it used to be one of my favorite meals when I was growing up!
Αυγά μάτια με μπέικον και τυρί Σαγανάκι
By Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 2 άτομα
Αυτή η συνταγή είναι για το ευκολότερο πρωινό ή brunch. Μπορεί να φτιαχτεί γρήγορα χωρίς πολλή προετοιμασία, είναι πλήρες γεύμα και σούπερ νόστιμο. Ακόμα και το τυρί Σαγανάκι είναι στην απλούστερη μορφή του. Ετοιμάστε αυτό το γρήγορο, φθηνό και εύκολο γεύμα για όλη την οικογένεια και καλομάθετε τους!
ΥΛΙΚΑ:
3-4 Μεγάλα Αυγά, πολύ φρέσκα
2 κ.σ. / 30 ml Ελαιόλαδο
3-4 μεγάλες φέτες Μπέικον
8-10 μικρά τετράγωνα / 50 γρ. / 1,8 oz Κεφαλοτύρι (εναλλακτικά: Πεκορίνο)
Φρεσκοαλεσμένο Αλάτι και Πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ:
A. Τηγανίστε πρώτα το μπέικον και το τυρί:
1. Ρίξτε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά.
2. Όταν ζεσταθεί, τοποθετήστε τα κομμάτια μπέικον και τηγανίστε τα από τη μία πλευρά για 1'. Γυρίστε τα από την άλλη.
3. Προσθέστε τα τετράγωνα του τυριού γύρω από το τηγάνι. Τηγανίστε τα μαζί με το μπέικον για 1' από μία πλευρά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα.
4. Τα τυριά πρέπει να είναι χρυσά και τραγανά στη μία πλευρά!! Μμμμμ.
Β. Προσθέστε τα αυγά:
5. Σπάστε τα αυγά και τοποθετήστε τα ανάμεσα στις φέτες μπέικον και τυριού.
6. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και τηγανίστε τα αυγά περίπου 2', αφήνοντας τους κρόκους λίγο υγρούς.
Γ. Σερβίρισμα:
Όταν είναι έτοιμα και ακόμα πολύ ζεστά, τοποθετήστε 1-2 τηγανητά αυγά με τις μισές φέτες μπέικον και το μισό σαγανάκι σε κάθε πιάτο.
Τα αυγά έχουν απορροφήσει όλες τις φανταστικές γεύσεις από το τυρί και το μπέικον. Το Σαγανάκι είναι τραγανό στο εξωτερικό, ενώ μέσα είναι μαλακό, ζουμερό και μαστιχωτό!
Προσθέστε λίγο υπέροχο ψωμί ολικής άλεσης ή χωριάτικο για να κάνετε βουτηχτές στους κρόκους. Απολαύστε 😋!
Αν θέλετε τη συνταγή μου για εύκολο Ψωμί Ολικής, κοιτάξτε ΕΔΩ
Για πιο περίπλοκη συνταγή, κοιτάξτε το Κουλούρι Θεσ/νίκης με Αυγό Μάτι ΕΔΩ
Και για ένα πολυαγαπημένο πιάτο: Αυγά Μάτια με κιμά, κοιτάξτε τη συνταγή ΕΔΩ
Αυτή η συνταγή μπορεί να μην είναι περίπλοκη, αλλά φτιάχνει ένα τέλειο Κυριακάτικο brunch 😍! Και είναι από τα πιο αγαπημένα γεύματα των παιδικών μου χρόνων!