How to make perfect Freddo Espresso
☕️ Πώς να φτιάξετε τέλειο Φρέντο Εσπρέσο
Serves 1 person
Freddo Espresso (or Espresso Freddo) is an espresso coffee shaken with an electric blender to become frothy and it’s served cold over ice (freddo means cold). In Greece and Cyprus, it is a trendy, beloved coffee by the Greeks and it is served nowadays in many coffee shops. You can sip it all Summer on your beach lounger because it’s cool and very refreshing. But don’t be misled: it’s full with caffeine!
Suitable for vegans.
INGREDIENTS:
2 Shots Espresso Coffee
2-3 tsp. Sugar (for medium sweet Coffee) or No sugar or 1 tbsp. Sugar (for sweet Coffee)
120-150 ml or about 1/2 cup COLD Water
6-7 Ice cubes
A hand shaker or Electric Ice frother or hand blender
A Glass (250ml) and a straw
METHOD:
A. Prepare the espresso:
1. Make 2 shots espresso coffee (ristretto) in your espresso machine.
2. In the coffee cup while espresso is still hot, add 2-3 tsp. sugar (that's for medium sweet coffee. Adjust according to how you drink yours!)
3. Stir the coffee with a small spoon until sugar is completely dissolved.
B. Make the Freddo:
4. Pour the coffee (with sugar) in to the shaker’s container, adding a couple of ice cubes if your Shaker is strong enough to blend them into crushed ice. Stir them with a spoon.
5. Or place all ice cubes in your serving glass.
6. Shake vigorously with your hand shaker or beat with your electric blender for 2' or until coffee becomes frothy!!
7. The coffee mix should double in size becoming thicker, lighter in colour and frothy.
8. After 2', stop the blender (or the shaking).
9. It should look like this!
10. Pour the thick Coffee mix from your shaker in to the glass (with ice cubes), using a long spoon to help empty it.
11. Now, pour the water slowly over the rim of the glass.
12. Place the straw in your glass, stir a couple of times and your Freddo Espresso Coffee is ready!!
13. Drink it immediately while still cold! Froth stays on for 10’!
C. Serving suggestions:
Serve Freddo Espresso Coffee with a classic Marble Cake (check my separate recipe)! An amazing Summer combination!
Drink Freddo Espresso outdoors, on your balcony or garden or by the beach to really enjoy its cool, refreshing taste!
Can you imagine anything better than drinking Freddo Espresso overlooking a Greek scenery?
Or with a more dramatic view, overlooking the Santorini Caldera!!
Cheers-Stin ygeia sas!
D. Greece Travel Tip:
Despite its Italian name, this drink is prepared and tastes differently to its Italian counterpart, and is not common outside Greece. Conceived in Greece, along with Cappuccino Freddo (check my separate recipe) in the early 1990s, Freddo Espresso is in higher demand during the Summer months. Which of the two is YOUR favorite?
Check my YouTube Video: Here
Πώς να φτιάξετε τέλειο Φρέντο Εσπρέσο
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 1 άτομο
Ο Φρέντο Εσπρέσο ή Εσπρέσο Φρέντο είναι ένας καφές εσπρέσο που τον χτυπάτε με σέικερ ή μπλέντερ για να γίνει αφρός και σερβίρεται κρύος πάνω σε πάγο (freddo σημαίνει κρύο). Στην Ελλάδα και την Κύπρο, είναι ένας μοντέρνος, αγαπημένος καφές από τους Έλληνες και σήμερα σερβίρεται σε πολλές καφετέριες. Μπορείτε να το πιείτε όλο το καλοκαίρι στην ξαπλώστρα της παραλίας σας επειδή είναι κρύος και πολύ δροσιστικός. Αλλά μην παραπλανηθείτε: είναι γεμάτος με καφεΐνη!
Κατάλληλος για Βίγκαν.
ΥΛΙΚΑ:
2 δόσεις Καφές Εσπρέσο
2-3 κ.γ. Ζάχαρη (για μέτριο-γλυκό καφέ) ή Χωρίς ζάχαρη ή 1 κ.σ. Ζάχαρη (για γλυκό καφέ)
120-150 ml ή περίπου 1/2 φλιτζάνι ΚΡΥΟ Νερό
6-7 Παγάκια
Αναδευτήρας-Σέικερ χειρός ή Ραβδομπλέντερ ή Φραπεδιέρα
Ένα Ποτήρι (250 ml) και ένα Καλαμάκι
ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Ετοιμάστε τον εσπρέσο:
1. Φτιάξτε 2 δόσεις καφέ Εσπρέσο (ristretto) στη μηχανή του εσπρέσο σας.
2. Στο φλιτζάνι του καφέ ενώ ο εσπρέσο είναι ακόμα ζεστός, προσθέστε 2-3 κ.γ. ζάχαρη (αυτό είναι για μέτριο καφέ. Ρυθμίστε ανάλογα με το πώς πίνετε το δικό σας!)
3. Ανακατέψτε τον καφέ με ένα μικρό κουτάλι μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Β. Φτιάξτε τον Freddo:
4. Ρίξτε τον καφέ (με τη ζάχαρη) μέσα στο δοχείο του σέικερ, προσθέτοντας μερικά παγάκια αν ο αναδευτήρας σας είναι αρκετά δυνατός για να τα σπάσει σε θρυμματισμένο πάγο. Ανακατέψτε τα με ένα κουτάλι.
6. Ή τοποθετήστε όλα τα παγάκια στο ποτήρι σερβιρίσματος.
7. Ανακινήστε δυνατά με το σέικερ ή χτυπήστε με το Ραβδομπλέντερ για 2' ή έως ότου ο καφές φουσκώσει και γίνει αφρός!!
8. Το μείγμα καφέ θα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος, να γίνει παχύτερο, πιο ανοιχτόχρωμο και αφρώδες.
9. Μετά από 2', σταματήστε το μπλέντερ (ή το κούνημα με το σέικερ).
10. Θα πρέπει να μοιάζει κάπως έτσι!
11. Χύστε το παχύ μείγμα καφέ από το σέικερ σας μέσα στο ποτήρι σας (με παγάκια), χρησιμοποιώντας ένα μακρύ κουτάλι για να το αδειάσετε.
12. Τώρα, ρίξτε το νερό αργά στο χείλος του ποτηριού.
13. Τοποθετήστε το καλαμάκι στο ποτήρι σας, ανακατέψτε μερικές φορές και ο καφές Espresso Freddo είναι έτοιμος!!
14. Πιείτε τον αμέσως όσο είναι ακόμα κρύος! Ο αφρός παραμένει για 10’!
Γ. Προτάσεις σερβιρίσματος:
Σερβίρετε τον καφέ Φρέντο Εσπρέσο με ένα κλασικό δίχρωμο Κέικ (κοιτάξτε τη ξεχωριστή συνταγή μου)! Ένας καταπληκτικός Καλοκαιρινός συνδυασμός!
Πιείτε τον Φρέντο Εσπρέσο σε εξωτερικούς χώρους, στο μπαλκόνι ή τον κήπο σας ή στην παραλία για να απολαύσετε πραγματικά τη κρύα, δροσιστική γεύση του!
Μπορείτε να φανταστείτε κάτι καλύτερο από το να πιείτε Εσπρέσο Φρέντο με θέα ένα Ελληνικό τοπίο;
Ή με μια πιο δραματική θέα, την Καλντέρα της Σαντορίνης !!
Στην Υγειά σας!
Δ. Τουριστικός Οδηγός Ελλάδας:
Παρά το ιταλικό του όνομα, αυτός ο Καφές παρασκευάζεται και έχει διαφορετική γεύση από τον αντίστοιχο του Ιταλικού, και δεν είναι κοινός εκτός Ελλάδας. Κατασκευάστηκε στην Ελλάδα, μαζί με τον Καπουτσίνο Φρέντο (κοιτάξτε τη ξεχωριστή συνταγή μου) στις αρχές της δεκαετίας του 1990, και ο Εσπρέσο Φρέντο έχει μεγαλύτερη ζήτηση τους καλοκαιρινούς μήνες. Εσάς ποιός καφές από τους ΔΥΟ είναι ο αγαπημένος σας;
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ