Vanilla Ice Cream w/Xmas Cookies

🍨 Παγωτό Βανίλια με Γλυκά Χριστουγέννων

Vanilla Ice Cream with Greek Christmas Cookies

BY: Greek Cooking Made Easy

https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check my YouTube Video: Here

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

Good for 15 scoops

Vanilla Ice Cream with Greek Christmas Cookies: Do you by any chance happen to have leftover Greek Christmas Cookies & you don't want to throw them away? Then you can recycle them by making this deliciously simple ice cream. This way, you can do away w/all cookies & create another amazing dessert for the family! I used 6 leftover cookies & btw any combi of cookies will do. If you happen to have more (although I sincerely doubt it 😂), make a double dose of vanilla ice cream. This recipe is good for 15 scoops- 7 people.

Suitable for lacto-vegetarians.

Ingredients:

500 ml. or 2 cups Whipped cream sweetened                   

400 gr. / 14 oz / almost 2 cups Evaporated milk (ice cold)                         

12 gr. or 3 tsp. Vanilla Sugar (Essence)                                                             

300 gr.  / 10.5 oz Greek Christmas Cookies any leftovers combi (I used-2 Kourabiedes, 2 Diples, 2 Melomakarona)                     

30 gr. / 1 oz Walnuts chopped

Method:

Pour the milk in the deep bowl of the mixer & beat in high speed for 2'. Add the vanilla essence. Beat until the mix is white and fluffy. Lower the speed and add the whipped cream. Beat all together! Ice cream is ready.

Using a spatula, scrape the edges and blend once more. Remove from the mixer. Keep it in the metallic bowl. It freezes easier! Cover the bowl with aluminium foil. Place it in the freezer. 

After 1 hour, take ice cream from freezer & stir. Return to freezer. 

Stir again after 2h, that it starts to harden. Return to freezer. 

Crush cookies w/your fingers until you get coarse crumbs! Blend them together with your hands! After 2.5 h ice cream should be almost solid. Stir once more with a large spoon.

Time to add the crumbled cookies! Blend them well into the ice cream. 

When ready, place the aluminium foil on top again.Return to the freezer for at least 4 more hours! At this point, you could also transfer the ice cream to a more presentable metallic bowl (i.e. suitable for serving guests).

When ready to serve, use an ice cream scoop and sprinkle some walnuts. All favourite sweets together! What a treat! Enjoy 💖

The inside is so crunchy and delicious 😮! And ready for unexpected guests!Oh my God, I can’t stop drooling!

Check my YouTube Video: Here

Παγωτό Βανίλια με Γλυκά Χριστουγέννων
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Φτιάχνει 15 κουταλιές
Μήπως-εντελώς τυχαία-σας έχουν απομείνει Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα και γλυκά και δεν θέλετε να τα πετάξετε; Μπορείτε να τα ανακυκλώσετε κάνοντας αυτό το νόστιμο απλό παγωτό. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα αυτά τα υπέροχα γλυκά  δημιουργώντας ένα άλλο καταπληκτικό επιδόρπιο για όλη την οικογένεια! Χρησιμοποίησα 6 γλυκά που περίσσεψαν και πρέπει να ξέρετε ότι οποιοσδήποτε συνδυασμός από γλυκά μας κάνει. Αν τυχαίνει να έχετε περισσότερα (αν και ειλικρινά αμφιβάλλω), κάντε διπλή δόση παγωτού βανίλιας. Αυτή η συνταγή φτιάχνει 15 κουταλιές – αρκετό για 7 άτομα. Κατάλληλο για χορτοφάγους.

Υλικά:
500 ml. ή 2 φλ. Έτοιμη κρέμα Σαντιγί
400 γρ. / 14 oz / περίπου 2 φλ. Γάλα εβαπορέ (πολύ κρύο)
12 γρ. ή 3 κ.γ. Άρωμα Βανίλιας
300 γρ. / 10,5 oz Χριστουγεννιάτικα Γλυκά  (χρησιμοποίησα-2 Κουραμπιέδες, 2 Δίπλες, 2 Μελομακάρονα)
30 γρ. / 1 oz Καρύδια ψιλοκομμένα

Μέθοδος:
Ρίξτε το γάλα στο βαθύ μπόλ του μίξερ & κτυπήστε το σε υψηλή ταχύτητα για 2'. Προσθέστε την βανίλια. Χτυπήστε μέχρι το μίγμα να φουσκώσει και να γίνει αφράτο. Μειώστε την ταχύτητα και προσθέστε την κρέμα σαντιγί. Ανακατέψτε τα όλα μαζί! Το παγωτό είναι έτοιμο.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ξύστε τις άκρες του μπόλ και ανακατέψτε το παγωτό για άλλη μια φορά. Αφαιρέστε από το μίξερ. Κρατήστε το παγωτό μέσα στο μεταλλικό μπολ. Παγώνει ευκολότερα έτσι! Καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
Μετά από 1 ώρα, πάρτε το παγωτό από την  κατάψυξη και ανακατέψτε. Επιστρέψτε το στην κατάψυξη.
Ανακατέψτε ξανά μετά από 2 ώρες, μόλις αρχίσει να παγώνει. Επιστρέψτε στην κατάψυξη.
Συνθλίψτε τα μπισκότα με τα δάχτυλά σας μέχρι να έχετε χοντροκομμένα ψίχουλα! Ανακατέψτε τα όλα μαζί με τα χέρια σας! Μετά από 2,5 ώρες το παγωτό πρέπει να είναι σχεδόν στερεό. Ανακατέψτε άλλη μια φορά με ένα μεγάλο κουτάλι.
Ώρα τώρα να προσθέσετε τα θρυμματισμένα μπισκότα! Ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε καλά μέσα στο παγωτό.
Όταν είναι έτοιμο, τοποθετήστε ξανά το αλουμινόχαρτο από πάνω. Επαναφέρετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 επιπλέον ώρες! Σε αυτό το σημείο, θα μπορούσατε επίσης να μεταφέρετε το παγωτό σε ένα πιο όμορφο μεταλλικό μπολ (δηλ. μπόλ κατάλληλο για σερβίρισμα επισκεπτών).
Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, χρησιμοποιήστε μια κουτάλα παγωτού για να το βάλετε σε μπολάκια και πασπαλίστε μερικά καρύδια. Όλα τα αγαπημένα γλυκά μαζί! Τι υπέροχο κέρασμα! Απολαύστε 💖
Το εσωτερικό είναι τόσο τραγανό και νόστιμο 😮! Και είναι έτοιμο περιμένοντας ακόμα και απροσδόκητους καλεσμένους! Ω Θεέ μου, τρέχουν τα σάλια μου!

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ