Pasta with Crab and Lemon Sauce
🍝Μακαρόνια με λεμονάτη σάλτσα Καβουριού
Serves 3 persons
This is a simple but delightful dish for those who are pasta lovers but would like to try it with a distinctive sauce, to avoid the same and the same recipes. The Sauce I propose, is exquisite and fairly spicy, made with real Crab meat infused with lemon and other ingredients usually found at home, for quite an appetising result. Check how easy it is to make!
Suitable for fasting.
INGREDIENTS:
300 gr. / 10.5 oz thick Pasta Bucatini or Linguini (or Spaghetti)
1.5 lt / 6 cups boiling Water
Ingredients for the Crab meat sauce:
150 gr. / 5.5 oz real Crab Meat (ready, cleaned and boiled)
3 tbsp. / 45 ml Olive Oil
Juice from 1 Lemon
1 tbsp. Lemon Zest
1-2 Garlic Cloves, minced
2 tbsp. fresh Parsley, finely chopped
2 tbsp. Pickled, spicy Green Peppers, chopped
Ground Salt and Pepper
METHOD:
A. Make the easy Crab Meat sauce:
1. Place the boiled, warm crab meat in a large bowl, and break it apart with a spoon.
2. Season it with ground salt and pepper, to taste.
3. Add the lemon juice, zest and the chopped green, spicy peppers.
4. Mince the garlic clove(s) and add in the mix.
5. Next, pour 1 tbsp. Olive oil on top and lastly add the chopped parsley.
6. Mix all sauce ingredients to blend them well.
Find out how to make my amazing Crab Cakes HERE
B. Boil the Pasta:
7. Pour 1.5 lt. boiling water in a large, deep pot over high heat.
8. Add some ground Salt and pepper.
9. When water starts to boil again, break pasta in half and place in the pot.
10. Boil the Pasta in the salted water al dente (about 8’-9’).
11. Then turn off the heat.
12. Strain the pasta.
C. Finish the dish:
13. Return pasta in the same pot (no need to turn on the heat!).
14. Pour the lukewarm sauce on top of the just boiled pasta.
15. Add 2 tbsp. Olive oil and blend the sauce into the pasta.
16. Dinner is ready!
D. Serving suggestion:
When ready to serve, place the Pasta with the delicious sauce in soup or large plates.
Pour a bit more Olive oil and lemon juice on top, if you like.
Additionally, you could sprinkle some grated Kefalotyri or Parmesan cheese on top.
Enjoy this quick, easy dish with an exquisite, spicy taste!
If you are looking for another, exquisite Pasta dish, check my Cretan Skioufikta Pasta Recipe HERE
E. Storing info:
Store leftovers in an airtight container in the fridge for up to 1 week.
Check my YouTube Video: HERE
Μακαρόνια με λεμονάτη σάλτσα Καβουριού
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 3 άτομα
Αυτό είναι ένα απλό αλλά όμορφο πιάτο για όσους αγαπούν τα ζυμαρικά, αλλά θα ήθελαν να τα δοκιμάσουν με μια ξεχωριστή σάλτσα, για να αποφύγουν τις ίδιες και τις ίδιες συνταγές. Η σάλτσα που προτείνω είναι εξαιρετική και αρκετά πικάντικη, φτιαγμένη με αληθινή ψύχα καβουριού, χυμό λεμονιού και άλλα συστατικά που βρίσκονται συνήθως στο σπίτι, για ένα υπέροχα ορεκτικό αποτέλεσμα. Κοιτάξτε πόσο εύκολα γίνεται!
Κατάλληλο για νηστεία.
ΥΛΙΚΑ:
300 γρ / 10,5 oz Μακαρόνια τύπου Bucatini ή Linguini (ή Σπαγγέτι)
1,5 lt / 6 φλ. Βραστό Νερό
Υλικά για τη σάλτσα με κρέας καβουριού:
150 γρ / 5,5 oz Καβούρι ψαχνό (έτοιμο, καθαρισμένο και βρασμένο)
3 κ.σ. / 45 ml Ελαιόλαδο
Χυμός από 1 Λεμόνι
1 κ.σ. Ξύσμα Λεμονιού
1-2 Σκελίδες Σκόρδο, λιωμένες
2 κ.σ. φρέσκος Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
2 κ.σ. Καυτερές πράσινες Πιπερίτσες τουρσί, ψιλοκομμένες
Φρεσκοτριμμένο Αλάτι και πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Φτιάξτε την εύκολη σάλτσα καβουριού:
1. Τοποθετήστε τη βρασμένη, ζεστή ψύχα καβουριού σε ένα μεγάλο μπολ και ανοίξτε τη σε κομματάκια με ένα κουτάλι.
2. Αλατοπιπερώστε.
3. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τις ψιλοκομμένες πράσινες, καυτερές πιπεριές.
4. Λιώστε τη σκελίδα(ες) σκόρδου και προσθέστε στο μείγμα.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε 1 κ.σ. Ελαιόλαδο από πάνω και τέλος προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σάλτσας για να αναμιχθούν καλά.
Μάθετε πώς να φτιάχνετε τους φανταστικούς μου Καβουροκεφτέδες ΕΔΩ
Β. Βράστε τα μακαρόνια:
7. Ρίξτε 1,5 lt. βραστό νερό σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα πάνω από δυνατή φωτιά.
8. Προσθέστε λίγο φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι.
9. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει ξανά, σπάστε τα μακαρόνια στη μέση και βάλτε τα στην κατσαρόλα.
10. Βράστε τα μακαρόνια στο αλατισμένο νερό al dente (δηλ. περίπου 8’-9’).
11. Κατόπιν σβήστε τη φωτιά.
12. Στραγγίστε τα μακαρόνια.
Γ. Τελειώστε το φαγητό:
13. Επιστρέψτε τα μακαρόνια στην ίδια κατσαρόλα (δεν χρειάζεται να ανάψετε τη φωτιά!).
14. Ρίξτε τη χλιαρή σάλτσα πάνω από τα βρασμένα μακαρόνια.
15. Προσθέστε 2 κ.σ. Ελαιόλαδο και ανακατέψτε τη σάλτσα να πάει παντού στα μακαρόνια.
16. Το δείπνο είναι έτοιμο!
Δ. Πρόταση σερβιρίσματος:
Όταν είναι έτοιμα για σερβίρισμα, τοποθετήστε τα μακαρόνια με τη νόστιμη σάλτσα σε βαθιά ή μεγάλα πιάτα.
Ρίξτε από πάνω λίγο ακόμα ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, αν θέλετε.
Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο τριμμένο Κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα.
Αν ψάχνετε για άλλη ξεχωριστή Συνταγή με Μακαρόνια, κοιτάξτε τα Κρητικά Σκιουφικτά Μακαρόνια ΕΔΩ
Απολαύστε αυτό το γρήγορο, εύκολο πιάτο με την εξαιρετική, πικάντικη γεύση!
Ε. Πληροφορίες φύλαξης:
Φυλάξτε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ