Vassilopita Tsoureki
🥮 Βασιλόπιτα Τσουρέκι
Serves 16-18 people
The New Year’s tradition in Greece is that St. Basil (and NOT Santa Claus) brings gifts to children, at the change of year instead of Christmas! To commemorate him, we bake Vassilopita or Vasilopita, a traditional Greek bread, and cut it when the new Year arrives. The Bread is infused with special spices, flavours and aromas. The main attraction though is the hidden coin contained in the bread, which is believed to bring good luck to its receiver in the New Year!! There are many variations of Vassilopita that can be found regionally all over Greece, like a simpler Vassilopita Cake.
This type of Vassilopita that I show you here, became known when Greek immigrants flee to Greece after the Asia Minor Catastrophe in 1922. The recipe is similar to Greek Tsoureki, is denser and has a brioche-like consistency!
Suitable for lacto-ovo vegetarians.
Check my other Vassilopita varieties and recipes, the link is HERE
INGREDIENTS:
750 gr / 1.6 lb / 6 cups All-purpose Flour or Bread Flour, sifted
280 gr. / 10 oz / 1.25 cups crystal Sugar (normal sugar)
200 gr. / 7 oz / a bit less than 1 cup Good quality, fresh Butter at room temperature
1/3 cup / 80 ml Water, lukewarm
40 gr / 1.4 oz fresh Yeast (or 13 gr / 0.45 oz / 4.3 tsp. Dry Yeast)
4 Medium-large Eggs at room temperature
1 small Egg for glazing
70 ml or 0.3 cup Fresh Milk
2 tbsp. / 30 ml fresh Orange Juice
Zest of one Orange
1/2 tsp. Mahlepi powder (mahleb)
1/2 tsp. Mastiha powder
1/3 tsp. Cardamom powder
1/2 tsp. Salt
To decorate:
About 0.4 cup / 50 gr/ 1.75 oz whole white Almonds
METHOD:
A. Prepare the dough:
1. Pour the warm water in the mixer’s bowl and add the yeast and 1 tbsp. Sugar.
2. Whisk to mix them together.
3. Add also about half of the flour on top of the dissolved yeast. Do not fold it in!
4. Set the bowl aside covered with a clean kitchen towel for about 30', until the yeast activates. You’ll know when that happens because yeast bubbles will rise on top of the flour. It should look like this!
5. Place the bowl under the mixer. Using the hook attachment, begin beating with your mixer on low speed and gradually increase the speed.
6. Add the melted (in the microwave @1000W for 1') butter.
7. Next, gradually add the sugar.
8. Pour the milk in the dough. Increase the speed a bit.
9. Now add all the spices, the orange zest and the salt, while continuing to beat.
10. Break the 4 eggs in a separate bowl and one-by-one fold them in the dough.
11. Lower the speed, and gradually start adding the other half of the flour, spoon by spoon, beating to blend it in.
12. Pour also the orange juice, before continuing with the rest of the flour.
13. When the flour is incorporated and dough starts to thicken, stop the mixer.
14. The dough should have a thick, dense consistency.
15. Remove the bowl from the mixer.
B. Dough proving time:
16. Place a clean kitchen towel on top of the bowl with the dough.
17. Vassilopita dough now needs time to rest, but also for the yeast to activate and help it rise.
18. You can now either place the covered dough near a warm source or put it in the oven setting: “Dough Proving” like I did.
19. The dough needs about 2 hours to rise!
20. After 2 hours, you will see that the dough has almost tripled in size. Bring the dough from the warm source and remove the kitchen towel.
21. Next, brush the sides of a Springform pan of 26 cm/10 in. with oil or oil spray and then dust it with flour. Cut a baking paper round and line the bottom of the pan.
22. Tip dough in the baking pan and level it with your palm.
23. Break the extra egg in a small bowl with 1 tbsp. water and whisk it.
24. Brush it on top of the dough for a nice glazing during baking.
25. To finish, decorate the Bread with the white Almonds making any shapes you like. The traditional is to shape the numbers of the New Year!
26. Vassilopita now needs another ½ hour of proving, covered with the kitchen towel.
27. After 1/2 hour, it's finally read to be baked in the oven.
C. Baking instructions:
28. Bake Vassilopita in a preheated oven-FAN @170℃/340℉ for about 45' (depends on the oven).
29. After about 45', test if the Vassilopita is ready: insert a knife. It should come out clean! Btw the smells in my kitchen are amazing!!
30. Remove Vassilopita from the oven and let it cool down completely on a rack. It should be golden brown and quite tall and thick with a crackling top!
D. Placement of the lucky coin:
31. When it has cooled down, remove it from the springform into a festive round platter.
32. Invert the cake into another plate.
33. Take a small coin and wrap it in aluminium foil (some people add the coin before baking) and insert the coin through the base of the cake, not very near the center of the cake!
34. Invert the cake once more in the nice serving platter. Turn it around a few times with your eyes closed, so you won't know where you’ve put the coin 😉.
35. Look how beautifully it has risen!
36. Its crust is beautifully crunchy and crackling while the inside is dense, thick, crumbly and sooo sweet-smelling.
E. Storing info:
You can prepare Vassilopita Tsoureki the day before New Year's Eve and keep it in a plastic wrap or bag until served. Or you can make it ahead of time and freeze it (max. 1 month).
F. Serving suggestion:
According to the Greek custom, Vassilopita should be ready to be cut just after the change of the Year. Everyone is awaiting anxiously to eat it AND to see who got the lucky coin!
Here you see me making the cross on top of my Vassilopita, before cutting in triangles to be served to my guests!
I have cut it into 16 slices.
The moment Vassilopita is cut, all its wonderful aromas are released! The person who finds the coin will have good luck in the whole New year!
Here is the lucky coin!
Serve beautiful Vassilopita Tsoureki with Champagne or warm Mountain Tea (check my separate recipe)!
Like with Tsoureki, you could spread on top some butter and jam or whipped cream!! Yummy!!
Extra info: Traditionally all around Greece, Vassilopitas are cut through the whole month of January and even February in businesses, organizations and clubs.
Enjoy and Happy New Year!!
G: The story of Santa Claus vs. Saint Basil, who brings gifts to Greek kids and when and why do Greeks bake Vassilopita:
St. Nicholas is a popular Christian Saint across Europe because of his reputation as a bringer of gifts. Nicholas of Myra developed a reputation for gift-giving by putting coins in other people's shoes, which accounts for many of today's Christmas traditions that involve leaving gifts in shoes or boots.
Both North American Santa Claus and the British Father Christmas are legendary figures whose attributes derive from the myths surrounding St. Nicholas. St. Nicholas is referred to by many names throughout Europe such as Sinterklaas in the Netherlands or Nikolaus in Germany.
In Greece, he is a beloved Saint and he is considered the Patron Saint of Sailors and the Sea. He is celebrated on his Ascension day-December 6th!
However, he is NOT the Saint who brings gifts to the Greek children during the holiday season 😮. Instead, in Greece we celebrate St. Basil (Agios Vassilios) whose ascension Day is on January 1st.
St. Basil the Great was born into a wealthy family, but he gave away all his possessions to the poor, the underprivileged, those in need, and children.
That is the reason why in Greece St. Basil traditionally brings gifts to the kids after the change of year, very early in the morning, on New Year's Day.
The 2 Saints had some likenesses during their lifetime. They were both born in Asia Minor, St. Nicholas in Patara, Lycia and St. Basil in Caesarea, Cappadocia (although St. Nicholas preceded St. Basil), they were both Bishops and renowned during their time. But mostly they were well known for their love and generosity towards the poor, sick and children. That's why until today, it is believed that they are both still alive, performing miracles and travelling around the world to bring gifts to all the kids 🎄🎅🎁💖👨👩👦👦!
From St. Basil the Great began the tradition of New Year's Pie. At the time when Basil the Great was Bishop of Caesarea, the Governor of Cappadocia went to the city to collect taxes. Residents called for the help of their Bishop. He advised them to bring many gifts, jewelry and gold coins to offer to the tax collector, who eventually left and did not receive the gifts.
But when they tried to give back to the faithful the gifts each had brought, the separation proved particularly difficult. Then Basil the Great ordered the faithful to make pies and put in each one object. The next day he distributed the pies to them and, miraculously, each one found in the pie what they had offered.
To commemorate this miracle and the Saint whose ascension is celebrated on January 1st, every New Year's day a "Vassilopita" is prepared in every house with the lucky coin hidden inside. After 12 at night, the household owner marks the cross 3 times on top of the Vassilopita with his knife and then cuts the cake in triangles. He «offers» the 1st pieces to St. Basil, Jesus Christ, his house and his work. The rest of the pieces are offered to all the relatives and guests. The person who finds the coin is believed to have good luck all of the New Year!
In Greece, St. Basil (and not Santa Claus) brings gifts to children after the change of year. In his honor, we make this bread in his name and cut it when the new Year arrives. The coin inside is believed to bring good luck all year!
Check my YouTube Video: HERE
Βασιλόπιτα Τσουρέκι
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 16-18 άτομα
Η παράδοση της Πρωτοχρονιάς στην Ελλάδα είναι ότι ο Άγιος Βασίλης (και όχι ο Άγιος Νικόλαος) φέρνει δώρα στα παιδιά, με την αλλαγή του χρόνου αντί για τα Χριστούγεννα! Για να τον τιμήσουμε, ψήνουμε Βασιλόπιτα, ένα παραδοσιακό Ελληνικό γλυκό ψωμί και το κόβουμε στην αλλαγή του Χρόνου. Η Βασιλόπιτα είναι εμπλουτισμένη με σπέσιαλ μπαχαρικά, μυρωδικά και αρώματα. Το κύριο χαρακτηριστικό της όμως είναι το κρυμμένο νόμισμα που περιέχεται στο γλυκό, το οποίο πιστεύεται ότι φέρνει καλή τύχη τη νέα χρονιά σ αυτόν που θα το βρεί!! Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της Βασιλόπιτας σε όλη την Ελλάδα, όπως π.χ. η απλούστερη Βασιλόπιτα Κέικ.
Αυτός ο τύπος Βασιλόπιτας που σας δείχνω εδώ έγινε γνωστός όταν Έλληνες μετανάστες κατέφυγαν στην Ελλάδα μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή το 1922. Η συνταγή είναι παρόμοια με Τσουρέκι, είναι πυκνότερη, μοσχομυριστή και έχει συνοχή σαν brioche!
Κατάλληλο για χορτοφάγους.
Κοιτάξτε άλλες παραλλαγές και συνταγές Βασιλόπιτας, στο Λίνκ ΕΔΩ
ΥΛΙΚΑ:
750 γρ / 1,6 lb / 6 φλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή Αλεύρι ψωμιού, κοσκινισμένο
280 γρ / 10 oz / 1,25 φλ. κρυσταλλική Ζάχαρη (κανονική ζάχαρη)
200 γρ / 7 oz / λίγο λιγότερο από 1 φλ. Καλής ποιότητας, φρέσκο Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 φλ. / 80 ml Νερό, χλιαρό
40 γρ / 1,4 oz φρέσκια Μαγιά (ή 13 γρ / 0,45 oz / 4,3 κ.γ. Ξερή Μαγιά)
4 Μεσαία-Μεγάλα Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 μικρό Αυγό για γυάλισμα
70 ml ή 0,3 φλ. φρέσκο Γάλα
2 κ.σ. / 30 ml φρέσκος χυμός Πορτοκάλι
Ξύσμα από ένα Πορτοκάλι
1/2 κ.γ. Μαχλέπι Σκόνη
1/2 κ.γ. Μαστίχα Σκόνη
1/3 κ.γ. Κάρδαμο Σκόνη
1/2 κ.γ. Αλάτι
Για διακόσμηση:
Περίπου 0,4 φλ. / 50 γρ / 1,75 oz ολόκληρα λευκά Αμύγδαλα
ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Ετοιμάστε τη ζύμη:
1. Ρίξτε το ζεστό νερό στο μπολ του μίξερ και προσθέστε τη μαγιά και 1 κουταλιά της σούπας Ζάχαρη.
2. Ανακατέψτε ελαφρά για να τα αναμίξετε.
3. Προσθέστε απαλά το μισό αλεύρι πάνω από το μείγμα, μέχρι να το καλύψετε. Μην ανακατέψετε το αλεύρι με τη μαγιά και το νερό.
4. Απλά τοποθετήστε το μπολ στην άκρη καλυμμένο με μια πετσέτα κουζίνας για περίπου 30', μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Θα καταλάβετε πότε θα συμβεί αυτό, επειδή οι φυσαλίδες της μαγιάς θα φουσκώσουν και θα ξεχειλίσουν πάνω από το αλεύρι.
Θα πρέπει να μοιάζει έτσι!
5. Τοποθετήστε το μπολ στο μίξερ. Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα γάντζο, αρχίστε να χτυπάτε με το μίξερ σας σε χαμηλή ταχύτητα και αυξήστε τη σταδιακά.
6. Προσθέστε το λιωμένο (στο φούρνο μικροκυμάτων @ 1000W για 1') βούτυρο.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη.
8. Ρίξτε το γάλα στη ζύμη. Αυξήστε λίγο την ταχύτητα του μίξερ.
9. Τώρα προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε.
10. Σπάστε τα 4 αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε τα ένα-ένα στη ζύμη.
11. Χαμηλώστε την ταχύτητα και αρχίστε σταδιακά να προσθέτετε το άλλο μισό από το αλεύρι, κουταλιά-κουταλιά, χτυπώντας απαλά για να το αναμίξετε.
12. Ρίξτε επίσης το χυμό πορτοκάλι, προτού συνεχίσετε με το υπόλοιπο αλεύρι.
13. Όταν το αλεύρι ενσωματωθεί και η ζύμη αρχίσει να πυκνώνει, σταματήστε το μίξερ.
14. Η ζύμη πρέπει να έχει πυκνή σύσταση.
15. Αφαιρέστε το μπολ από το μίξερ.
Β. Ώρα φουσκώματος της ζύμης:
16. Τοποθετήστε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας πάνω από το μπολ με τη ζύμη.
17. Η ζύμη για τη Βασιλόπιτα χρειάζεται τώρα χρόνο για να ξεκουραστεί, αλλά και για να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να την βοηθήσει να φουσκώσει.
18. Τώρα μπορείτε είτε να τοποθετήσετε την καλυμμένη ζύμη κοντά σε μια ζεστή πηγή είτε να την βάλετε στο φούρνο με ρύθμιση: «Φούσκωμα ζύμης» όπως έκανα εγώ.
19. Η ζύμη χρειάζεται περίπου 2 ώρες για να φουσκώσει!
20. Μετά από 2 ώρες, θα δείτε ότι η ζύμη έχει σχεδόν τριπλασιαστεί σε μέγεθος. Βγάλτε τη ζύμη από τη ζεστή πηγή και αφαιρέστε την πετσέτα κουζίνας.
21. Στη συνέχεια, λαδώστε και μετά αλευρώστε τις πλευρές μιας φόρμας με αποσπώμενα τοιχώματα 26 cm / 10 in. Κόψτε ένα αντικολλητικό χαρτί στρογγυλό και ντύστε το κάτω μέρος της φόρμας.
22. Ρίξτε τη ζύμη μέσα στη φόρμα και ισιώστε την με την παλάμη σας.
23. Σπάστε το επιπλέον αυγό σε ένα μικρό μπολ με 1 κουταλιά της σούπας νερό και ανακατέψτε τα.
24. Βουρτσίστε τα πάνω από τη ζύμη για όμορφο γυάλισμα κατά το ψήσιμο.
25. Για να τελειώσετε, διακοσμήστε τη Βασιλόπιτα με τα λευκά αμύγδαλα φτιάχνοντας ότι σχήματα σας αρέσουν. Το παραδοσιακό είναι να φτιάξουμε τους αριθμούς της νέας χρονιάς!
26. Η Βασιλόπιτα χρειάζεται τώρα ακόμα ½ ώρα φούσκωμα, καλυμμένη με πετσέτα κουζίνας.
27. Μετά από 1/2 ώρα, είναι έτοιμη να ψηθεί στο φούρνο.
Γ. Οδηγίες ψησίματος:
28. Ψήστε τη Βασιλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο-στο ζεστό αέρα @ 170 ℃ / 340 ℉ για περίπου 45' (εξαρτάται από το φούρνο).
29. Μετά από περίπου 45', ελέγξτε εάν η Βασιλόπιτα είναι έτοιμη: τοποθετήστε στο κέντρο ένα μαχαίρι. Πρέπει να βγει καθαρό! Οι μυρωδιές στην κουζίνα μου είναι καταπληκτικές!!
30. Αφαιρέστε τη Βασιλόπιτα από το φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει εντελώς στο πάγκο. Θα πρέπει να είναι χρυσαφιά καφέ και αρκετά παχιά με σκασμένη, τραγανή κρούστα!
Δ. Τοποθέτηση του τυχερού νομίσματος:
31. Όταν η Βασιλόπιτα έχει κρυώσει, αφαιρέστε τη από τη φόρμα μέσα σε γιορτινή στρογγυλή πιατέλα.
32. Αναποδογυρίστε τη σε άλλη πιατέλα.
33. Πάρτε ένα μικρό νόμισμα και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο (μερικοί προσθέτουν το νόμισμα πριν το ψήσιμο) και κρύψτε το κέρμα στη βάσης της Βασιλόπιτας, όχι πολύ κοντά στο κέντρο!
34. Αναποδογυρίστε τη Βασιλόπιτα για άλλη μια φορά στην ωραία πιατέλα. Γυρίστε τη γύρω γύρω μερικές φορές με τα μάτια κλειστά, ώστε να μην ξέρετε ούτε εσείς πού έχετε βάλει το κέρμα 😉.
35. Κοιτάξτε πόσο όμορφα έχει φουσκώσει!
36. Η κρούστα της είναι υπέροχα τραγανή ενώ το εσωτερικό της είναι μυρωδάτο, πυκνό, παχύ και θρυμματίζεται όπως στο τσουρέκι, και η γεύση είναι τόσο γλυκιά.
Ε. Πληροφορίες φύλαξης:
Μπορείτε να ετοιμάσετε τη Βασιλόπιτα Τσουρέκι μια μέρα πριν από την παραμονή της Πρωτοχρονιάς και να τη φυλάξετε σε πλαστική μεμβράνη ή σακούλα μέχρι να σερβιριστεί. Ή μπορείτε να τη φτιάξετε νωρίτερα και να τη καταψύξετε (έως 1 μήνα).
Ζ. Πρόταση Σερβιρίσματος:
Σύμφωνα με το Ελληνικό έθιμο, η Βασιλόπιτα πρέπει να είναι έτοιμη να κοπεί αμέσως μετά την αλλαγή της χρονιάς. Όλοι περιμένουν με ανυπομονησία να τη φάνε ΚΑΙ να δουν σε ποιον έτυχε το τυχερό νόμισμα!
Εδώ κάνω το σταυρό πάνω από τη Βασιλόπιτα μου, πριν κόψω τα τρίγωνα κομμάτια για να σερβιριστούν στους καλεσμένους μου!
Την έχω κόψει σε 16 φέτες.
Τη στιγμή που κόβεται η Βασιλόπιτα, απελευθερώνονται όλα τα υπέροχα αρώματά της! Το άτομο που βρίσκει το νόμισμα θα έχει καλή τύχη όλη τη νέα χρονιά!
Εδώ είναι το τυχερό νόμισμα!
Σερβίρετε την όμορφη Βασιλόπιτα Τσουρέκι με σαμπάνια ή ζεστό τσάι του βουνού (κοιτάξτε τη ξεχωριστή συνταγή μου)!
Όπως και με το Τσουρέκι, θα μπορούσατε να απλώσετε από πάνω της λίγο βούτυρο και μαρμελάδα ή σαντιγί! Πεντανόστιμη!!
Επιπλέον πληροφορία: Παραδοσιακά σε όλη την Ελλάδα, Βασιλόπιτες κόβονται ολόκληρο τον Ιανουάριο και ακόμα και τον Φεβρουάριο σε επιχειρήσεις, οργανώσεις και κλαμπ.
Απολαύστε τη και Ευτυχισμένο το Νέο Έτος!!
Η. Η ιστορία του Αγίου Νικολάου και του Άγιου Βασίλη: Ποιος φέρνει δώρα στα Ελληνόπουλα και πότε;
Ο Άγιος Νικόλαος είναι ένας δημοφιλής Άγιος της Χριστιανοσύνης σε ολόκληρη την Ευρώπη λόγω της φήμης του ότι φέρνει δώρα. Ο Νικόλαος από την Μύρα ανέπτυξε αυτή τη φήμη κατά τη διάρκεια της ζωής του, βάζοντας νομίσματα στα παπούτσια άλλων ανθρώπων, γεγονός που αντιπροσωπεύει πολλές από τις σημερινές παραδόσεις των Χριστουγέννων όπως την λήψη δώρων σε παπούτσια ή μπότες.
Τόσο ο Βορειοαμερικανός «Σάντακλοζ» όσο και ο Βρετανός «Πατέρας των Χριστουγέννων» είναι θρυλικές φιγούρες των οποίων τα χαρακτηριστικά απορρέουν από τους μύθους γύρω από τον Άγιο Νικόλαο. Ο Άγιος Νικόλαος αναφέρεται με πολλά διαφορετικά ονόματα σε όλη την Ευρώπη, όπως Sinterklaas στις Κάτω Χώρες ή Νικόλαους στη Γερμανία.
Στην Ελλάδα, είναι ένας από τους πιο αγαπητούς Αγίους και θεωρείται ο προστάτης Άγιος των Ναυτικών και της Θάλασσας. Γιορτάζεται την ημέρα της Ανάληψής του – στις 6 Δεκεμβρίου!
Ωστόσο, δεν είναι αυτός ο Άγιος που φέρνει δώρα στα Ελληνόπουλα κατά τη διάρκεια των Γιορτών 😮. Αντ' αυτού, στην Ελλάδα γιορτάζουμε τον Άγιο Βασίλειο, του οποίου η ημέρα Αναλήψεως είναι την 1η Ιανουαρίου.
Ο Άγιος Βασίλειος ήταν από εύπορη οικογένεια, αλλά διέθεσε όλη του την περιουσία στους φτωχούς, πεινασμένους, όσους είχαν ανάγκη και στα παιδιά. Αυτός είναι ο λόγος που στην Ελλάδα παραδοσιακά ο Άγιος Βασίλειος φέρνει δώρα στα παιδιά μετά την αλλαγή του έτους, πολύ νωρίς το πρωί της Πρωτοχρονιάς.
Οι 2 Άγιοι είχαν κάποιες ομοιότητες κατά τη διάρκεια της ζωής τους. Και οι δύο γεννήθηκαν στη Μικρά Ασία, ο Άγιος Νικόλαος στα Πάταρα της Λυκίας και ο Άγιος Βασίλειος στην Καισαρεία της Καππαδοκίας (αν και ο Άγιος Νικόλαος προηγήθηκε του Αγίου Βασιλείου), ήταν και οι δύο επίσκοποι και φημισμένοι κατά τη διάρκεια της ζωής τους. Αλλά κυρίως ήταν και οι δύο γνωστοί για την αγάπη και τη γενναιοδωρία τους προς τους φτωχούς, αρρώστους και παιδιά. Γι' αυτό μέχρι σήμερα, πιστεύεται ότι και οι δύο είναι ακόμα ζωντανοί, κάνουν θαύματα και ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο για να δίνουν δώρα σε όλα τα παιδιά 🎄🎅🎁💖👨👩👦👦!
Η Ιστορία της Βασιλόπιτας:
Από τον Μέγα Βασίλειο ξεκίνησε και η παράδοση της βασιλόπιτας της Πρωτοχρονιάς. Την εποχή που ο Μέγας Βασίλειος ήταν Επίσκοπος στην Καισάρεια, ο Έπαρχος της Καππαδοκίας πήγε στην πόλη για να εισπράξει φόρους. Οι κάτοικοι ζήτησαν τη βοήθεια του Επισκόπου τους. Αυτός τους συμβούλεψε να φέρουν πολλά δώρα, κοσμήματα και χρυσά νομίσματα και να τα προσφέρουν στον εφοριακό, ο οποίος τελικά έφυγε χωρίς να πάρει τα δώρα.
Όταν κατόπιν προσπάθησαν να μοιράσουν πίσω στους πιστούς τα δώρα που αντιστοιχούσαν στον καθένα, ο χωρισμός αποδείχτηκε ιδιαίτερα δύσκολος. Τότε ο Μέγας Βασίλειος είπε στους πιστούς να φτιάξουν πίτες και να βάλουν μέσα σε κάθε μία από ένα αντικείμενο. Την επομένη τους τις μοίρασε και, σαν από θαύμα, κάθε ένας βρήκε μέσα στην πίτα το πολύτιμο αντικείμενο που είχε προσφέρει.
Προς τιμή της μνήμης αυτού του θαύματος και του Αγίου που εκοιμήθη την 1η Ιανουαρίου, κάθε Πρωτοχρονιά ετοιμάζεται μια "Βασιλόπιτα" σε κάθε σπίτι με το τυχερό νόμισμα κρυμμένο μέσα της.
Μετά τις 12 το βράδυ, ο νοικοκύρης σταυρώνει την Πίτα 3 φορές με το μαχαίρι του, και μετά κόβει την πίτα σε τρίγωνα, ονοματίζοντας και «προσφέροντας» τα πρώτα κομμάτια για τον Άγιο Βασίλη, τον Ιησού Χριστό, το σπίτι και τη δουλειά του. Τα υπόλοιπα κομμάτια προσφέρονται σε όλους τους συγγενείς και τους επισκέπτες. Το άτομο που βρίσκει το κέρμα πιστεύεται ότι θα έχει καλή τύχη όλο το νέο έτος!
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ