Marble Cake

🍰 Κέικ Δίχρωμο ή Μαρμπρέ (Marble)

Marble Cake - Cake Marbre

BY: Greek Cooking Made Easy

https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check my YouTube Video: Here

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

Serves 12-16 persons
This Recipe is intended for young people a/o teenagers who want to prepare something special for their Mother, so it is written w/simple short phrases. *NOTE: Not suitable for small kids because it involves baking in the oven!

As Mother's Day is approaching, I thought a befitting dessert to celebrate it is the Marble Cake i.e. a cake with components all intertwined, just like every mom and her life 😍!!
Info: The idea of marbling two different colored batters into a cake originated in 19th cent. Germany and made its way to America with German immigrants before the Civil War. It remained popular throughout the 19th & 20th centuries. After World War II, an influx of German-Jewish bakers spread awareness of marble cake and other German-style cakes and pastries. An all-time classic that became favorite also in Greece-served proudly to a guest with coffee or tea. Suitable for lacto-ovo vegetarians.

Ingredients:
250 gr. / 9 oz Butter or Margarine
350 gr. / 12 oz / 1.5 cups Sugar
270 gr. / 9.5 oz / 2.15 cups Self-rising Flour
4 Eggs at room temp.
200 ml. or almost 1 cup Fresh milk
8 gr. or 2 tsp. Vanilla Sugar essence
1 tsp. Baking powder
30 gr. / 1 oz Cocoa powder
Optional: Icing sugar (or 150 gr. / 5.5 oz melted dark chocolate)
A round 26cm/10in cake tin (opening on the side)
Alternatively: Bundt cake Tin 22cm/8.6in (for a thicker cake)

Method:
Using hand mixer, beat the butter for a couple minutes. Then gradually add the sugar and vanilla essence. Beat the mix for 5' until it becomes white and fluffy.
Crack the 4 eggs in a bowl. Add the eggs one by one in the mix.
Gradually add the flour in the batter, mixing just a bit to incorporate it. Add the milk. Lastly, add the baking powder.
Butter with an oil spray a 10-inch/26-cm cake tin (bottom and sides) and dust with a bit of flour. Pour 4/5 of batter into the cake tin. For the 1/5 of batter, add cocoa powder and mix well. With a spatula, place the cocoa batter on top of the cake in dollops. Use a fork to make swirls on top and by dipping it inside the cake.

Bake in a preheated oven-top and bottom heating elements on @180℃/350℉, for 45'-50'.
Tip: Don't open the oven before 30'of baking, as this will result your cake to deflate.
After about 45', test if the cake is ready: insert a knife; it should come out clean.
When cake is ready, leave it on a rack to cool completely!
Then decorate it in a nice serving platter!
You now have the following options:
1. You can sprinkle icing sugar on top (when it has cooled down completely!!)

2. You can bake the cake on a Bundt 22 cm tin (to get thicker cake pieces) and sprinkle icing sugar on top.

3. You can pour melted dark chocolate on top!

WOW! What a delicious cake! Dedicated to Mom! I bet she'll be thrilled 💖!!
Tip: On Mother's Day place the cake next to a nice bouquet of flowers!

Check my YouTube Video: Here

Κέικ Δίχρωμο ή Μαρμπρέ (Marble)
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 12-16 άτομα
Αυτή η συνταγή προορίζεται για νεαρά παιδιά που θέλουν να ετοιμάσουν κάτι ιδιαίτερο για τη γιορτή της μητέρας, γι 'αυτό είναι γραμμένη με απλές σύντομες φράσεις.  
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για μικρά παιδιά επειδή περιλαμβάνει ψήσιμο στο φούρνο!
Καθώς η Ημέρα της Μητέρας πλησιάζει, σκέφτηκα ότι ένα καλό επιδόρπιο για να γιορτάσετε είναι το υπέροχο Κέικ Μαρμπρέ δηλαδή ένα κέικ με τα υλικά του όλα ανακατεμένα, όπως ακριβώς κάθε μαμά και η ζωή της 😍!!
Πληροφορίες: Η ιδέα της ένωσης από δύο διαφορετικές χρωματιστές ζύμες σε ένα κέικ γεννήθηκε το 19ο αι. στη Γερμανία και έφτασε στην Αμερική από Γερμανούς μετανάστες πριν από τον εμφύλιο πόλεμο. Έμεινε δημοφιλής σε όλη τη διάρκεια του 19ου και 20ου αιώνα. Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, η εισροή Γερμανοεβραίων αρτοποιών έκανε ακόμα πιό διάσημο το κέικ μαρμπρέ καθώς και άλλα κέικ και γλυκίσματα με γερμανικό στιλ. Ένα κλασσικό κέικ που αγαπάμε και στην Ελλάδα - σερβίρεται με καφέ ή τσάι. 

Κατάλληλο για χορτοφάγους.

Υλικά:
250 γρ. / 9 oz Βούτυρο ή μαργαρίνη
350 γρ. / 12 oz / 1,5 φλ. Ζάχαρη
270 γρ. / 9,5 oz / 2,15 φλ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 Αυγά σε θερμοκρασία δωμ.
200 ml. ή περίπου 1 φλ. Φρέσκο ​​γάλα
8 γρ. ή 2 κ.γ. Άρωμα Βανίλιας (σκόνη)
1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
30 γρ. / 1 oz Κακάο σε σκόνη
Προαιρετικά: Ζάχαρη Αχνη (ή 150 γρ. / 5,5 oz Λιωμένη σκοτεινή σοκολάτα)
Ένα στρογγυλό ταψί κέικ 26 cm / 10 in (με τσέρκι που ανοίγει στο πλάι)
Εναλλακτικά: Ταψί Κέικ Bundt 22 cm / 8,6 in (με τρύπα στη μέση, για παχύτερο κέικ)

Μέθοδος:
Χρησιμοποιώντας το μίξερ χειρός, κτυπήστε το βούτυρο για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά την ζάχαρη και βανίλια. Χτυπήστε το μίγμα για 5' έως ότου ασπρίσει και αφρατέψει.
Σπάστε τα 4 αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε τα αυγά ένα ένα στο μίγμα.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μίγμα, αναμιγνύοντας λίγο για να το ενσωματώσετε. Προσθέστε το γάλα. Τέλος, προσθέστε το μπέικιν.
Βουτυρώστε ένα ταψί για κέικ 10 ιντσών/26 cm (πάτο και πλευρές) και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι. Ρίξτε 4/5 από τη ζύμη στο ταψί. Για το 1/5 της ζύμης, προσθέστε σκόνη κακάου και ανακατέψτε καλά. Με σπάτουλα, τοποθετήστε το μίγμα κακάου σε διάφορα σημεία στην κορυφή του κέικ σε κουταλιές. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι και κάντε κύκλους ή στροφές στην κορυφή, βυθίζοντας το πιρούνι και μέσα στο κέικ.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, πάνω και κάτω αντιστάσεις στους 180°C/350℉, για 45'-50'.
Συμβουλή: Μην ανοίξετε το φούρνο πριν από 30' ψήσιμο, καθώς αυτό θα προκαλέσει το ξεφούσκωμα του κέικ σας.
Μετά από περίπου 45', δοκιμάστε εάν το κέικ είναι έτοιμο: τρυπήστε το κάθετα με ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να βγει καθαρό και όχι υγρό.
Όταν το κέικ είναι έτοιμο, αφήστε το στον πάγκο για να κρυώσει εντελώς!
Στη συνέχεια, διακοσμήστε το σε μια ωραία πιατέλα!
Τώρα έχετε τις ακόλουθες επιλογές:
1. Μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη από πάνω (όταν έχει κρυώσει εντελώς!!)

2. Μπορείτε να ψήσετε το κέικ σε ταψί Bundt 22 cm (για να έχετε παχύτερα κομμάτια κέικ) και να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη στην κορυφή.

3. Μπορείτε να ρίξετε λιωμένη σκούρα σοκολάτα στην κορυφή!

Ουάου! Τι νόστιμο κέικ! Αφιερωμένο στη μαμά! Σίγουρα θα μείνει ενθουσιασμένη 💖 !!
Συμβουλή: Την Ημέρα της γιορτής της Μητέρας τοποθετήστε το κέικ δίπλα σε ένα ωραίο μπουκέτο λουλούδια! Της αξίζει λίγη περιποίηση!

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ