Puff Pastry Tart with Figs and Feta made easy

🥧 Τάρτα Σφολιάτας εύκολη με Σύκα και Φέτα

Sweet and tangy, pure bliss right there

🍈

Sweet and tangy, pure bliss right there 🍈

Puff Pastry Tart with Figs and Feta made easy - Tarta Sfoliatas eykoli me Syka kai Feta

BY: Greek Cooking Made Easy                          

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check my YouTube Video: HERE

 

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

SERVES  🍴⃒            PREP. TIME 🕔⃒    

6 pers. as lunch         20 min.

or 1st Course

COOK. TIME ♨   DIFFIC. LEVEL 👩‍🍳⃒

50 min.                        Easy

Usually after mid August, I start feeling a bit down knowing that the Summer is nearing its end.

What compensates my bad mood is that figs arrive on the markets. Those who follow me probably already know my weakness for this amazing late Summer fruit.

In this recipe, I have used a different method to combine fresh figs with cheese, by making this easy to prepare tart, ideal for a quick, refreshing, light lunch.

If you love figs as much as I do, I suggest you give it a try.

Suitable for lacto-ovo Vegetarians.

INGREDIENTS:

·      275 gr. / 9.75 oz / 6 Frozen, Square, Puff Pastry Sheets or 1 large Sheet

·      About 200 gr. / 7 oz / 6 small-medium size or 4 large Figs, washed

·      2 large Eggs

·      150 ml / 0.6 cup Double (heavy) Cream

·      150 gr. / 5.5 oz Greek Feta cheese, crumbled

·      1 tbsp. / 8.5 gr. / 0.3 oz Pine Nuts

·      2 tbsp. / 15 gr. / 0.5 oz Almonds or Walnuts, finely chopped

·      1/2 tsp. dried Thyme

·      Ground Black Pepper

·      To drizzle at the end: 2-3 tbsp. / 30-45 ml Greek Thyme Honey

·      1 tbsp. / 15 ml Extra Virgin Olive Oil

METHOD:

A.    Prepare the tart base:

1.     Thaw the ready-made frozen puff pastry sheets.

2.     Spray or brush some oil at the bottom and sides of a 22x30 cm / 8.7x12 in. Pyrex dish.

3.     Place one square sheet of puff pastry at the bottom of the dish.

4.     Repeat the procedure, placing 5 more sheets of pastry the one next to the other, and stick them together. Make sure you don't leave any gaps between the sheets.

5.     Press and raise the pastry edges, forming a lip around the sides to help hold the filling (same goes if using one large sheet of puff pastry).

6.     Cut any overhanging pastry.

B.    Make the filling:

7.     Wash and pat dry the figs. With a sharp knife, cut them vertically in fourths, cutting off their stems but leaving their skin on. FYI if using large figs, cut them in more slices. Reserve.

8.     In a large bowl, crack and whisk the 2 eggs and then pour in the double cream, adding also the ground pepper and the dried thyme rubbed between your palms to release its aromas.

9.     Whisk all ingredients very well.

10.  Pour the liquid mixture on top of the puff pastry base.

11.  With your fingers crumble the feta cheese and scatter it on top.

12.  Next spread equally the fig slices, sprinkling the chopped almonds and pine nuts on top.

13.  Ready for the oven, wasn't it simple?

C.     Baking instructions:

14.  Bake the Fig Tart in a preheated oven FAN @170 ℃ / 338 ℉ for about 50' or until the tart is crisp and golden (depends on the oven).

15.  When ready, remove from the oven.

D.    Serving instructions:

16.  When tart is ready to eat, drizzle on top the honey and EVOO.

17.  Cut it in 6 large square pieces and serve.

This tart can be served for lunch or as 1st course with a fresh green salad, hot or at room temp.

A great, classic combo of the sweet, fresh summer figs with feta, wrapped in a crispy tart, making it a sweet and tangy, pure bliss right there!

Enjoy it.

E. Storage info:

It can be stored in the fridge for up to a week.

If you are searching for more of my Ideas/Recipes with my beloved fruit, pls check HERE

Check my YouTube Video: HERE

---

Τάρτα Σφολιάτας εύκολη με Σύκα και Φέτα

BY: Greek Cooking Made Easy                          

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒                ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒

6 σα μεσημεριανό              20 min.

ή 1ο πιάτο

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨  ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩‍🍳⃒

50 min.                       Εύκολη

Συνήθως μετά τα μέσα Αυγούστου, αισθάνομαι λίγο πεσμένη γνωρίζοντας ότι το Καλοκαίρι πλησιάζει στο τέλος του.

Αυτό που αποζημιώνει την κακή μου διάθεση είναι ότι τα σύκα έρχονται στις αγορές. Όσοι με ακολουθούν μάλλον γνωρίζουν ήδη την αδυναμία μου σε αυτό το καταπληκτικό φρούτο του όψιμου καλοκαιριού.

Σε αυτή τη συνταγή, έχω χρησιμοποιήσει μια διαφορετική μέθοδο για να συνδυάσω φρέσκα σύκα με τυρί, φτιάχνοντας αυτή την εύκολη στην προετοιμασία τάρτα, ιδανική για ένα γρήγορο, δροσιστικό, ελαφρύ γεύμα.

Αν αγαπάτε τα σύκα όσο εγώ, σας προτείνω να τη δοκιμάσετε.

Κατάλληλη για χορτοφάγους.

ΥΛΙΚΑ:

• 275 γρ. / 9,75 oz / 6 κατεψυγμένα, τετράγωνα φύλλα Σφολιάτας ή 1 μεγάλο φύλλο

• Περίπου 200 γρ. / 7 oz / 6 μικρά-μεσαίου μεγέθους Σύκα ή 4 μεγάλα, πλυμένα

• 2 μεγάλα Αυγά

• 150 ml / 0,6 φλ. Κρέμα Γάλακτος (μαγειρικής)

• 150 γρ. / 5,5 oz Φέτα, θρυμματισμένη

• 1 κ.σ. / 8,5 γρ. / 0,3 oz Κουκουνάρια

• 2 κ.σ. / 15 γρ. / 0,5 oz Αμύγδαλα ή Καρύδια, ψιλοκομμένα

• 1/2 κ.γ. ξερό θυμάρι

• Μαύρο Πιπέρι φρεσκοαλεσμένο

• Για να πασπαλίσετε στο τέλος: 2-3 κ.σ. / 30-45 ml θυμαρίσιο Μέλι

• 1 κ.σ. / 15 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Α. Ετοιμάστε τη βάση της τάρτας:

1. Ξεπαγώστε τα αγορασμένα κατεψυγμένα φύλλα σφολιάτας.

2. Ψεκάστε ή αλείψτε λίγο λάδι στο κάτω μέρος και στις πλευρές ενός ταψιού Πυρέξ 22x30 cm / 8,7x12 in.

3. Τοποθετήστε ένα φύλλο σφολιάτας στον πάτο του ταψιού.

4. Επαναλάβετε τη διαδικασία, βάζοντας άλλα 5 φύλλα το ένα δίπλα στο άλλο και κατόπιν κολλήστε τα μεταξύ τους. Φροντίστε να μην αφήσετε κενά ανάμεσα στα φύλλα.

5. Πιέστε και ανασηκώστε τις άκρες της σφολιάτας, σχηματίζοντας ένα χείλος στα πλαϊνά για να κρατηθεί μέσα η γέμιση (το ίδιο ισχύει αν χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο φύλλο σφολιάτας).

6. Κόψτε ό,τι σφολιάτα κρέμεται ή προεξέχει.

Β. Φτιάξτε τη γέμιση:

7. Πλύντε και στεγνώστε καλά τα σύκα με χαρτί κουζίνας. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε τα κάθετα στα τέσσερα, κόβοντας το κοτσάνι, αφήνοντας όμως πάνω το φλούδι τους. Εάν χρησιμοποιείτε μεγάλα σύκα, κόψτε τα σε περισσότερες φέτες. Βάλτε τα στην άκρη.

8. Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε και χτυπήστε με τον αυγοδάρτη τα 2 αυγά και μετά ρίξτε μέσα τη κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας επίσης φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το ξερό θυμάρι τριμμένο ανάμεσα στις παλάμες σας για να απελευθερωθούν τα αρώματά του.

9. Χτυπήστε πολύ καλά όλα τα υλικά με το σύρμα.

10. Χύστε το υγρό μείγμα πάνω από τη βάση σφολιάτας.

11. Με τα δάχτυλά σας θρυμματίστε τη φέτα και σκορπίστε την από πάνω να πάει παντού.

12. Στη συνέχεια απλώστε εξίσου τις φέτες σύκου στη τάρτα, πασπαλίζοντας από πάνω τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και το κουκουνάρι.

13. Έτοιμη για το φούρνο, δεν ήταν πολύ απλό;

Γ. Οδηγίες ψησίματος:

14. Ψήστε την Τάρτα Σύκου σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα @170 ℃ / 338 ℉ για περίπου 50' ή μέχρι η τάρτα να γίνει τραγανή και χρυσαφένια (εξαρτάται από τον φούρνο).

15. Όταν είναι έτοιμη, βγάλτε τη από το φούρνο.

Δ. Οδηγίες σερβιρίσματος:

16. Μόλις η τάρτα είναι έτοιμη να φαγωθεί, περιχύστε από πάνω το μέλι και το ελαιόλαδο.

17. Κόψτε τη σε 6 μεγάλα τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.

Αυτή η τάρτα μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή σα 1ο πιάτο, είτε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, με φρέσκια πράσινη σαλάτα.

Ένας υπέροχος, κλασικός συνδυασμός των γλυκών, φρέσκων καλοκαιρινών σύκων με φέτα, τυλιγμένα σε τραγανή τάρτα! Σκέτο γλύκισμα γεμάτο ευδαιμονία στο πιάτο σας!

Απολαύστε τη.

Ε. Πληροφορίες φύλαξης:

Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και μια εβδομάδα.

Αν ψάχνετε και άλλες Ιδέες/Συνταγές μου με το αγαπημένο μου Φρούτο, ρίξτε μια ματιά ΕΔΩ

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ