Pan-fried Feta Parcel with homemade pastry, stuffed with Tomatoes and Peppers and garnished with Honey, Ouzo and chopped Walnuts

🧀🥘 Τηγανιτή Φέτα Πακέτο με σπιτικό Φύλλο, γεμιστή με Ντομάτες και Πιπεριές και γαρνιρισμένη με Μέλι, Ούζο και θρυμματισμένα Καρύδια

Pan-fried Feta Parcel with homemade pastry, stuffed with Tomatoes and Peppers and garnished with Honey, Ouzo and chopped Walnuts – Tiganiti Feta paketo me spitiko fyllo, gemisti me ntomates kai piperies kai garnirismeni me meli, ouzo kai thrymatismena karydia
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check my YouTube Video: HERE

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

Serves 4 persons as appetizer
If you have tried my recipe for feta parcels then with this new, rare recipe, you are in for a real treat! This superb, impressive "parcel" really goes one step further.
First, you prepare a simple pastry which is used to wrap around the feta slices. Furthermore, feta is stuffed/layered with tomatoes and spicy peppers.
You pan fry the delicate parcel and then drizzle it with Greek honey, infused with ouzo and to finish this extraordinary appetizer, you sprinkle chopped walnuts on top.
Perfect in taste, texture and appearance!
Would you like to know how to prepare it? Have a look at my recipe!
Suitable for lacto-Vegetarians.

INGREDIENTS:
Ingredients for the pastry:
• 1/3 cup / 40 gr / 1.4 oz Self-rising Flour
• ¼ tsp. Salt
• ½ tbsp. / 7.5 ml Olive Oil
• About 2 tbsp. / 25-30 ml Warm Water

Ingredients for the Feta Parcel:
• 150 gr / 5.3 oz Feta Cheese, cut in two pieces ½ cm / 0.2 in thick each
• ½ fresh Tomato, cut in rounds
• 3 medium-hot, pickled Green Peppers, finely sliced
• 0.8 cup / 200 ml Olive or Vegetable Oil, for frying
• 2 tbsp. / 30 ml Greek Thyme Honey
• ½ tbsp. / 8 ml Ouzo
• 20 gr / 0.7 oz chopped Walnuts (or Pistachios/Hazelnuts)

METHOD:
A. Make the easy homemade pastry first:
1. Place flour in a bowl and pour in the olive oil.
2. Add also the salt and warm water and start kneading the dough with your hands.

3. When all ingredients are incorporated and the dough has become like a ball, then it is ready.
4. If it sticks to your fingers, just add a bit more flour. If it’s too hard, add a bit more warm water.
5. Now leave the dough in the bowl to rest for 30'-40'.

B. Make the feta parcel:
6. Feta is a moist cheese. To absorb some of its moist in order to achieve max. crispiness during frying, first pat it dry between some absorbent kitchen paper.
7. Place the dry feta slices in a plate. Reserve.
8. Flour a clean, flat surface and place the dough on it.
9. Roll it using a slim and long rolling pin until the pastry is thin and is large enough to cover around both feta slices.

10. Place the 2 feta slices side by side in the middle of the pastry.

11. On top, place a layer of tomato rounds to cover the feta precisely (I used only half tomato).
12. Sprinkle the chopped peppers on top of the tomatoes.

13. Now fold the pastry sides on top of the feta and try to cover it as much as possible.
14. The parcel is ready!

C. Frying instructions:                
15. Pour some Olive or vegetable oil (enough to half-cover the parcel) in a frying pan on top of medium heat.
16. When oil warms up, adjust heat to very low and place the feta parcel gently in the pan, using a spatula.
17. Fry the parcel over very low heat for about 2'-3' or until it turns golden and then flip it.

18. Line a plate with kitchen paper and when the feta parcel is ready, place it in.
19. Cover it with the paper to absorb the excess oil.

D. Serving instructions:
20. Warm up the honey in the microwave @600 watt for 20-25 seconds only.
21. Then pour the ouzo in the bowl with warmed up honey and whisk to blend them together.
22. To serve, place the feta parcel on a nice platter.
23. With a sharp knife, cut it diagonally in half.
24. Immediately and while still hot, drizzle the honey mix all around and on top of the feta parcel.

25. Finish by sprinkling a generous amount of chopped walnuts (or pistachios) on top.
26. Ready to be served!

E. Serving Suggestions:
The stuffed feta parcel makes a great Ouzo appetizer.

For dinner, I have served the feta parcel as side dish together with breaded chicken breasts and homemade fries.

Golden excellence!

 
Look how wonderfully crispy the pastry is, while feta is mellow and moist with its luscious, spicy stuffing! The honey infused with ouzo offers sweet and alcoholic undertones to this scrumptious, crunchy appetiser!

  
An unforgettable combination, an unforgettable experience for your taste buds!! Pure madness! Enjoy 😍

F. Info about Feta cheese:                              
Feta is a brined curd white cheese made in Greece from sheep's milk or from a mixture of sheep and goat's milk. Since 2002, feta has been a protected designation of origin product in the European Union.
Feta is used as a table cheese, as well as in salads (e.g. Greek salad) and pastries. Most notable is its use in the popular phyllo-based dishes: Spanakopita and Tyropita.
With excerpts from Wikipedia

Check my YouTube Video: HERE

Τηγανιτή Φέτα Πακέτο με σπιτικό Φύλλο, γεμιστή με Ντομάτες και Πιπεριές και γαρνιρισμένη με Μέλι, Ούζο και θρυμματισμένα Καρύδια
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 4 άτομα ως ορεκτικό
Αν έχετε δοκιμάσει τη συνταγή μου για φέτα τυλιγμένη σε φύλλο κρούστας, τότε με αυτή τη νέα, σπάνια συνταγή, θα απολαύσετε κάτι πραγματικά απίθανο! Αυτό το υπέροχο, εντυπωσιακό «πακέτο» πηγαίνει πραγματικά ένα βήμα παραπέρα.
Αρχικά, ετοιμάζετε μια απλή ζύμη με την οποία τυλίγετε τη φέτα. Επιπλέον, η φέτα είναι γεμιστή με ντομάτες και καυτερές πιπεριές.
Τηγανίζετε το πακέτο και κατόπιν το περιχύνετε με μέλι, εμποτισμένο με ούζο και για να τελειώσετε αυτό το εξαίσιο ορεκτικό, πασπαλίζετε από πάνω ψιλοκομμένα καρύδια.
Τέλειο σε γεύση, υφή αλλά και εμφάνιση!
Θα θέλατε να μάθετε πώς να το ετοιμάσετε; Ρίξτε μια ματιά στη συνταγή μου!
Κατάλληλο για χορτοφάγους.

ΥΛΙΚΑ:
Υλικά για τη ζύμη:
• 1/3 φλ. / 40 γρ / 1,4 oz Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ¼ κ.γ. Αλάτι
• ½ κ.σ. / 7,5 ml Ελαιόλαδο
• Περίπου 2 κ.σ. / 25-30 ml Ζεστό Νερό

Υλικά για τη φέτα-πακέτο:
• 150 γρ / 5,3 oz Τυρί Φέτα, κομμένο σε δύο κομμάτια ½ cm / 0,2 in πάχος το καθένα
• ½ φρέσκια Ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες
• 3 μέτρια-καυτερές πράσινες Πιπεριές τουρσί, κομμένες σε φετούλες
• 0,8 φλ. / 200 ml Ελαιόλαδο ή Φυτικό Έλαιο, για το τηγάνισμα
• 2 κ.σ. / 30 ml Θυμαρίσιο Μέλι
• ½ κ.σ. / 8 ml Ούζο
• 20 γρ / 0,7 oz ψιλοκομμένα Καρύδια (ή φιστίκια/φουντούκια)

ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Φτιάξτε πρώτα την εύκολη σπιτική ζύμη:
1. Σε ένα μπολ βάλτε το αλεύρι και ρίξτε μέσα και το ελαιόλαδο.
2. Προσθέστε επίσης το αλάτι και το ζεστό νερό και αρχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας.

3. Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά και η ζύμη έχει γίνει μια μπάλα, τότε είναι έτοιμη.
4. Αν κολλάει στα δάχτυλά σας, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Αν είναι πολύ σκληρή, προσθέστε λίγο ακόμα ζεστό νερό.
5. Τώρα αφήστε τη ζύμη στο μπολ να ξεκουραστεί για 30'-40'.

Β. Φτιάξτε τη Φέτα πακέτο:
6. Η φέτα είναι ένα υγρό τυρί. Για να απορροφήσετε λίγη από την υγρασία της ώστε να πετύχετε μέγιστο τραγανό αποτέλεσμα κατά το τηγάνισμα, στεγνώστε τη πρώτα ανάμεσα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
7. Βάλτε τα στεγνά κομμάτια φέτας σε ένα πιάτο, και βάλτε τα στην άκρη.
8. Αλευρώστε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια και βάλε τη ζύμη πάνω της.
9. Ανοίξτε φύλλο χρησιμοποιώντας ένα λεπτό και μακρύ πλάστη μέχρι να είναι λεπτό και αρκετά μεγάλο ώστε να καλύπτει και τα δύο κομμάτια φέτας.

10. Τοποθετήστε τα κομμάτια φέτας δίπλα δίπλα στη μέση του φύλλου.

11. Από πάνω βάλτε μια στρώση από ροδέλες ντομάτας για να καλυφθεί ακριβώς η φέτα (εγώ χρησιμοποίησα μόνο μισή ντομάτα).
12. Πάνω από τις ντομάτες πασπαλίστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές.

13. Τώρα διπλώστε τις πλευρές του φύλλου γύρω από τη φέτα και προσπαθήστε να τη καλύψετε όσο περισσότερο γίνεται.

14. Το πακέτο είναι έτοιμο!

Γ. Οδηγίες τηγανίσματος:
15. Ρίξτε Ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι (αρκετό για να μισοσκεπάσει το πακέτο) σε ένα τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά.
16. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, ρυθμίστε τη φωτιά στο πολύ χαμηλό και βάλτε τη φέτα-πακέτο απαλά μέσα στο τηγάνι, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
17. Τηγανίστε το πακέτο σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 2'-3' ή μέχρι να ροδίσει και μετά αναποδογυρίστε το.

18. Στρώστε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας και όταν είναι έτοιμο το πακέτο βάλτε το μέσα.
19. Σκεπάστε το με το χαρτί για να απορροφήσει το περιττό λάδι.

Δ. Οδηγίες σερβιρίσματος:
20. Ζεστάνετε το μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων @600 watt για 20-25 δευτερόλεπτα μόνο.
21. Στη συνέχεια ρίξτε το ούζο στο μπολάκι με το ζεστό μέλι και χτυπήστε τα με το σύρμα να ενωθούν.
22. Για να σερβίρετε, βάλτε το πακέτο φέτας σε μια ωραία πιατέλα.
23. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε το διαγώνια στη μέση.
24. Αμέσως και όσο είναι ακόμα ζεστό, περιχύστε το μείγμα από μέλι γύρω-γύρω και πάνω από το πακέτο.

25. Τελειώστε πασπαλίζοντας από πάνω μια γενναία ποσότητα ψιλοκομμένα καρύδια (ή φιστίκια Αιγίνης).
26. Έτοιμο για σερβίρισμα!

Ε. Προτάσεις σερβιρίσματος:
Η γεμιστή Φέτα-πακέτο κάνει υπέροχο ουζομεζέ.

Για βραδινό έχω σερβίρει τη γεμιστή Φέτα-πακέτο ως συνοδευτικό μαζί με παναρισμένα στήθη κοτόπουλο και σπιτικές τηγανιτές πατάτες.

Χρυσή τελειότητα!

Δείτε πόσο υπέροχα τραγανή είναι η ζύμη, ενώ η φέτα είναι μαλακή και υγρή με τη λαχταριστή, ελαφρά καυτερή, πικάντικη γέμιση της! Το μέλι εμποτισμένο με ούζο προσφέρει γλυκούς και αλκοολούχους τόνους σε αυτό το λαχταριστό, τραγανό ορεκτικό!

Ένας αξέχαστος συνδυασμός, μια αξέχαστη εμπειρία για τους γευστικούς σας κάλυκες!! Σκέτη τρέλα! Απολαύστε 😍!

Ζ. Πληροφορίες για το τυρί Φέτα:
Η Φέτα είναι ένα τυρί που παρασκευάζεται στην Ελλάδα από πρόβειο γάλα ή από μείγμα αιγοπροβάτων. Από το 2002, η φέτα έχει γίνει προϊόν προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Η φέτα χρησιμοποιείται ως επιτραπέζιο τυρί, καθώς και σε σαλάτες (π.χ. στη χωριάτικη σαλάτα) και σε πίτες. Η πιο αξιοσημείωτη είναι η χρήση της στα 2 δημοφιλή πιάτα με βάση το φύλλο: Τυρόπιτα και Σπανακόπιτα.
Με αποσπάσματα από τη Βικιπαίδεια

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ