Greek Chicken Gyros Souvlaki Made Easy
🌯 Εύκολο Σουβλάκι με Γύρο Κοτόπουλο
Supreme Heavenly Street Food
🥙
Supreme Heavenly Street Food 🥙
Greek Chicken Gyros Souvlaki Made Easy - Eykolo Souvlaki me Gyro Kotopoulo
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Check my YouTube Video: HERE
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ
SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒
2 pers. 30 min + 12 h wait
COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒
4 min. Easy
Greek "Souvlaki" wrap consists of a deliciously crispy pita bread, stuffed with succulent seasoned meat and then garnished with tomato and onion slices and cooling tzatziki! Gyros is made usually from pork meat and is traditionally cooked on a vertical conical spit (gyros means round), then shaved off in thin slices.
Of course, it's impossible to have the spit at home. But you could easily recreate this authentic & unique Greek delicacy by adding the right spices in the meat and stir-frying it.
After posting my pork gyros Souvlaki sometime ago, and seeing how popular it was, it felt like I still "owed" you my recipe on how to prepare easily Souvlaki with Chicken Gyros. Chicken is usually less fatty than pork and a lot of people prefer it for a lighter meal or because they don't eat pork.
Souvlaki is considered one of the most popular and inexpensive street foods in Greece! The simple reason is that it's a supreme heavenly food!
Let's see how to prepare it with chicken gyros, shall we?
INGREDIENTS
Ingredients for the chicken gyros:
· 300 gr. / 10.5 oz Fillet of Chicken breast or thigh, cut in strips
· 3 tbsp. / 45 ml Olive Oil
· 1 Garlic clove, minced
· 1 tsp. smoked Paprika
· 1 tsp. dried Thyme
· 1 tsp. Sumac
· 1/2 tbsp. Dijon Mustard
· 1.5 tbsp. / 22 ml Lemon Juice
· Ground Salt and Pepper
Ingredients for making the Souvlaki wraps:
· 2 Pita breads (white or whole meal)
· About 150 gr. / 5.5 oz Tzatziki sauce
· 1 medium Tomato, sliced
· 1 medium, sweet Onion, sliced
· 2 tbsp. fresh Parsley, finely chopped
· Ground Salt and Pepper
· Baking Paper and Aluminum Foil (to wrap the Souvlaki)
METHOD:
A. Marinade the chicken, preferably the night before:
1. Start by cutting the chicken breast fillets (or thighs) with a sharp knife into strips. Place in a bowl.
2. Using a large bowl, make the marinade by pouring first 1 tbsp. from the Olive oil. Add the minced garlic, lemon juice, mustard, sumac and smoked paprika.
3. Season with ground Salt and Pepper, to taste.
4. Rub thyme between your palms to release its aromas before sprinkling into the marinade.
5. Whisk to blend all marinade ingredients very well.
6. Next place the chicken strips in the marinade, tossing all ingredients very well in order for it to cover the strips completely.
7. Place the marinated strips (covered) in the fridge for at least 6 h, or even 12 h (all night), to help the marinade permeate the strips.
8. Tip: If you don't have a lot of time, keep the marinated strips (covered) outside for 1 hour before cooking.
B. Stir-fry the strips and make Chicken gyros:
9. Take out the marinated Chicken strips one hour before frying.
10. Just before frying the strips, prepare the garnish by cutting tomatoes & onion into thin slices and making the Tzatziki sauce.
11. Cut aluminum foil and baking paper in 2 rectangles each, to use for wrapping the pita breads.
12. Grill or warm up the 2 pita breads to have them ready for use; deliciously warm and crispy!
13. Place a large non-stick frying pan or wok over medium heat and add 2 tbsp. from the Olive Oil. Let it heat up well.
14. When oil is hot, place all the strips in the pan-they should fit.
15. Tip: If making a double dose, divide chicken in half and stir-fry in two batches to ensure crispiness.
16. Stir-fry the strips for about 2'-3' on one side. Don't stir!!
17. Flip them and fry for about 2' more. They need a total of around 4' to achieve tenderness inside and a nice crust and glaze on the outside.
18. Remove from heat and place the strips in a metal bowl to keep them warm!
19. Chicken gyros is ready to be used as stuffing.
C. Make the souvlaki wraps:
20. Bring the warm pita breads, chicken gyros and all other ingredients for wrapping next to you.
21. While everything is still very hot, place the baking paper piece on a wooden board, followed by the aluminum foil.
22. Place 1 pita bread on top with half hanging over the foil.
23. Spread a big dollop of tzatziki all over the pita.
24. Now quickly add 1/2 of the chicken gyros vertically in the middle of the pita.
25. Continue by adding on top half of the onion and tomato slices.
26. Season again with salt & pepper if you like, and sprinkle the chopped parsley on top. Do everything quickly while gyros is still warm!
27. Quickly wrap the souvlaki with the foil and baking paper around it (make a pouch).
28. Repeat for the other souvlaki too!
D. Serving suggestion:
Serve Souvlaki immediately with delicious homemade fries with some extra Tzatziki to dip them in and ice cold beer.
I can't wait to taste this. A burst of flavor and textures all wrapped up for your ultimate enjoyment.
Perfect as Fast Food, for family picnics, lunch or dinner!
The all-time favorite, Heavenly Greek Food!! Enjoy 😍!
E. Storage info:
After chicken gyros is stir fried, it could be stored in an airtight container, in the fridge for up to one week.
Check my YouTube Video: HERE
Εύκολο Σουβλάκι με Γύρο Κοτόπουλο
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
2 30 min + 12 h αναμονή
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒
4 min. Εύκολο
Το Σουβλάκι αποτελείται από μια πεντανόστιμη τραγανή πίτα, γεμισμένη με ζουμερό κρέας που στη συνέχεια γαρνίρεται με φέτες ντομάτα και κρεμμύδι και δροσερό τζατζίκι! Ο γύρος φτιάχνεται συνήθως από χοιρινό κρέας και παραδοσιακά μαγειρεύεται σε κάθετη κωνική σούβλα, που στη συνέχεια ξυρίζεται σε λεπτές φέτες.
Φυσικά, είναι αδύνατο να έχετε σούβλα στο σπίτι. Αλλά θα μπορούσατε εύκολα να αναδημιουργήσετε αυτή την αυθεντική, μοναδική λιχουδιά προσθέτοντας τα σωστά μπαχαρικά στο κρέας και τηγανίζοντας το.
Αφού δημοσίευσα το χοιρινό μου γύρο σουβλάκι πριν από λίγο καιρό, και είδα πόσο δημοφιλές ήταν, ένιωσα ότι σας «χρωστάω» τη συνταγή μου για το πώς να ετοιμάσετε εύκολα Σουβλάκι με γύρο κοτόπουλου. Το κοτόπουλο είναι συνήθως λιγότερο λιπαρό από το χοιρινό και πολλοί το προτιμούν για ένα πιο ελαφρύ γεύμα ή επειδή δεν τρώνε χοιρινό.
Το σουβλάκι θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή και φθηνά street food στην Ελλάδα! Ο απλός λόγος είναι ότι είναι ένα υπέρτατο παραδεισένιο φαγητό!
Πάμε να δούμε πως θα το ετοιμάσουμε με γύρο κοτόπουλο.
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για το γύρο κοτόπουλου:
• 300 γρ. / 10,5 oz Φιλέτο Κοτόπουλο στήθος ή μπούτι, κομμένο σε λωρίδες
• 3 κ.σ. / 45 ml Ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα Σκόρδο, λιωμένη
• 1 κ.γ. καπνιστή Πάπρικα
• 1 κ.γ. ξερό Θυμάρι
• 1 κ.γ. Σουμάκ
• 1/2 κ.σ. Μουστάρδα Ντιζόν
• 1,5 κ.σ. / 22 ml Χυμός Λεμονιού
• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι
Υλικά για την παρασκευή των σουβλακιών:
• Περίπου 150 γρ. / 5,5 oz Τζατζίκι
• 1 μέτρια Ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1 μέτριο, ξερό, γλυκό Κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κ.σ. φρέσκος Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι
• Λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο (για να τυλίξετε το σουβλάκι)
ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Μαρινάρετε το κοτόπουλο, κατά προτίμηση από το προηγούμενο βράδυ:
1. Ξεκινήστε κόβοντας τα φιλέτα από στήθος κοτόπουλου (ή μπούτια) με ένα κοφτερό μαχαίρι, σε λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ φτιάχνετε τη μαρινάδα ρίχνοντας πρώτα 1 κ.σ. από το ελαιόλαδο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σουμάκ και την καπνιστή πάπρικα.
3. Αλατοπιπερώστε, κατά βούληση.
4. Τρίψτε το θυμάρι ανάμεσα στις παλάμες σας για να απελευθερωθούν τα αρώματά του πριν το πασπαλίσετε στη μαρινάδα.
5. Χτυπήστε με το σύρμα να αναμειχθούν πολύ καλά όλα τα υλικά της μαρινάδας.
6. Στη συνέχεια βάλτε τις λωρίδες κοτόπουλου στη μαρινάδα, ανακατεύοντας πολύ καλά όλα τα υλικά ώστε η μαρινάδα να καλύψει πλήρως τις λωρίδες.
7. Βάλτε τις μαριναρισμένες λωρίδες (σκεπασμένες) στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή ακόμα και 12 ώρες (όλο το βράδυ), για να βοηθήσετε τη μαρινάδα να διαπεράσει τις λωρίδες.
8. Συμβουλή: Αν δεν έχετε πολύ χρόνο, κρατήστε τις μαριναρισμένες λωρίδες (σκεπασμένες) έξω από το ψυγείο για 1 ώρα πριν τις μαγειρέψετε.
Β. Τηγανίστε τις λωρίδες και φτιάξτε το γύρο κοτόπουλου:
9. Βγάλτε από το ψυγείο το μαριναρισμένο κοτόπουλο μία ώρα πριν το τηγάνισμα.
10. Λίγο πριν τηγανίσετε τις λωρίδες ετοιμάστε τη γαρνιτούρα κόβοντας σε λεπτές φέτες τις ντομάτες & το κρεμμύδι και φτιάχνοντας το Τζατζίκι.
11. Κόψτε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα σε 2 στενόμακρα κομμάτια το καθένα, για να τυλίξετε τις πίτες.
12. Ψήστε ή ζεστάνετε τις 2 πίτες για να τις έχετε έτοιμες για χρήση, δηλ. απολαυστικά ζεστές και τραγανές!
13. Τοποθετήστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ πάνω από μέτρια φωτιά και προσθέστε 2 κ.σ. από το Ελαιόλαδο. Αφήστε το να ζεσταθεί καλά.
14. Μόλις το λάδι ζεσταθεί, βάλτε όλες τις λωρίδες στο τηγάνι - θα πρέπει να χωρέσουν.
15. Συμβουλή: Αν φτιάξετε διπλή δόση, χωρίστε το κοτόπουλο στη μέση και τηγανίστε σε δύο παρτίδες για να εξασφαλίσετε ότι θα είναι τραγανό.
16. Τηγανίστε τις λωρίδες για περίπου 2'-3' από τη μία πλευρά. Μην τις ανακατεύετε!!
17. Αναποδογυρίστε και τηγανίστε για περίπου 2' ακόμα. Χρειάζονται συνολικά γύρω στα 4' για να πετύχετε κρέας μαλακό και ζουμερό στο εσωτερικό και τραγανιστό στο εξωτερικό!
18. Αποσύρετε από τη φωτιά και βάλτε τις λωρίδες σε ένα μεταλλικό μπολ για να διατηρηθούν ζεστές!
19. Ο γύρος κοτόπουλο είναι έτοιμος να χρησιμοποιηθεί σα γέμιση.
Γ. Φτιάξτε τα σουβλάκια:
20. Φέρτε δίπλα σας τις ζεστές πίτες, τον γύρο κοτόπουλο και όλα τα άλλα υλικά για τύλιγμα.
21. Όσο όλα είναι ακόμα πολύ ζεστά, τοποθετήστε τη λαδόκολλα σε μια ξύλινη σανίδα και από πάνω το αλουμινόχαρτο.
22. Βάλτε 1 πίτα από πάνω με το μισό να προεξέχει πάνω από το αλουμινόχαρτο.
23. Απλώστε μια μεγάλη κουταλιά τζατζίκι σε όλη την πίτα.
24. Τώρα προσθέστε γρήγορα το 1/2 από το γύρο κοτόπουλο κάθετα στη μέση της πίτας.
25. Συνεχίστε προσθέτοντας από πάνω τις μισές φέτες κρεμμυδιού και ντομάτας.
26. Αλατοπιπερώστε ξανά αν θέλετε και πασπαλίστε από πάνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κάντε τα όλα γρήγορα όσο ο γύρος είναι ακόμα ζεστός!
27. Τυλίξτε γρήγορα το σουβλάκι με το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα γύρω του (φτιάχνοντας μια θηκούλα).
28. Επαναλάβετε και για το άλλο σουβλάκι!
Δ. Πρόταση σερβιρίσματος:
Σερβίρετε αμέσως τα σουβλάκια με νόστιμες σπιτικές τηγανιτές πατάτες με λίγο έξτρα Τζατζίκι για να τις βουτήξετε και παγωμένη μπύρα.
Ανυπομονώ να το δοκιμάσω. Έκρηξη από λαχταριστές γεύσεις και υφές όλα τυλιγμένα για την απόλυτη ικανοποίηση σας.
Τέλειο σα Fast Food, για οικογενειακά πικνίκ, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο!
Το πιο θεϊκό, ονειρεμένο Ελληνικό φαγητό όλων των εποχών!! Απολαύστε 😍!
Ε. Πληροφορίες φύλαξης:
Αφού τηγανιστεί ο γύρος κοτόπουλο, μπορεί να φυλαχτεί σε αεροστεγές δοχείο, στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ